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ab 12 Flaschen je Winzer
BIO - Winzer
  1. Jakob NeumerJakob Neumer
  2. GlanzmannGlanzmann
  3. Frank BrohlFrank Brohl
  4. GlöcknerGlöckner
  5. GlassierhofGlassierhof
  6. Gori AgricolaGori Agricola
  7. Gaspare Di PrimaGaspare Di Prima
  8. Jas des PapesJas des Papes
  9. Fratelli da LozzoFratelli da Lozzo
  10. GaffinoGaffino
  11. Jean-Baptiste AdamJean-Baptiste Adam
  12. Julia CasadoJulia Casado
  13. Joan de la CasaJoan de la Casa
  14. Fratelli CollavoFratelli Collavo
  15. Jas MongesJas Monges
  16. JoncyJoncy
  17. AbrilAbril
  18. Acham-MaginAcham-Magin
  19. Adolf SchickAdolf Schick
  20. Weingut SeyberthWeingut Seyberth
  21. Aessir BobalAessir Bobal
  22. Isegrim - Klaus WolfIsegrim - Klaus Wolf
  23. AglaeaAglaea
  24. St AntonySt Antony
  25. Agricola LudusAgricola Ludus
  26. AlbamoccoAlbamocco
  27. Francesco GuccioneFrancesco Guccione
  28. Bernhard-RäderBernhard-Räder
  29. AlbereseAlberese
  30. Barth Wein- und SektgutBarth Wein- und Sektgut
  31. BegnardiBegnardi
  32. In den Zehn MorgenIn den Zehn Morgen
  33. BeconciniBeconcini
  34. Becker - HeißbühlerhofBecker - Heißbühlerhof
  35. Albrecht SchweglerAlbrecht Schwegler
  36. Immel BioweinImmel Biowein
  37. IncontriIncontri
  38. Il Valentiano Azienda Agricola di Ciacci FabianoIl Valentiano Azienda Agricola di Ciacci Fabiano
  39. BeurerBeurer
  40. BinzamannaBinzamanna
  41. Il Molino di GraceIl Molino di Grace
  42. Biomar Cooperativa AgricolaBiomar Cooperativa Agricola
  43. BoischamptBoischampt
  44. Bois MayaudBois Mayaud
  45. BonfantiBonfanti
  46. Borgo del BaccanoBorgo del Baccano
  47. Borgo MaceretoBorgo Macereto
  48. BorsaoBorsao
  49. Burgunderhof MerkelBurgunderhof Merkel
  50. BossanovaBossanova
  51. CalvaireCalvaire
  52. CanicattíCanicattí
  53. CanavenCanaven
  54. Cameli IreneCameli Irene
  55. CamattaCamatta
  56. CantamessaCantamessa
  57. Il Molinaccio di MontepulcianoIl Molinaccio di Montepulciano
  58. Cantina del BovaleCantina del Bovale
  59. Bouquet d'AlellaBouquet d'Alella
  60. CajusCajus
  61. CantinAmenaCantinAmena
  62. Ca' Del PreteCa' Del Prete
  63. IllicaIllica
  64. Cantina SorresCantina Sorres
  65. Il GheppioIl Gheppio
  66. Brancati FilippoBrancati Filippo
  67. Cantine CogoCantine Cogo
  68. Cantine DeliteCantine Delite
  69. Fosso degli AngeliFosso degli Angeli
  70. Azienda Agricola BresolinAzienda Agricola Bresolin
  71. Bru-BachéBru-Baché
  72. Carbone ViniCarbone Vini
  73. I CacciagalliI Cacciagalli
  74. CarresCarres
  75. BuzzaroneBuzzarone
  76. Carriere-PradalCarriere-Pradal
  77. Bürgermeister Adam SchmittBürgermeister Adam Schmitt
  78. CarusCarus
  79. AlcestiAlcesti
  80. CarussinCarussin
  81. Casa al VentoCasa al Vento
  82. Casal De LucaCasal De Luca
  83. Casale MattiaCasale Mattia
  84. Casa PrimiciaCasa Primicia
  85. Cascina CorteCascina Corte
  86. Cascina FalettaCascina Faletta
  87. Cascina GalarinCascina Galarin
