Bodega Castell del Sud
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- Einzigartiges Terroir
- Minimaler eingriff
- Inselwein
Weingut Bodega Castell del Sud: elegante mallorquinische Terroirweine
Das Weingut Bodega Castell del Sud erzeugt auf Mallorca Terroir-Weine. Dieses Konzept sieht nur minimale Eingriffe in den Böden vor. Auch im Weinkeller beschränkt sich die Arbeit der Winzer auf das Nötigste. Dabei entstehen elegante, einzigartige Weine. Die Umgebung am Castell de Santueri aus dem 14. Jahrhundert spricht für sich: Es gibt hier eine lange Weinbautradition.
Seit Generationen bauen die Winzer des Weinguts Bodega Castell del Sud in Felanitx Wein an. Die Gemeinde im Südosten Mallorcas liegt inmitten eines Weinbaugebiets mit idealen Bedingungen, weshalb sich hier eine lange Weinbautradition entwickelt hat. Der Standort des Weinguts Bodega Castell del Sud unterhalb der Berge Puig de Sant Salvador und Castell de Santueri sowie in 8 km Entfernung von der Levanteküste bietet den Reben auf flachen und kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen. Es wachsen verschiedene Sorten in einem kleinen Tal, das von Wäldern umgeben ist. Seinen Namen hat das Weingut Bodega Castell del Sud von der Felsenburg Castell de Santueri.
Der Anbau der Reben erfolgt traditionell und mit großer Sorgfalt. Geerntet werden sie zum besten Zeitpunkt ihrer Reife. Im Weinberg sorgt eine leichte Neigung für eine natürliche Entwässerung. Die Trauben werden bei der Weinlese von Hand ausgewählt. Im Keller schließt sich dann der exklusive Herstellungsprozess an, der jedem Wein seine Exzellenz verleiht, indem er seinen Charakter betont. Die Winzer pressen die Trauben am frühen Morgen bei Raumtemperatur und nutzen dabei die Frische der Tageszeit aus. Es entstehen keinerlei Überschüsse, um alle Nuancen der Trauben zu erhalten. Die Gärung in französischen Eichenfässern dauert rund acht Monate.
Die besten Lagen des Weinguts Bodega Castell del Sud sind die steinigen Böden direkt am Vinya des Castell, wo die Reben von der intensiven mallorquinischen Sonne ebenso wie von einer sanften Ostbrise profitieren. Auf den dortigen tiefgründigen, kalkhaltigen Böden gedeihen die Rebsorten Chardonnay, Premsal, Viognier, Giro Ros, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Grenache.
Region & Weine
- Region: Balearische Inseln
- Weinarten: Weißwein, Rotwein
- Rebsorten: Chardonnay, Viognier, Premsal, Giro Ros, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Grenache
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