Les Terres de Mallyce

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Soto

Familienweingut seit 2007
Biologischer Anbau auf ein besonders Terroir
Mineralische und frische Weine

Les Terres de Mallyce: Biologisch angebaute Vielfalt aus Südfrankreich

Les Terres de Mallyce, gelegen im Fenouillèdes-Massiv in Südfrankreich, vereint seit 2007 Tradition und Innovation. Corinne und Yvon Soto setzen auf nachhaltige Methoden wie die Trophobiose-Theorie, um organisch kultivierte Weine zu schaffen. Die Vielfalt der Böden, darunter Schiefer und Granit, prägt die authentischen, terroirbetonten Weine aus Roussillon.

Yvon Soto entdeckte seine Leidenschaft für den Weinbau 1976 in der renommierten Region Châteauneuf-du-Pape, wo er erste Erfahrungen sammelte. Nach einer erfolgreichen Karriere im sozialen Wirtschaftssektor kehrte er gemeinsam mit seiner Partnerin Corinne zu dieser Leidenschaft zurück. Fasziniert von der Vielfalt des Terroirs im Fenouillèdes-Massiv ließen sie sich in Rasiguères nieder und gründeten 2007 Les Terres de Mallyce.

Les Terres de Mallyce verkörpert eine Philosophie, die auf Respekt für die Natur und das Terroir des Fenouillèdes-Massivs basiert. Die Weinberge zwischen Rasiguères und Lansac gedeihen auf Schiefer- und Granitböden, die den Weinen eine markante Mineralität verleihen. Mit Rebsorten wie Syrah, Grenache Noir, Carignan Noir, Muscat Petit Grain, Grenache Blanc und Macabeu setzt das Weingut auf Vielfalt und regionaltypische Authentizität. Der biologische Anbau und die Förderung der Biodiversität stehen im Mittelpunkt der Arbeit im Weinberg. Durch nachhaltige Praktiken werden die Böden gestärkt und die Trauben in ihrer Qualität gefördert, während das einzigartige Mikroklima die Frische und Balance der Früchte unterstützt.

Im Keller verfolgt Kellermeister Yvon Soto einen minimalistischen Ansatz, der die Essenz des Terroirs bewahrt. Natürliche Hefen und eine reduzierte Schwefelung sorgen für lebendige, ausdrucksstarke Weine, die den Charakter der Region widerspiegeln. Die Verbindung aus präziser Arbeit im Weinberg und behutsamen Techniken im Keller schafft Weine, die Frische, Balance und Tiefe vereinen. So entstehen authentische Weine, die die einzigartige Persönlichkeit von Les Terres de Mallyce und das Potenzial des Roussillon-Terroirs in jeder Flasche erlebbar machen.

Region & Weine

Region: Languedoc Roussillon

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 16
Jahresproduktion (in Flaschen): 15000

Wichtige Personen

Kellermeister: Yvon Soto

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