  88. Cascina MondatorCascina Mondator
  89. Case d’AltoCase d’Alto
  90. BaldovarBaldovar
  91. HolzmannHolzmann
  92. Caspari-KappelCaspari-Kappel
  93. Castell del SudCastell del Sud
  94. CastelleCastelle
  95. EhrhartEhrhart
  96. CastelsimoniCastelsimoni
  97. Cava & Hotel MastinellCava & Hotel Mastinell
  98. H.DeppischH.Deppisch
  99. Helmut ChristHelmut Christ
  100. Celler Capafons-OssoCeller Capafons-Osso
  101. HagnHagn
  102. Celler GritellesCeller Gritelles
  103. Celler Mas PòlitCeller Mas Pòlit
  104. EymannEymann
  105. AlepaAlepa
  106. Celler VellCeller Vell
  107. Hahn PahlkeHahn Pahlke
  108. CennatoioCennatoio
  109. Fattoria CampoperiFattoria Campoperi
  110. Weinhaus FabioWeinhaus Fabio
  111. Weinhof am NussbaumWeinhof am Nussbaum
  112. Fattoria di MaglianoFattoria di Magliano
  113. Fattoria di PetroioFattoria di Petroio
  114. Fattoria il CapitanoFattoria il Capitano
  115. Alicia i Josep ViticultorsAlicia i Josep Viticultors
  116. Fattoria La MaliosaFattoria La Maliosa
  117. BalconaBalcona
  118. Fattoria LucesoleFattoria Lucesole
  119. Cerdon DubreuilCerdon Dubreuil
  120. Faust Faust
  121. Weingut HahnmühleWeingut Hahnmühle
  122. Fausta MansioFausta Mansio
  123. Feth-WehrhofFeth-Wehrhof
  124. AllegrettiAllegretti
  125. Finca de Los ArandinosFinca de Los Arandinos
  126. Finca Río NegroFinca Río Negro
  127. FonteficoFontefico
  128. FontesteauFontesteau
  129. FontorfioFontorfio
  130. ForsthofForsthof
  131. AlmavidAlmavid
  132. CervinagoCervinago
  133. Azienda Agricola le MasciareAzienda Agricola le Masciare
  134. Groebe am BergklosterGroebe am Bergkloster
  135. Walter GlatzerWalter Glatzer
  136. AltavinsAltavins
  137. Goswin KranzGoswin Kranz
  138. Krebs GrodeKrebs Grode
  139. GuilhemGuilhem
  140. GurrieriGurrieri
  141. GyslerGysler
  142. LabastidumLabastidum
  143. La Cave d’IrouléguyLa Cave d’Irouléguy
  144. Holger HagenHolger Hagen
  145. Ama AquiloneAma Aquilone
  146. ChelivetteChelivette
  147. La del TerrenoLa del Terreno
  148. Château MontPlaisirChâteau MontPlaisir
  149. Oekoweingut HalterOekoweingut Halter
  150. GrandRoséGrandRosé
  151. Kooperationspartner 7Kooperationspartner 7
  152. Cincinelli MarcoCincinelli Marco
  153. HammHamm
  154. HenchHench
  155. Hans Andreas StrubHans Andreas Strub
  156. Grand JacquetGrand Jacquet
  157. La FornaseLa Fornase
  158. HarteneckHarteneck
  159. HeidHeid
  160. Ciù Ciù Tenimenti BartolomeiCiù Ciù Tenimenti Bartolomei
  161. ClarisseClarisse
  162. Clio CicogniClio Cicogni
  163. Clos de l'EpinayClos de l'Epinay
  164. HemerHemer
  165. AmpeleiaAmpeleia
  166. GraminetaGramineta
  167. Kooperationspartner 5Kooperationspartner 5
  168. CoholaCohola
  169. La GiocaiaLa Giocaia
  170. HirschmuglHirschmugl
  171. HirthHirth
  172. Amprius LagarAmprius Lagar
  173. BachetaBacheta
  174. Hofgut GönnheimHofgut Gönnheim
  175. Angeli di VaranoAngeli di Varano
  176. GiribaldiGiribaldi
