Das Château Mons la Graveyre, ein Juwel an einem Südhang über der Garonne, steht für ein tugendhaftes, autarkes Landwirtschaftsmodell, das sich dem Umweltschutz, der Biodynamik und der Agroforstwirtschaft widmet. Mit wenig Mechanisierung, manueller Ernte und einer nachhaltigen Vinifikation, die Eleganz und Gleichgewicht bevorzugt, produziert dieses Weingut außergewöhnliche Weine.
Das herausragende Château Mons la Graveyre wurde von Aurélie Carreau ins Leben gerufen, einer passionierten Önologin und Agraringenieurin mit über 15 Jahren Erfahrung bei Weingütern in Pomerol. Inspiriert von dem Wunsch, ihre eigene Geschichte zu schreiben und in einer privilegierten Umgebung eigenen Wein zu kreieren, gründete Aurélie dieses Weingut, das sich durch ein tiefes Engagement für Umweltschutz, Biodynamik und Agroforstwirtschaft auszeichnet. Château Mons la Graveyre hat sich schnell einen Namen für seine nachhaltige Weinproduktion gemacht, wobei jeder Schritt von der Pflege der Reben bis zur Weinherstellung sorgfältig bedacht wird, um die natürliche Schönheit und Qualität der Weine zu bewahren.
Das Château Mons la Graveyre verfolgt eine Philosophie, die Tradition und Innovation vereint, um Weine von außergewöhnlicher Qualität und Einzigartigkeit zu erschaffen. Das Weingut nutzt sein wunderbares Terroir mit Böden aus Kies und Lehm-Kalkstein, um seinen Weinen Typizität und Lagerfähigkeit zu verleihen. Die besondere Lage auf Südhängen bedingt eine sorgfältige Handarbeit im Weinberg, von der Ernte bis zum Beschneiden.
Die Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon werden gemischt in Steingutamphoren und Ein-Wein-Fässern über 15 bis 18 Monate hinweg ausgebaut, wodurch die Bewahrung der Frische ohne dominante Holznoten garantiert wird. Der Einsatz von wenig oder keinen Sulfiten und einer leichten Filtration vor der Abfüllung unterstreichen das Engagement für Natürlichkeit und Qualität. So hebt sich das Château Mons la Graveyre durch seine engagierte Arbeit im Weinberg und Keller hervor, die das Ziel verfolgt, Ausgewogenheit und Eleganz in jedem Tropfen zu bewahren.
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