A mi manera

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Carlo

Inhaber

Naturnahe Weinbereitung seit 1956
Handwerk und Hingabe seit vier Generationen
Natürlichen Entwicklungsprozess begleiten

A Mi Manera: Handwerk und Hingabe seit vier Generationen

Das Weingut A Mi Manera steht seit 1956 für eine naturnahe Weinbereitung, die sich konsequent an den Werten der Familie orientiert. Der respektvolle Umgang mit der Umwelt, die tiefe Verbundenheit zur Heimat sowie ein traditionsbewusstes Selbstverständnis als Vignaioli prägen den Charakter dieses Betriebs, der seit vier Generationen mit großer Sorgfalt geführt wird.

Die Geschichte von A Mi Manera beginnt in einem Umfeld, in dem Weinbau nicht nur Handwerk, sondern Lebenshaltung ist. Das Bewusstsein, dass Qualität bereits im Weinberg entsteht und die Natur Schutz und Achtung verdient, bildet das Fundament der Philosophie. Die Rebstöcke werden vom Austrieb bis zur Lese sorgfältig gepflegt, die Trauben ausschließlich von Hand gelesen – ein Ansatz, der sich durch alle Generationen gezogen hat. Mit dem Leitsatz „Innovare senza dimenticare“ wird der Brückenschlag zwischen Vergangenheit und Zukunft vollzogen: Fortschritt und Experimentierfreude sind erlaubt, ohne die bewährten Methoden zu verdrängen. In dieser Haltung spiegelt sich auch der Anspruch wider, nicht nur hochwertige Weine zu erzeugen, sondern auch einen kulturellen Beitrag zum Erhalt traditioneller Weinbautechniken zu leisten.

Im Zentrum der Philosophie von A Mi Manera steht die Idee, den natürlichen Entwicklungsprozess des Weins zu begleiten, nicht zu dominieren. Im Keller trifft moderne Edelstahltechnik auf Zementbehälter, alte Holzfässer und wiederentdeckte Terrakotta-Amphoren. Die Auswahl des geeigneten Gefäßes für jede Partie Most erfolgt mit großem Fingerspitzengefühl und ist Ausdruck eines tiefen Verständnisses für die Eigenheiten jeder Rebsorte. Friulano, Malvasia, Chardonnay sowie Pinot Nero bei den Weiß- und Merlot, Cabernet und Refosco bei den Rotweinen bilden die Grundlage des Sortiments.

Der Anbau erfolgt auf kalkhaltig-lehmigen Böden in Guyot-Erziehung, was eine ideale Balance zwischen Struktur, Mineralität und aromatischer Tiefe ermöglicht. Spontane Gärung und ein sehr reduzierter Schwefeleinsatz sind fester Bestandteil der Arbeit im Weinkeller von Carlo Bigai, der als Kellermeister die Linie des Hauses verantwortet und mit Feingefühl für das Zusammenspiel von Rebsorte, Terroir und Ausbauform steht.

Region & Weine

Region: Venetien
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Schaumwein
Rebsorten: Friulano, Malvasia, Chardonnay, Pinot nero, Merlot, Cabernet, Refosco

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 6
Jahresproduktion (in Flaschen): 40000
Böden: Kalk & Lehm

Wichtige Personen

Inhaber: Carlo Bigai
Kellermeister: Carlo Bigai
Außenbetrieb: Carlo Bigai
Mitgliedschaften: Consorzio Vini Venezia