  177. HoflößnitzHoflößnitz
  178. Anna SpinatoAnna Spinato
  179. La GiribaldinaLa Giribaldina
  180. Schlossgut HohenbeilsteinSchlossgut Hohenbeilstein
  181. AnsaldiAnsaldi
  182. la Grande Siestela Grande Sieste
  183. Azienda Agricola MizzonAzienda Agricola Mizzon
  184. La GrangèreLa Grangère
  185. La LupinellaLa Lupinella
  186. Antica Masseria VendittiAntica Masseria Venditti
  187. La MarmocchiaLa Marmocchia
  188. La MesmaLa Mesma
  189. Bertram IseleBertram Isele
  190. La Micro WinerieLa Micro Winerie
  191. La MozzaLa Mozza
  192. JuliusJulius
  193. Antico Borgo di SugameAntico Borgo di Sugame
  194. La PergolaLa Pergola
  195. Hermanos Hernaiz - Viñedos y BodegasHermanos Hernaiz - Viñedos y Bodegas
  196. Herrero BodegaHerrero Bodega
  197. Col Di CorteCol Di Corte
  198. Antico ColleAntico Colle
  199. AntonelliAntonelli
  200. Antonio CandelaAntonio Candela
  201. Graf von KanitzGraf von Kanitz
  202. ARIANO Terra & FamigliaARIANO Terra & Famiglia
  203. WirWinzer Select BuchloeWirWinzer Select Buchloe
  204. ArrufíArrufí
  205. ArundaArunda
  206. Ascensión Repiso BocosAscensión Repiso Bocos
  207. Au 7ème ClosAu 7ème Clos
  208. AvideAvide
  209. Colle Del BriccoColle Del Bricco
  210. La Piana WineryLa Piana Winery
  211. KastanienbergKastanienberg
  212. Axel KreichgauerAxel Kreichgauer
  213. Matthias KethMatthias Keth
  214. Stauch WeingutStauch Weingut
  215. DE’GAETADE’GAETA
  216. ColleonoratoColleonorato
  217. La Pizzuta Del PrincipeLa Pizzuta Del Principe
  218. Ökonomierat LindÖkonomierat Lind
  219. ColonnellaColonnella
  220. LandmannLandmann
  221. Las CalzadasLas Calzadas
  222. Poderi di CarloPoderi di Carlo
  223. Lehner SigridLehner Sigrid
  224. LastoursLastours
  225. Le FreudLe Freud
  226. Le NobleLe Noble
  227. ColpaolaColpaola
  228. Le SenateLe Senate
  229. Les SibuLes Sibu
  230. Constant-DuquesnoyConstant-Duquesnoy
  231. Cooperativa de GandesaCooperativa de Gandesa
  232. Le Vie AngaranoLe Vie Angarano
  233. Hans LangHans Lang
  234. Le VolpiLe Volpi
  235. CoppiCoppi
  236. La PoiesaLa Poiesa
  237. Corteforte Societá AgricolaCorteforte Societá Agricola
  238. LipariLipari
  239. Cossignani L.E. TempoCossignani L.E. Tempo
  240. Elena FucciElena Fucci
  241. Materne HaegelinMaterne Haegelin
  242. Costers del PrioratCosters del Priorat
  243. MazzolaMazzola
  244. Massimo LentschMassimo Lentsch
  245. D'Alesio Giovanni e MarioD'Alesio Giovanni e Mario
  246. La QuerceLa Querce
  247. LositoLosito
  248. Luis SaavedraLuis Saavedra
  249. Lumee-SophiaLumee-Sophia
  250. Luna SicanaLuna Sicana
  251. Masia Can RodaMasia Can Roda
  252. LustigLustig
  253. Mas EstelaMas Estela
  254. Der FuhrmannDer Fuhrmann
  255. Davide CampagnanoDavide Campagnano
  256. L’OlivellaL’Olivella
  257. Oekologisches Weingut Hubert LayOekologisches Weingut Hubert Lay
  258. Mas des CapricesMas des Caprices
  259. Herència Altés - Bodegas ValdayaHerència Altés - Bodegas Valdaya
