Das Weingut Le Vigne di Giorgio Pasqua steht für traditionellen Weinbau mit einem starken Fokus auf ökologischer Nachhaltigkeit. Die Weine werden ausschließlich biologisch produziert, um durch natürliche Methoden höchste Qualität zu gewährleisten.
Le Vigne di Giorgio Pasqua ist ein Weingut, das seine Wurzeln tief in der Weinbautradition der Familie Pasqua hat. Giorgio Pasqua, geboren 1943, bildet das Herzstück dieses Unternehmens. Nachdem er in Conegliano Önologie und später in Bologna Industriechemie studiert hatte, arbeitete er 40 Jahre lang in dem von seinem Vater und dessen Brüdern gegründeten Familienbetrieb. 2016 begann er mit seinem eigenen Projekt: Le Vigne di Giorgio Pasqua. Er erwarb einen biologischen Weinberg in San Giorgio und gründete dort seine eigene Weinlinie. Die 8 Hektar großen Weinberge sind biologisch zertifiziert und reflektieren Giorgios Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit.
Die Philosophie von Le Vigne di Giorgio Pasqua ist tief in der Tradition des biologischen Weinbaus verwurzelt, wobei der Schwerpunkt auf nachhaltigen Anbaumethoden und der Schonung natürlicher Ressourcen liegt. Das Weingut nutzt biologisch zertifizierte Techniken sowohl im Weinberg als auch im Keller, um die Integrität des Ökosystems zu bewahren und die Qualität der Weine zu steigern. Die Weinberge von Le Vigne di Giorgio Pasqua befinden sich auf fruchtbaren, kalkhaltigen und moränischen Böden, die ideal für den Anbau von Rebsorten wie Garganega und Chardonnay sind. Durch die manuelle Lese und die sorgfältige Auswahl der Trauben wird sichergestellt, dass nur das beste Lesegut für die Produktion verwendet wird.
Im Keller werden die Weine mit modernen, kontrollierten Verfahren gefertigt, die eine schonende Fermentation und Reifung ermöglichen. Dies führt zu ausgewogenen Weinen, die die typischen Merkmale ihrer Rebsorten und ihres Terroirs zum Ausdruck bringen. Die Weine von Le Vigne di Giorgio Pasqua, wie der Custoza DOC und der Bardolino DOC, sind Beispiele für die gelungene Kombination von traditioneller Handwerkskunst und moderner Technik .
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