Domaine Les Chemins de Sève
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine
- Familiendomäne in Cairanne, bio-zertifiziert
- Kalk- und Sandböden, schonend bewirtschaftet
- Feine, komplexe Weine mit viel Struktur
Domaine Les Chemins de Sève: Bioweine voller Eleganz aus den besten Lagen von Cairanne
Domaine Les Chemins de Sève steht für biologischen Weinbau mit minimalen Eingriffen, um Weine zu schaffen, die das Terroir respektieren. Die Cairanne-Crus und Côtes-du-Rhône Villages des Weinguts begeistern durch Finesse, Großzügigkeit und Eleganz. Natürliche Hefen verleihen den Weinen ausdrucksstarke Aromen und einen fein abgestimmten Geschmack.
Das Weingut wurde 2013 im Haut Vaucluse gegründet, in der Nähe der historischen Stadt Vaison-la-Romaine und am Fuße des Ventoux. Zuvor sammelte der Gründer wertvolle Erfahrungen in den berühmten Weinregionen Beaujolais und Côtes-du-Rhône. Mit dem Fokus auf biologischen Anbau und respektvollem Umgang mit der Natur bewirtschaftet das Weingut 9 Hektar Weinberge, darunter alte Rebstöcke, die fast 80 Jahre alt sind. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um beste Qualität zu gewährleisten. In der modernen Kellerei, die vollständig aus Holz gebaut wurde, entstehen charaktervolle Weine mit natürlichem Ansatz. Das Engagement für Nachhaltigkeit und handwerkliche Präzision macht Domaine Les Chemins de Sève zu einem einzigartigen Weingut in der Region.
Die Philosophie von Domaine Les Chemins de Sève verbindet nachhaltigen Weinbau mit dem Anspruch, das Terroir authentisch im Wein erlebbar zu machen. Auf den biologisch bewirtschafteten Böden in Cairanne, einer renommierten Lage der Côtes-du-Rhône Villages, wachsen Rebsorten wie Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Clairette Rose, Roussanne und Alicante. Diese Vielfalt gedeiht auf kalk- und sandhaltigen Böden, die den Weinen ihre einzigartige Struktur und Ausdruckskraft verleihen. Die Pflege der Reben erfolgt mit großer Sorgfalt, um die natürlichen Gegebenheiten optimal zu nutzen.
Im Keller führt Kellermeister Loïc Massart diese Philosophie konsequent fort. Nach der von Hand erfolgten Lese fermentieren die Trauben mit natürlichen Hefen, wobei auf minimalen Eingriff geachtet wird. Kleine Zementtanks unterstützen eine präzise Vinifikation, die den Charakter der einzelnen Rebsorten und Böden bewahrt. So entstehen elegante und vielschichtige Weine, die sowohl die Tradition als auch die Besonderheiten des Terroirs von Domaine Les Chemins de Sève widerspiegeln.
Region & Weine
- Region: Rhônetal
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 9.5
- Jahresproduktion (in Flaschen): 26000
Wichtige Personen
- Kellermeister: Loïc Massart
- 2022 Cuvée "Osez, osez, Rosé'phine" trocken Bio - Domaine Les Chemins de SèveDomaine Les Chemins de Sève2022 Cuvée "Osez, osez, Rosé'phine" trocken
Cuvée (Rosé)
Trocken
Diese Cuvée zeigt eine blass-aprikotfarbene Robe. Der Duft erinnert an Mandeln und Erdbeercharlotte. Am Gaumen ist der Wein zart, mit Aromen von Zitrusfrüchten und roten Beeren, die sich zu einer...Rhône
9,00 € 12,00 €/L (0,75 L) - 2022 Cuvée "Jamais sans Sam" Vaucluse IGP trocken Bio - Domaine Les Chemins de SèveDomaine Les Chemins de Sève2022 Cuvée "Jamais sans Sam" Vaucluse IGP trocken
- Cuvée (Rot)
- Trocken
Im Geschmack zeigt sich die Cuvée "Jamais sans Sam" mit einer bemerkenswerten Weichheit und Fruchtigkeit. Der Einstieg ist rund und harmonisch, mit Aromen von roten Beeren wie Kirsche und Himbeere...Rhône9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2020 Cuvée Pyrope Côtes-du-Rhône Villages AOP trocken Bio - Domaine Les Chemins de SèveDomaine Les Chemins de Sève2020 Cuvée Pyrope Côtes-du-Rhône Villages AOP trocken
- Cuvée (Rot)
- Trocken
Im Geschmack präsentiert sich die "Cuvée Pyrope" voll und rund, mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit von reifen roten Beeren wie Himbeere und Johannisbeere. Die Textur ist weich und geschmeidig, ...Rhône11,00 € 14,67 €/L (0,75 L) - 2017 Cuvée Pyrope Côtes-du-Rhône Villages AOP trocken - Domaine Les Chemins de SèveDomaine Les Chemins de Sève2017 Cuvée Pyrope Côtes-du-Rhône Villages AOP trocken
- Cuvée (Rot)
- Trocken
Im Geschmack präsentiert sich die "Cuvée Pyrope" voll und rund, mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit von reifen roten Beeren wie Himbeere und Johannisbeere. Die Textur ist weich und geschmeidig, ...Rhône13,00 € 17,33 €/L (0,75 L) - 2019 Cuvée Métamorphose Cairanne AOP trocken Bio - Domaine Les Chemins de SèveDomaine Les Chemins de Sève2019 Cuvée Métamorphose Cairanne AOP trocken
- Cuvée (Rot)
- Trocken
Das Bouquet offenbart eine innere Fleischigkeit, begleitet von einer luftigen Note von Trüffel und Kirsche. Am Gaumen beginnt der Wein mit kräftigen, dunklen Aromen und setzt diesen Charakter bis...Rhône14,50 € 19,33 €/L (0,75 L) - Cuvée "Au delà des périls, l'espoir" brut nature Bio - Domaine Les Chemins de SèveDomaine Les Chemins de SèveCuvée "Au delà des périls, l'espoir" brut nature
- Mourvèdre
- Brut nature (naturherb)
Diese Cuvée präsentiert sich in einer hellen, quincefarbenen Nuance. Der Duft öffnet sich mit frischen Aromen von Pfirsich, Grapefruit und reifen Äpfeln. Am Gaumen wirkt der Wein offen, samtig ...Rhône15,00 € 20,00 €/L (0,75 L) - 2022 Cuvée Opale Cairanne AOP trocken Bio - Domaine Les Chemins de SèveDomaine Les Chemins de Sève2022 Cuvée Opale Cairanne AOP trocken
- Cuvée (Weiss)
- Trocken
Der Wein präsentiert sich elegant und großzügig im Geschmack, mit einem intensiven Bouquet von Honig und reifen Birnen. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte, gut ausbalancierte Struktur, die exo...Rhône16,50 € 22,00 €/L (0,75 L) - 2019 Cuvée Apanage Cairanne AOP trocken Bio - Domaine Les Chemins de SèveDomaine Les Chemins de Sève2019 Cuvée Apanage Cairanne AOP trocken
- Cuvée (Rot)
- Trocken
Die Nase öffnet sich mit einem großzügigen, luftigen Bouquet von Trüffel, Veilchen, schwarzer Johannisbeere und Leder. Am Gaumen ist der Wein rund und reif, mit Aromen von Mango und einer subti...Rhône18,00 € 24,00 €/L (0,75 L)