  260. Del RèbeneDel Rèbene
  261. Mas BertranMas Bertran
  262. MaeliMaeli
  263. Dominik BenzDominik Benz
  264. Diesel FarmDiesel Farm
  265. Di GiovannaDi Giovanna
  266. De Quarto VitivinicoltoriDe Quarto Vitivinicoltori
  267. Martín BerdugoMartín Berdugo
  268. OedoriaOedoria
  269. Dr. Bürklin-WolfDr. Bürklin-Wolf
  270. Domeco de JarautaDomeco de Jarauta
  271. Domaine Paul HumbrechtDomaine Paul Humbrecht
  272. Domaine Luc TabordetDomaine Luc Tabordet
  273. Domaine de la FouquetteDomaine de la Fouquette
  274. Domaine de La MadragueDomaine de La Madrague
  275. Domaine de Sainte-MarieDomaine de Sainte-Marie
  276. Domaine de Coste ChaudeDomaine de Coste Chaude
  277. Domaine des FavardsDomaine des Favards
  278. Domaine MardonDomaine Mardon
  279. Domaine des AmadieuDomaine des Amadieu
  280. Domaine Mas ConscienceDomaine Mas Conscience
  281. DessolisDessolis
  282. Dirk WendelDirk Wendel
  283. Maius ViticultorsMaius Viticultors
  284. OchoaOchoa
  285. ManderschiedManderschied
  286. Martin JundMartin Jund
  287. Marchesi di RavarinoMarchesi di Ravarino
  288. Marcuzzi Officina ViticolaMarcuzzi Officina Viticola
  289. MarencoMarenco
  290. Marie de LouvoyMarie de Louvoy
  291. Marienhof MingesMarienhof Minges
  292. MaroniMaroni
  293. MartinMartin
  294. NumaNuma
  295. MelsheimerMelsheimer
  296. MerumaliaMerumalia
  297. MeyreMeyre
  298. Migliarina & MontozziMigliarina & Montozzi
  299. MigliosiMigliosi
  300. Miquel JanéMiquel Jané
  301. Michael OpitzMichael Opitz
  302. Mister Bio WineMister Bio Wine
  303. MonblancMonblanc
  304. Monserrato 1973Monserrato 1973
  305. NovaiaNovaia
  306. Mons la GraveyreMons la Graveyre
  307. MonteneroMontenero
  308. MontespadaMontespada
  309. MontesquiusMontesquius
  310. MonthelysMonthelys
  311. NoiréNoiré
  312. MosnyMosny
  313. Dell'AquilaDell'Aquila
  314. NicosiaNicosia
  315. MusitaMusita
  316. MustiguilloMustiguillo
  317. Moulin de la DouveMoulin de la Douve
  318. Müller-CatoirMüller-Catoir
  319. NeuspergerhofNeuspergerhof
  320. Reichsrat von BuhlReichsrat von Buhl
  321. RiegerRieger
  322. WeinreuterWeinreuter
  323. WirWinzer Select AugsburgWirWinzer Select Augsburg
  324. RothRoth
  325. Schloss SaaleckSchloss Saaleck
  326. SchäferSchäfer
  327. Karl SchaeferKarl Schaefer
  328. Oekologisches Weingut Schäfer HeinrichOekologisches Weingut Schäfer Heinrich
  329. ScheuermannScheuermann
  330. Theo SchütteTheo Schütte
  331. SiegertSiegert
  332. SchollerScholler
  333. Uma CasanaturaUma Casanatura
  334. Terre di BalbiaTerre di Balbia
  335. RoncaRonca
  336. Vignoble de Jape LoupVignoble de Jape Loup
  337. Vieux SolitaireVieux Solitaire
  338. TolloTollo
  339. Val di ToroVal di Toro
  340. Villa VesteaVilla Vestea
  341. Salvatore TamburelloSalvatore Tamburello
  342. PaloumeyPaloumey
  343. Podere dei FolliPodere dei Folli
  344. Villepeyroux ForestVillepeyroux Forest
