Weingut H.Deppisch

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Familie Deppisch

Winzerfamilie

Fachkompetenz die man schmeckt
Seit 2008 nach Demeter Qualität
Terroirbetonte Weine

Weingut H. Deppisch: fränkischer Weingenuss in Demeter-Qualität

Das vielfältige und mit sehr hohem Anspruch produzierte Portfolio auf dem Weingut H. Deppisch in Theilheim bei Würzburg überzeugt mit erstklassiger Qualität. Während der Eichelmann die Rotweine lobt, die "sich frisch und wunderbar reintönig" zeigen, schwärmt der Gault Millau vom festen Stil der hochwertigen Weißweine, "der vor allem im rassig-balancierten Altenberg Riesling Ausdruck findet". Eine besondere Spezialität der Winzerfamilie Deppisch ist der selten Blaue Silvaner.

Im Nebenerwerb, allerdings mit großer Fachkompetenz und noch mehr Liebe, führt Christian Deppisch sein kleines Weingut H. Deppisch. 2003, nach dem Weinbau- und Önologie-Studium in Geisenheim, übernahm er den 1989 gegründeten Familienbetrieb. Seit 2008 unterliegt dieser den strengen Demeter-Richtlinien des biologisch-dynamischen Landbaus. Natürlich erzeugte Weine von erster Qualität sind auf dem Weingut H. Deppisch das Ergebnis. 2", "5 Sterne von Eichelmann, 0", "5 Punkte von Feinschmecker sowie eine Empfehlung von Gault Millau sprechen für sich.

Viel Zeit - das ist es, was die Weine vom Weingut H. Deppisch so besonders werden lässt. Die Trauben bekommen im Weinberg die größte Aufmerksamkeit. Durch ertragsreduzierende Maßnahmen ist gewährleistet, dass die geringen Erträge voll ausreifen können sowie facettenreiche Aromen ausbilden können. Bio-dynamischer Weinbau umfasst unter anderem den Verzicht auf chemische Pestizide und Düngemittel und setzt stattdessen auf natürliche Begrünung und Biodünger. Schonend erfolgt schließlich der Ausbau der Weine. Dabei wird stets darauf geachtet, die hohe Qualität aus dem Weinberg zu erhalten und die Weine nur zu begleiten. Auch im Keller ist auf dem Weingut H. Deppisch Zeit der maßgebliche Faktor. Die Weine reifen sehr lange im Holzfass, teilweise im Barrique, heran.

An den steilen Weinbergshängen rund um Theilheim bewirtschaftet das Weingut H. Deppisch seine Rebflächen. Nach Süden ausgerichtet liegt der "Theilheimer Altenberg". Der Flurbereinigung entgangen hat diese Lage ihre Ursprünglichkeit bewahrt und bringt terroirbetonte Rot- und Weißweine hervor: Fruchtig-weich zeigt sich Domina, mit duftigem Bukett punktet kräftiger Blauer Silvaner, während sich harmonischer Riesling mit Charakter präsentiert und Weißburgunder kraftvoll und zartschmelzig den Gaumen verwöhnt. Neben klassisch fränkischen Weinen wie saftigem Müller-Thurgau mit Muskataromen und mineralisch-komplexem Silvaner, die teils im Bocksbeutel vertrieben werden, setzt das Weingut H. Deppisch auf eine für den kleinen Betrieb beeindruckende Rebsortenvielfalt.

Region & Weine

Region: Franken
Unterregion: Theilheim
Weinarten: Weißwein, Rosé, Rotwein, Perl & Schaumwein
Rebsorten: Silvaner, Weißer Burgunder, Riesling, Blauer Silvaner,Frühburgunder,Domina, Müller Thurgau, Cuvé Rosé

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 6
Beste Lagen: Pfülben, Sonnenstuhl
Böden: Oberer Muschelkalk

Wichtige Personen

Inhaber: Christian Deppisch
Kellermeister: Christian Deppisch
Außenbetrieb: Hermann und Christian Deppisch

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