Sartori Organic Farm

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Marco

Inhaber

Junges, biologisch zertifiziertes Unternehmen
Familienunternehmen entstand aus der Leidenschaft für das Land
Weinanbau im Rhythmus der Natur

Federico Sartori: Pioniergeist und Umweltschutz im Valtidone

Das Weingut Federico Sartori zeichnet sich durch seine nachhaltigen agronomischen Praktiken und den Schutz der Umwelt aus. Gelegen in den malerischen Hügeln Piacentinas, bietet es Weine mit einzigartigen Charakteristiken, dank der vielfältigen Bodenbeschaffenheiten und Mikroklimata.

Gegründet 2015 setzt das Weingut Federico Sartori die Familientradition fort, die im Valtidone, nahe dem Oltrepo Pavese, ihren Ursprung hat. Federico übernahm die 4 Hektar große Landwirtschaft seiner Großeltern, auf der sein Großvater Felice einst eigenen Wein kultivierte. Nach Felices unerwarteten Tod konzentrierte sich Federico darauf, die Weinberge mit neuen Techniken und einem Fokus auf Umweltschutz zu bewirtschaften. Diese Bemühungen führten 2022 zur Einführung einer eigenen Weinlinie.

Mit Weinbergen in den Lagen Creta, Vicobarone und Montalbo profitiert das Weingut von einer Vielfalt an Böden und Klimabedingungen. Hier wird eine breite Palette an Rebsorten wie Croatina, Barbera, Ortrugo und Malvasia di Candia Aromatica angebaut. Die lehmigen Böden im unteren Teil des Weinguts eignen sich hervorragend für Rotweine mit intensivem Charakter, während die kalkhaltigeren Böden im oberen Bereich ideal für Weißweine und Schaumweine sind.

Die Philosophie des Weinguts zeichnet sich durch einen respektvollen Umgang mit der Natur und fortschrittliche agronomische Techniken aus. Ein Beispiel hierfür ist die Gründüngungstechnik, welche die Wasserspeicherkapazität des Bodens verbessert und so den Pflanzen auch in trockenen Perioden ausreichend Feuchtigkeit zur Verfügung stellt. Darüber hinaus setzt Federico Sartori auf moderne Pflanzsysteme und die Simonith-Methode beim Baumschnitt, um die Gesundheit und Langlebigkeit der Reben zu fördern. Die sorgfältige Handhabung im Keller und die stetige Suche nach technologischen Innovationen ermöglichen es, Weine zu produzieren, die sowohl die charakteristische Terroir-Prägung als auch die persönliche Handschrift des Weinguts tragen.

Mit seiner engen Verbindung zur Katholischen Universität, die das Weingut in Nachhaltigkeitsprojekte integriert, steht Federico Sartori beispielhaft für die Kombination aus Tradition und Moderne, die hochwertige Weine mit minimalem ökologischen Fußabdruck garantiert.

Region & Weine

Region: Trentino
Weinarten: Weißwein, Rosé, Schaumwein
Rebsorten: Solaris, Souvignier Gris, Cabernet e Merlot

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 3
Jahresproduktion (in Flaschen): 6000
Böden: Kalksteinsockel

Wichtige Personen

Inhaber: Michele
Kellermeister: Marco
Mitgliedschaften: PIWI, VIGNAIOLI DEL TRENTINO

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