  345. Azienda Agricola Silvano BolmidaAzienda Agricola Silvano Bolmida
  346. SchnaitmannSchnaitmann
  347. Vignuolo - La Cantina di AndriaVignuolo - La Cantina di Andria
  348. Sant’AndrèSant’Andrè
  349. Sainte CigaleSainte Cigale
  350. TerraquiliaTerraquilia
  351. Podere ConcaPodere Conca
  352. Tenuta ViglioneTenuta Viglione
  353. Poggio delle GraziePoggio delle Grazie
  354. Tenuta Gorghi TondiTenuta Gorghi Tondi
  355. Tenuta Santa CeciliaTenuta Santa Cecilia
  356. WeszeliWeszeli
  357. Tenuta San MarcelloTenuta San Marcello
  358. Tenuta VolpareTenuta Volpare
  359. OrgosoloOrgosolo
  360. SaputiSaputi
  361. Podere La RegolaPodere La Regola
  362. San Michele a RipaSan Michele a Ripa
  363. Tenute PacelliTenute Pacelli
  364. Podere AcquaccinaPodere Acquaccina
  365. Tenuta Morreale AgnelloTenuta Morreale Agnello
  366. Öko-Hof RueschÖko-Hof Ruesch
  367. Oekologisches Weingut SchmidtOekologisches Weingut Schmidt
  368. El Lagar de MohaEl Lagar de Moha
  369. Etienne SimonisEtienne Simonis
  370. Axel SchmittAxel Schmitt
  371. DoreasDoreas
  372. SchwarztrauberSchwarztrauber
  373. Sektkellerei SiebenSektkellerei Sieben
  374. Winfried SeeberWinfried Seeber
  375. Georg Siben ErbenGeorg Siben Erben
  376. Podere PelliccianoPodere Pellicciano
  377. Tenuta GrimaldiTenuta Grimaldi
  378. PerlagePerlage
  379. Sant’ElenaSant’Elena
  380. Spadafora dei PrincipiSpadafora dei Principi
  381. PerticaiaPerticaia
  382. PomarioPomario
  383. Tenuta Baroni CampaninoTenuta Baroni Campanino
  384. Principe di CorleonePrincipe di Corleone
  385. Querce BettinaQuerce Bettina
  386. PiombaiaPiombaia
  387. ScilioScilio
  388. RABRAB
  389. Tenuta MarianiTenuta Mariani
  390. Terra ArgillosaTerra Argillosa
  391. Tenute UgoliniTenute Ugolini
  392. PaololeoPaololeo
  393. San LurinsSan Lurins
  394. Tenuta dell'UgolinoTenuta dell'Ugolino
  395. VuoloVuolo
  396. Poderi CellarioPoderi Cellario
  397. Torre degli AlberiTorre degli Alberi
  398. SampietranaSampietrana
  399. Vigna degli EstensiVigna degli Estensi
  400. RoncevauxRoncevaux
  401. Tenuta Campo al SignoreTenuta Campo al Signore
  402. PaltrinieriPaltrinieri
  403. Widum BaumannWidum Baumann
  404. Tenuta StellaTenuta Stella
  405. SauvèteSauvète
  406. Tenuta VitalongaTenuta Vitalonga
  407. ValentiValenti
  408. Podere ai ValloniPodere ai Valloni
  409. PezzuoliPezzuoli
  410. RapinoRapino
  411. Tenuta di BibbianoTenuta di Bibbiano
  412. ValdonicaValdonica
  413. RamaddiniRamaddini
  414. Vignaioli PugliesiVignaioli Pugliesi
  415. Tenuta La CaTenuta La Ca
  416. Torre alla TolfeTorre alla Tolfe
  417. Società Agricola TrevisanaSocietà Agricola Trevisana
  418. SalvettaSalvetta
  419. Tenuta PlanisiumTenuta Planisium
  420. Terra AnticaTerra Antica
  421. VenitVenit
  422. TolaTola
  423. RipaneroRipanero
  424. OttoventiOttoventi
  425. PienzaPienza
  426. Poggio StentiPoggio Stenti
  427. Streb WeineStreb Weine
  428. PisoniPisoni
  429. PiettaPietta
