Celler Vell

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Josep Mª Estruch

Geschäftsführer

Fokus auf lang gereiftem Bio-Cavas
Seit 1954 familiengeführt
Perfektes Mikroklima für optimale Qualität

Celler Vell: Von Generation zu Generation - ein Erbe der Cava-Exzellenz

Celler Vell spezialisiert sich auf handwerklich hergestellte, lang gereifte Bio-Cavas. Dabei kombiniert das Weingut traditionelle "Coupages" mit innovativen Mischungen. Die Lage in Sant Sadurní d'Anoia im Herzen von Penedès garantiert perfekte Bedingungen für die Qualitätsschaumweine. Hier bewahrt Celler Vell seine Familientradition und die langjährige Erfahrung in der Cava-Herstellung.

Die Weinkellerei Celler Vell wurde 1954 von Pere Estruch Casanovas in Sant Sadurní d'Anoia gegründet. Ursprünglich nur auf den regionalen katalanischen Markt ausgerichtet, expandierte die Kellerei im Laufe der Jahre und zog Ende der 1980er aufgrund des Wachstums an den Stadtrand, umgeben von eigenen Weinbergen. Seitdem hat Celler Vell sein Angebot stetig erweitert und exportiert heute seine Produkte in mehrere europäische Länder sowie nach Japan.Dennoch setzt die Kellerei immer noch auf Erfahrung und Tradition, um qualitativ hochwertige Cavas zu produzieren.

Das Weingut Celler Vell ist ein Schmelztiegel traditioneller Weinherstellung, geprägt durch das außergewöhnliche Mikroklima der Region. Die Philosophie des Weinguts gründet sich auf der sorgfältigen Kultivierung ihrer Weinberge, die ausschließlich die Rebsorten Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay und Pinot Noir umfassen. Diese Vielfalt ermöglicht die Kreation von exquisiten "Coupages" und herausragenden Cavas. Die Arbeit im Weinberg und Keller von Celler Vell ist geprägt von handwerklichem Geschick und der Wahrung der Familientradition.

Die besten Weine von Celler Vell entstehen auf lehmigen Böden, die für die Qualität der Trauben von entscheidender Bedeutung sind. Besonders die Lage Partida Mas Solanes bietet optimale Bedingungen für das Heranreifen von Trauben, die optimal für die Schaumweinherstellung geeignet sind. Der Fokus auf handwerkliche Methoden sowohl im Weinberg als auch im Keller zeugt von einem tiefen Respekt für die Tradition und das Terroir. Diese Philosophie spiegelt sich in jedem Glas von Celler Vell wider, das die Essenz der Region Penedès einfängt und den Gaumen von Kennern weltweit erfreut.

Region & Weine

Region: Katalonien
Weinarten: Schaumwein: Rosé und Weiss
Rebsorten: Macabeo, Xarel.lo und Parellada, sowie Chardonnay und Pinot Noir

Produktion & Lagen

Jahresproduktion (in Flaschen): 60000
Beste Lagen: "Partida Mas Solanes"
Böden: Lehm

Wichtige Personen

Inhaber: Josep Mª Estruch Jané y Pere Estruch Jané
Kellermeister: Sergio Sliguero
Mitgliedschaften: AECAVA (patronal de elaboradores de Cava)

