Das Weingut Château de Lastours repräsentiert ein einzigartiges Terroir in Südfrankreich, gelegen zwischen Garrigue und dem Mittelmeer. Durch die Kombination aus traditionellem Know-how und moderner Innovation bietet es außergewöhnliche, zertifizierte Bio-Weine. Die Allard-Familie, getrieben von einer Leidenschaft für Wein, erneuerte die Böden von Château de Lastours, um intensive und gleichzeitig elegante Weine zu kreieren . Die Kombination aus traditionellem Anbau und zeitgemäßer Technik macht den Wein von Château de Lastours zu einem erlesenen Tropfen für Kenner.
Das Weingut Château de Lastours hat eine reiche Geschichte, die bis zur Römerzeit zurückreicht. Damals war hier ein bedeutender Rastplatz für Reisende, weshalb das Militärlager Castrum de Turribus erbaut wurde, dessen Name sich im Laufe der Zeit zu Château de Lastours änderte. Lange Zeit gehörten die Ländereien dann reichen Familien, die in dem Schloss lebten, bis es während der Revolution beschlagnahmt wurde. Erst im 19. Jahrhundert fanden sich neue Besitzer mit den Familien Calas und Martins, die ihren Fokus auf den Weinbau lenkten und erstmals mit Veredelungsmethoden experimentierten. Nach dem 2. Weltkrieg wurde die Landwirtschaft auf dem Gelände jedoch wieder vernachlässigt. Im Jahr 2004 übernahm die Familie Allard das Gut und setzte sich für nachhaltige Praktiken ein, um die Qualität der Weine zu fördern.
Die Verpflichtung zu biologischem Anbau und die Wertschätzung des einzigartigen Terroirs sind Kernaspekte ihrer Philosophie. Das Weingut Château de Lastours verbindet traditionelles Know-how mit Innovation und bietet außergewöhnliche Weine, die aus einem einzigartigen Terroir in Südfrankreich stammen. Besonderen Wert legt das Weingut auf nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken, was durch die Zertifizierung für biologischen Landbau bestätigt wird.
Die etwa 90 Hektar Anbaufläche des Château de Lastours sind an Hügeln terrassiert und bieten zusammen mit der Nähe zum Mittelmeer ein mildes Klima, das für den Weinbau ideal ist. Hier wachsen die Rebsorten Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Vermentino und Roussanne auf Lehm-Kalkstein-Böden. Durch eine wissenschaftliche Analyse der Böden konnte jede Rebsorte optimal an spezifische Sub-Terroirs angepasst werden, um die Entwicklung der Trauben zu optimieren.
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