  430. Ugo Contini BonacossiUgo Contini Bonacossi
  431. Podere 29Podere 29
  432. Vada GuidoVada Guido
  433. PietracavaPietracava
  434. ServiteServite
  435. Sainte Marie des CrozesSainte Marie des Crozes
  436. Victoria Ordoñez e HijosVictoria Ordoñez e Hijos
  437. Vinícola RealVinícola Real
  438. RielingerhofRielingerhof
  439. Terre di GratiaTerre di Gratia
  440. Weinkontor FreundWeinkontor Freund
  441. Stefan GerhardStefan Gerhard
  442. Podere PalazzoPodere Palazzo
  443. TemporeTempore
  444. Torelló ViticultorsTorelló Viticultors
  445. Vecchia Cantina di MontepulcianoVecchia Cantina di Montepulciano
  446. Valentina PassalacquaValentina Passalacqua
  447. Villa di GeggianoVilla di Geggiano
  448. SaDiVinoSaDiVino
  449. Pascale FrancescaPascale Francesca
  450. Piwi KollektivPiwi Kollektiv
  451. Quinta SardoniaQuinta Sardonia
  452. Vinya Escudé - Celler Jordi LluchVinya Escudé - Celler Jordi Lluch
  453. PiñolPiñol
  454. Pierre-BisePierre-Bise
  455. Tintoralba - Santa QuiteriaTintoralba - Santa Quiteria
  456. Sinaca VillaSinaca Villa
  457. Podere San CristoforoPodere San Cristoforo
  458. PoggettoPoggetto
  459. Parajes del ValleParajes del Valle
  460. Vinicola de NullesVinicola de Nulles
  461. VallformosaVallformosa
  462. OlabarriOlabarri
  463. Zatti Azienda AgricolaZatti Azienda Agricola
  464. Peter ParadeiserPeter Paradeiser
  465. Pian Del PinoPian Del Pino
  466. TamaralTamaral
  467. Poggio TrevvallePoggio Trevvalle
  468. Vins AlgarsVins Algars
  469. StellinoStellino
  470. Rouge BleuRouge Bleu
  471. ScamandreScamandre
  472. ValpianiValpiani
  473. Vigna di PettineoVigna di Pettineo
  474. St. QuirinusSt. Quirinus
  475. SegnitzSegnitz
  476. Tenute BotticellaTenute Botticella
  477. Saccomani ViniSaccomani Vini
  478. SalitisSalitis
  479. WirWinzer Select TeckWirWinzer Select Teck
  480. Solar de UrbezoSolar de Urbezo
  481. StrifflingStriffling
  482. Vieux NoyerVieux Noyer
  483. SalutSalut
  484. Villa ImperiumVilla Imperium
  485. PasquiersPasquiers
  486. WirWinzer Select BadenWirWinzer Select Baden
  487. TerrantiquaTerrantiqua
  488. TerredagoliTerredagoli
  489. SonnenmuldeSonnenmulde
  490. Staffelter HofStaffelter Hof
  491. Scherer & ZimmerScherer & Zimmer
  492. Karl SonntagKarl Sonntag
  493. SteinhaldehofSteinhaldehof
  494. Strauch SektmanufakturStrauch Sektmanufaktur
  495. Stortz-NicolausStortz-Nicolaus
  496. StritzingerStritzinger
  497. Theodorus Wein- und SektgutTheodorus Wein- und Sektgut
  498. Eva VollmerEva Vollmer
  499. Oekoweingut WagnerOekoweingut Wagner
  500. WassmannWassmann
  501. WedekindWedekind
  502. Dr. WehrheimDr. Wehrheim
  503. WeinreichWeinreich
  504. Klaus und Judith WendelKlaus und Judith Wendel
  505. WinterlingWinterling
  506. ZimmerleZimmerle
  507. Weingut im ZwölberichWeingut im Zwölberich
  508. SchmalzriedSchmalzried
  509. WöhrleWöhrle
  510. Wöhrle PfalzWöhrle Pfalz
  511. WörthmannWörthmann
  512. ZähringerZähringer