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>Katalonien</h1>
<p>Katalonien Wein ist in die 11 Herkunftsbezeichnungen plus den Cava DO f&uuml;r Schaumweine unterteilt. Letztere werden haupts&auml;chlich im Pened&egrave;s hergestellt. Die Denominaci&oacute;n de Origen = DO sind wie folgt aufgeteilt: Alella, Catalunya, Conca de Barber&agrave;, Costers del Segre, Empord&agrave;-Costa Brava, Montsant, Pened&egrave;s, Pla del Bages, Priorat (DOCa), Tarragona und Terra Alta. Auf einer Rebfl&auml;che von etwa 50.000 Hektar werden 2.300.000 Hektoliter Wein erzeugt. Das sind rund 25 Prozent der spanischen Weinproduktion, die alleine mit Katalonien Wein erzielt wird. Das mediterrane Klima bringt hochwertige Rot-, Ros&eacute;-, Wei&szlig;- und&nbsp;<a href="{{store _direct='weine/sekt-secco'}}">Schaumweine</a> als Katalonien Wein hervor, wobei nach katalanischer Weintradition die <a href="{{store _direct='weine/weisswein'}}">Wei&szlig;weine</a>&nbsp;herausragen. Zus&auml;tzlich zu Katalonien Wein l&auml;dt die Region mit der Hauptstadt Barcelona, den Touristenregionen der Costa Brava und der Costa Dorado, der Pyren&auml;en Region zu einem Besuch ein.</p>
<p>Mit den Griechen kam der Wein bereits 3000 Jahre vor Christus nach Katalonien und wurde mit der Zeit zum Katalonien Wein. Wahrscheinlich war dies die allererste Region in ganz&nbsp;<a href="{{store _direct='weinregionen/spanien'}}">Spanien</a>, in der Wein angebaut wurde.&nbsp;F&uuml;r die Winzer halten die Weinberge f&uuml;r Katalonien Wein eine Vielzahl an Terroirs mit dem unterschiedlichsten Mikroklima vor. Die Freunde von guten Weinen k&ouml;nnen von leichten, fruchtigen Tischweinen bis zu kr&auml;ftigen, tanninstarken Weinen alles genie&szlig;en.</p>
<p>Katalonien Wein wird in 12 Denominacions d'Origen eingeteilt. Das w&auml;re vergleichbar mit deutschen und franz&ouml;sischen Anbaugebieten f&uuml;r Qualit&auml;tswein. Eine unabh&auml;ngige und regelm&auml;&szlig;ige Kontrolle zur Qualit&auml;t wird durchgef&uuml;hrt. In einzelnen Anbaugebieten sind urspr&uuml;ngliche und autochthone Rebsorten vorgeschrieben, um typische Weine zu erhalten. Rotweine mit Charakter aus der Region&nbsp;Priorat, ein sanfterer Katalonien Wein kommt aus Montsant, der fruchtiger und weniger tanninhaltig ist.</p>
<p>Aus Terra Alta sorgen einheimische Rebsorten f&uuml;r einen eleganten Katalonien Wein. Aus dem Weinanbaugebiet Costers del Segre stammt ein Katalonien Wein, welcher die mediterrane Passion mit franz&ouml;sischer Finesse vereinigt. Junge, fruchtige Weine werden in den Weinkellern von Pened&egrave;s, mit der Erzeugung von Bio-Weinen und&nbsp;Cavas&nbsp;in nat&uuml;rlichen Verfahren, mit Passion zu einem Katalonien Wein gekeltert. In der Regel sind die Weing&uuml;ter f&uuml;r Katalonien Wein Familienbetriebe, mit kleinen Anbaufl&auml;chen. Hierdurch wird ein sicher zu &uuml;berwachender Herstellungsprozess f&uuml;r Katalonien Wein sicher gestellt.</p>
<p>Mit Liebe und meist von Hand wird dieser Katalonien Wein produziert und setzt sich deutlich von einer industriellen Massenproduktion ab. In den letzten zwei oder drei Jahrzehnten hat der Katalonien Wein eine unglaubliche Entwicklung durchgemacht. Etliche junge und talentierte Winzer sind zur&uuml;ckgekehrt zu den Weinbergen ihrer V&auml;ter. Im Gep&auml;ck hatten sie neben Leidenschaft und Ideen die M&ouml;glichkeit Tradition und moderne Technologien miteinander zu verkn&uuml;fen. So entstehen aus den Trauben von &uuml;ber 100 Jahre alten Rebst&ouml;cken ein g&auml;nzlich neuer charaktervoller Katalonien Wein.</p>
<p>Katalonien liegt im Nordosten von Spanien und ist eine der 17 Regionen des Landes. Umfasst werden dabei die Provinzen Barcelona, Gerona, L&eacute;rida und Tarragona mit den Weinbaugebieten f&uuml;r Katalonien Wein. Im Norden grenzt Katalonien an&nbsp;<a href="{{store _direct='weinregionen/frankreich'}}">Frankreich</a>, im Westen an Aragon, im S&uuml;den an Valencia und im Osten an das Mittelmeer. An der Mittelmeerk&uuml;ste beginnt der Weinbau und reicht im Alto Pened&egrave;s und Priorat bis in eine H&ouml;he von 800 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel. Das mediterrane Klima mit hei&szlig;en Sommern und milden Wintern ist g&uuml;nstig f&uuml;r den Katalonien Wein.</p>
<p>In K&uuml;stenn&auml;he sind die B&ouml;den n&auml;hrstoffarm, sandhaltig und steinig, zum Teil Schwemmland; wogegen an den Hanglagen f&uuml;r Katalonien Wein meist roter und brauner Lehm oder kalkhaltige Tonerde dominieren. Granit komm im Montsant und Schiefer im Priorat vor. Wie die Vielfalt der B&ouml;den, so sind die unterschiedlich angebauten Rebsorten f&uuml;r den Katalonien Wein. Die wichtigsten davon sind Garnacha, Cari&ntilde;ena, Tempranillo (Ull de Llebre), Monastrell, Cabernet Sauvignon, Trepat, Macabeo (Viura), Xarello (Pansa Blanca), Parellada, Garnacha Blanca und Chardonnay.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/katalonien-crm-banner.jpg"
                                             alt="Katalonien"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p><img alt="Katalonien" height="460" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/regionenkarten_spanien_katalonien-spanien-karte.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Katalonien" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        