Castelsimoni

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Manuela Castellani

Inhaber

An den Hängen des Gran Sasso
Nachhaltigkeit und Naturverbundenheit
Klimabedingungen für komplexe und frische Weine

Castelsimoni: Hochgebirgsvitikultur mit einzigartigem Terroir

Das Weingut Castelsimoni ist idyllisch im Nationalpark Gran Sasso und Monti della Laga gelegen und widmet sich dort der Herstellung einzigartiger Weine auf 800 Metern über dem Meeresspiegel. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Herstellungsweise, die sich durch natürliche, biologische Praktiken auszeichnet. Das Weingut verzichtet bewusst auf künstliche Bewässerung und Dünger im Weinbau und produziert unfiltrierte Weine. So spiegeln die Tropfen von Castelsimoni die natürliche Frische und die einzigartigen Charakteristika wider, die durch die extremen Temperaturschwankungen und die reine Luft in dieser Höhe entstehen .

Als Mitglied von Cervim, einem Zentrum für die Forschung und Wertschätzung des Bergweinbaus, setzt Castelsimoni auf eine Vision der Weinherstellung, die Leidenschaft für die Landschaft und eine nachhaltige, biologische Vorgehensweise in den Vordergrund stellt. Die Philosophie von Castelsimoni im Weinberg und Keller ist tief verwurzelt in der Achtung vor der Natur und der Tradition. Das Weingut konzentriert sich auf den Anbau von Rebstöcken, die an die Höhenlage und die klimatischen Bedingungen des Gebiets angepasst sind. Ihre Hauptrebsorten sind Pinot Nero, Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc, Riesling Renano und Chardonnay, die auf kalkhaltigem Konglomerat und schluffig-toniger Matrix gedeihen. Für solche Höhenlagen zeichnen sich die Trauben durch ihre besondere Widerstandsfähigkeit gegen niedrige Temperaturen aus.

Im Keller, nur wenige Meter vom Weinberg entfernt und in den Felsen gegraben, wird der Wein mit modernster Ausrüstung hergestellt. Die Philosophie der minimalen Intervention zeigt sich in der Verwendung von ausschließlich einheimischen Hefen und dem Verzicht auf Filtration, wodurch die natürlichen Eigenschaften der Trauben erhalten bleiben. Dieser respektvolle Umgang mit der Natur, kombiniert mit einer sorgfältigen Weinbereitung, erzeugt Tropfen, welche die Einzigartigkeit ihres Terroirs und der Rebsorten widerspiegeln.

Region & Weine

Region: Abruzzen
Weinarten: Rotwein, Weißwein und Rosé
Rebsorten: Pinot Noir, Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc, Riesling Renano und Chardonnay

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 1.8
Jahresproduktion (in Flaschen): 12000
Beste Lagen: 800 m ü.d.M., 25% Hangneigung. Einzelne Guyot-Reihe
Böden: Kalk, Ton und Schluff

Wichtige Personen

Kellermeister: Paolo Simoni
Außenbetrieb: Paolo Simoni
Mitgliedschaften: Slow wine, Cervim, FIVI

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