Biowein (Seite:6)

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    Biowein (Seite:6)

    Was heißt eigentlich Bio-Wein?

    Bioweine lassen sich grundsätzlich am europäischen Biosiegel erkennen, das aus einem Blatt aus weißen Sternen auf grünem Grund besteht. Das heißt bei der Produktion von Bioweinen werden folgende Kernthemen behandelt: Verzicht auf Pestizide, synthetische Düngemittel und Gentechnik.

    Manche Weine tragen darüber hinaus ein zusätzliches Logo wie Bioland, Naturland, Ecovin oder Demeter. In diesen Fällen unterliegen die Weine strengeren und spezifischeren Bestimmungen.

    Entwicklung über die Zeit

    Dabei ist das Thema Bio in der Weinbranche nicht neu. Wohl aber der Anspruch und das Qualitätsbewusstsein. Lange Zeit galt Ökowein als trübes, säuerlich wirkendes Produkt einer ideologie getriebenen Gruppe von Winzern, dass nur geringe Qualitätsansprüche an dessen Geschmack stellte.

    Modernisierte Anlagen, langjährige Studien und angereichertes Wissen haben jedoch über die Jahre zu einem Imagewechsel des Bioweines geführt. In der heutigen Zeit machen deutschlandweit immer mehr ökologisch ausgerichtete Traditionsbetriebe auch geschmacklich mit ihren Weinen von sich reden.

    Formen des Biologischen Weinbaus

    • Biowein wird nach den Bio-Richtlinien der EU angebaut.

    • Bioland-Wein wird nach den Bio-Richtlinien des Bioland e.V. Verbandes produziert Bioland ist aber nicht nur für Wein tätig sondern auch für Milch, Honig und viele andere Landwirtschaftliche Produkte in Deutschland.

    • Naturland-Wein wird nach den Richtlinien der  Internationalen Naturland e.V. Zertifizierungsstelle für ökologischen Landbau angebaut.

    • Ecovin ist eine Zertifizierung, die ausschließlich für den ökologischen Weinbau, sowohl national als auch international, erstellt wurde.

    • Demeter steht für den biodynamischen Weinbau und unterliegt deutlich strengeren Richtlinien als das herkömmliche EU-Biowein-Zertifikat.

    Merkmale Ökologischer Weine

    Das Hauptmerkmal ökologisch ausgebauter Weine, oder Bioweine, liegt im Verzicht auf Pestizide, synthetische Düngemittel und Gentechnik. Ziel ist es, nicht bloß einen qualitativ hochwertigen und wohlschmeckenden Wein herzustellen.

    Vielmehr steht der ganzheitliche Schutz von Weinberg und Ökosystem sowie die Stärkung der Reben im Zentrum der Bestrebungen von Biowinzern. Während sich konventionelle Weinbauern der gesamten Klaviatur künstlich hergestellter Dünge- und Pflanzenschutzmittel bedienen dürfen, sind die Vorgaben im ökologischen Bio-Weinbau deutlich strikter.

    Biowinzer nutzen keine Dünger und Pflanzenschutzmittel?

    Jedoch verzichten Biowinzer, entgegen des weit verbreiteten Irrglaubens, keineswegs gänzlich auf etwaige Mittel. Sie spritzen sogar z.T. häufiger als ihre Kollegen. Der Unterschied: Ökologische Winzer verwenden sogenannte Kontaktmittel.

    Sie wirken lediglich auf der Oberfläche der Rebe und dringen nicht wie synthetische Mittel in diese ein. Dabei werden nur natürliche Substanzen wie Kupfer, Schwefel, Backpulver oder Pflanzentees verwendet.

    Der Kreislauf der Biowinzer

    Biowinzer schreiben sich stets auf die Fahne, vorbeugend zu arbeiten. Denn ist die Pflanze einmal befallen, bleiben dem ökologischen Weinbauern kaum Möglichkeiten, um die Ernte noch zu retten.

    Zu den präventiven Maßnahmen zählt neben der Begrünung des Weinbergs auch die Zugabe von Kompost als natürliches Düngemittel sowie eine intensive Laubpflege, bei der die Reben zum Teil entblättern werden, um die Laubwand luftig zu halten und somit das Risiko von Pilzbefall zu senken.