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>Venetien</h1>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:bold;text-decoration:none;font-family:'Arial';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;"></span><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;">Venetien hat ca. 80.000 ha Rebfl&auml;che, ist die drittgr&ouml;&szlig;te Weinregion Italiens und liegt damit hinter Sizilien und Apulien. Mit 8.200.000 Mio Hektoliter ist Venetien aber die Region, die am meisten produziert. Die wei&szlig;en Hauptrebsorten sind: Garganega, Glera, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Trebbiano und Chardonnay und die roten Hauptrebsorten sind: Rondinella, Corvina Veronese, Cabernet Sauvignon und Molinara. Hier wird au&szlig;erdem sehr viel Grappa, ein Tresterbrand, hergestellt. </span></p>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;">Die Region reicht von den Voralpen am Gardasee bis an die Grenze von Friaul im Nordosten, an die Grenzen &Ouml;sterreichs und bis zur Adria K&uuml;ste im S&uuml;den bei Venedig. Venetien wird also von vier Weinregionen eingegrenzt: von S&uuml;dtirol und der Lombardei im Norden und Westen, von Friaul-Julisch Venetien im Osten und von der Emilia-Romagna im S&uuml;den. Ansonsten hat Venetien viel Kultur und Sehensw&uuml;rdigkeiten zu bieten. Venetien hat 29 DOCs und 14 DOCGs und davon sind die H&auml;lfte f&uuml;r die ganze Produktion verantwortlich. Die wichtigsten Anbaugebiete sind: Valpolicella, Soave, Prosecco, Lugana und Bardolino.</span></p>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;"><span>Aus Valpolicella kommt der Valpolicella Wein und der weltber&uuml;hmte Amarone di Valpolicella, der aus luftgetrockneten rosinierten Trauben hergestellt wird. Hier werden die Rebsorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara angebaut, aus denen auch der Amarone hergestellt wird. Den Amarone gibt es auch als S&uuml;&szlig;wein &bdquo;Recioto della Valpolicella&ldquo; und als kleinen Bruder vom Amarone &bdquo;Valpolicella Ripasso&ldquo;. </span></span></p>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;"><span>Der Soave ist einer der bekanntesten Wei&szlig;weine aus Venetien, wird &ouml;stlich von Verona und aus der Garganega-Traube und zu 30% aus anderen Rebsorten wie Trebbiano, Chardonnay oder Pinot Bianco hergestellt. &bdquo;Soave&ldquo; bedeutet lieblich und sanft. Er wird auch als S&uuml;&szlig;wein unter &bdquo;Recioto di Soave&ldquo; verkauft. </span></span></p>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;"><span>Prosecco ist ein Anbaugebiet, welches man auf der Welt kennt. Der gr&ouml;&szlig;te Teil der Wei&szlig;weine aus Prosecco kommen als &bdquo;Fizzante&ldquo; (perlend) oder &bdquo;Spumante&ldquo; (sch&auml;umend) in den Handel. Es gibt ihn in den Varianten &bdquo;amabile&ldquo; (lieblich) und &bdquo;secco&ldquo; (trocken). Der Prosecco wird aus der Glera-Traube hergestellt und darf nur noch in bestimmten Orten versektet und abgef&uuml;llt werden. </span></span></p>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;"><span>Der Bardolino Wein stammt aus der Gegend des Gardasees und ist eine leichtere Variante des Valpolicellas.&nbsp;</span></span><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;">In Lugana gibt es den Lugana DOC, ein trockener Wei&szlig;wein aus der Trebbiano Traube. Au&szlig;erdem wird hier noch der Lugana Spumante hergestellt. </span></p>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;">Venetien ist aufgrund der verschiedenen Anbaugebiete geografisch das vielf&auml;ltigste Weinanbaugebiet. Das Klima ist im Landesinneren kontinental und an der K&uuml;ste warm mediterran, was bis zur flachen Po-Ebene gelangt. Die Alpen sorgen f&uuml;r ein gem&auml;&szlig;igteres Klima und halten oft Schlechtwetter ab. Weil Venetien geografisch so unterschiedlich ist, gibt es auch viele verschiedene Bodenarten was wiederum f&uuml;r vielf&auml;ltigen Rebsorten sorgt. Am Gardasee gibt es Mor&auml;nenschotter mit Kies und Sand, an den Voralpen findet man Dolomitenverwitterungsgestein und westlich findet man Schwemmlandschotter. Zwischen Verona und Venedig ist es sehr h&uuml;gelig, weswegen man hier Tuffsteinb&ouml;den der Lessini-Berge findet. Die B&ouml;den im Norden sind allgemein sehr karg, steinig, kalkhaltig und lassen deshalb viel Wasser durch. Im S&uuml;den gibt es mehr Kiesel, Schwemmland und Lehm. In der flachen Po-Ebene ist der Boden f&uuml;r die Reben besonders fruchtbar, was perfekte Voraussetzungen f&uuml;r ertragreiche Massenproduktion hergibt.</span></p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion Venezien" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/regionenkarten-veneto-italien-karte.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion Venetien" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        