Im Mommenheimer Weingut Bürgermeister Adam Schmitt hat einer der wohl temperamentvollsten und dynamischsten Vielgestalten unter den Winzern die Weinbauszene in Rheinhessen betreten. Der vielseitig begabte, frisch gebackene Bachelor of Science für Weinbau und Önologie führt das Weingut Bürgermeister Adam Schmitt nach ökologischen Gesichtspunkten. Eine gewisse Portion Neugier, Mut zum Risiko und seine kreative Ader lassen den Herrn vom Weingut Bürgermeister Adam Schmitt Weinträume verwirklichen. Das Ergebnis sind Weine, deren Charaktere so vielschichtig wirken wie der für einen Winzer außergewöhnliche Werdegang von Eckhard Höbel.
Statt ins Büro geht Eckhard Höbel seit 2011 lieber in den Weinberg. Er tauscht den beruflichen Erfolg bei einer der renommiertesten deutschen Kommunikationsagenturen gegen ein Leben mit dem Wein. Ganz fremd war, dem studierten Politologen das Thema Wein nicht, entstammt er doch einer Winzerfamilie. Er ist ein getriebener, der auf Weingut Bürgermeister Adam Schmitt, nach seiner eigens aufgesetzten "Richtschnurr", seiner wahren Berufung frönen darf. Das Weingut Bürgermeister Adam Schmitt ist seit dem Jahre 1996 Mitglied beim Bundesverband ökologisch arbeitender Weingüter in Deutschland, Ecovin. Eckhard Höbel setzt die Bewirtschaftung vom Weingut Bürgermeister Adam Schmitt nach Öko-Standards aus Überzeugung fort.
Schwefel wird auf dem Weingut Bürgermeister Adam Schmitt in homöopathischen Dosen gegeben. Sein erklärtes Ziel ist es, im Weinberg möglichst hohe Qualität zu produzieren und diese unverfälscht in die Flasche zu bringen: "Wir wollen individuelle Weine mit Ecken und Kanten machen", erklärt Höbel bestimmt. Kellermeister auf dem Weingut Bürgermeister Adam Schmitt ist Norbert Brandt, der Eckehard Höbel bei der Umsetzung dieser Ziele tatkräftig unterstützt.
Zum Weingut Bürgermeister Adam Schmitt gehören etwa drei Hektar eigene Rebflächen auf Weinbergen in Mommenheim und Selzen . Zudem kauft Höbel vom Partnerweingut Leidreiter Trauben aus eineinhalb Hektar Rebfläche zu. Weiße Rebsorten vom Weingut Bürgermeister Adam Schmitt sind Riesling, Weiß- und Grauburgunder, Bacchus und Huxel. An roten Rebsorten gedeihen Blauer Portugieser, Dunkelfelder, Spätburgunder und Merlot auf dem Weingut Bürgermeister Adam Schmit. Zugekauft werden Silvaner und Müller-Thurgau.
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