    Biowinzer: Doppelter Aufwand?

    Ökowinzer zu sein, bedeutet letztlich vor allem eins: Mehrarbeit, ein erhöhtes Ernteausfall Risiko und geringere Erträge. Die geographische Lage Deutschlands in kühlgemäßigten Klima erschwert den Bio-Weinbau zudem weiter. Grund hierfür ist das Risiko von Pilzbefall, der mit Luftfeuchtigkeit, Niederschlag und Wärme auftritt.

    Sind die naturbedingten Risiken des Anbaus gebannt, so steht an dessen Ende aber immer noch kein Wein, der sich auch Bio nennen darf. Nach den bis 2012 geltenden Regelungen würde es sich hierbei lediglich um einen „Wein aus biologisch angebauten Trauben“ handeln.

    Um als Biowein ausgezeichnet zu werden, ist der Winzer auch in der Kellerarbeit an ökologische Bestimmungen gebunden.

    Biodynamischer Weinbau

    Biodynamischer Weinbau ist eine erweiterte Form des biologischen Weinbaus und lehnt sich an die anthroposophischen Lehren Rudolf Steiners an. Dem biodynamischen Verständnis nach wird der Weinberg als lebender Organismus verstanden, dessen natürliche Ressourcen geschont werden und dessen Lebensprozesse im Zusammenwirken irdischer und kosmischer Kräfte gefördert werden.

    Praktiken wie die Ausrichtung nach den Mondphasen oder die Revitalisierung der Böden durch eine natürliche Begrünung der Weinberge, charakterisieren den biologisch-dynamischen Weinanbau.

    Welcher Philosophie ein Winzer auch folgt, die reine Zertifizierung als Biowein sagt zunächst nichts über die Qualität des Weins aus. Ökologische Weine folgen ebenso wie ihre konventionellen Mitstreiter denselben Beurteilungsmechanismen und sind somit stets eine Frage des subjektiven Geschmacks.

    WirWinzer FAQ - die meistgestellten Biowein-Fragen

    Was ist Biowein?

    Das Hauptmerkmal ökologisch ausgebauter Weine liegt im Verzicht auf Pestizide, synthetische Düngemittel und Gentechnik. Dabei steht der ganzheitliche Schutz von Weinberg und Ökosystem sowie die Stärkung der Reben im Zentrum der Bestrebungen von Biowinzern. Während sich konventionelle Weinbauern der gesamten Klaviatur künstlich hergestellter Dünge- und Pflanzenschutzmittel bedienen dürfen, sind die Vorgaben im ökologischen Bio-Weinbau, je nach Verbandszugehörigkeit, deutlich strikter.

    Hat Biowein Sulfite?

    Konventionelle, sowie Bioweine enthalten Sulfite, da diese zum einen in geringen Mengen bei der natürlichen Gärung entstehen und zum anderen zur mikrobiologischen Stabilisierung der Weine zugesetzt werden dürfen. Der Höchstwert des Sulfatgehaltes ist bei biodynamischen Weinen allerdings niedriger.

    Sind Bioweine besser?

    Ökologische Weine folgen ebenso wie ihre konventionellen Mitstreiter denselben Beurteilungsmechanismen und sind somit stets eine Frage des subjektiven Geschmacks. In jedem Fall lohnt es sich, die Vielfalt der Bioweine zu erkunden und zu probieren. WirWinzer.de bietet ihnen eine große Auswahl verschiedenener Bioweine an.

    Was sind Demeter Weine?

    Demeter Weine unterliegen strengeren und spezifischeren Bestimmungen, insbesondere den biodynamischen Richtlinien. Biodynamischer Weinbau ist eine erweiterte Form des biologischen Weinbaus und lehnt sich an die anthroposophischen Lehren Rudolf Steiners an. Dem biodynamischen Verständnis nach wird der Weinberg als lebender Organismus verstanden, dessen natürliche Ressourcen geschont werden und dessen Lebensprozesse im Zusammenwirken irdischer und kosmischer Kräfte gefördert werden.

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