Weingut Zimmerle

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Yvette und Jens Zimmerle

Inhaber

Top-Qualitäten aus Württemberg
Weine aus ökologischer Bewirtschaftung
Feinstes Winzer-Handwerk mit hohem Anspruch

Weingut Zimmerle: Schwäbische Sorgfalt trifft auf französischen Esprit

"Wow, was für eine spektakuläre Kollektion!", befindet Gault Millau und zeigt sich ganz angetan vom Weingut Zimmerle aus dem württembergischen Korb. Die Weine sind nachhaltig und aus ökologischer Bewirtschaftung, zeigen Persönlichkeit und ihre Herkunft. Der aufstrebende Jungwinzer Jens Zimmerle verschmilzt französischen Esprit mit schwäbischer Sorgfalt, und das kommt offenkundig an in der Weinwelt. Manch ein Wein entsteht hier gar ohne Eingriff des Winzers.

Die Weinbauwurzeln der aus Südtirol stammenden Familie reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück; das Weingut Zimmerle gründete Friedrich Zimmerle 1979. Mittlerweile leiten Jens und Yvette Zimmerle den Familienbetrieb. Jens Zimmerle lässt seine praktische Erfahrung aus Württemberg und Bordeaux in die Arbeit einfließen. Die beiden Generationen haben den Betrieb modern ausgerichtet, ohne dabei ihre Wurzeln zu vergessen. Diese Kombination kommt bei den Kritikern an: Eichelmann vergibt 4 Sterne und Gault Millau führt das Weingut Zimmerle mit 3 Trauben als Aufsteiger sowie bestes biologisch arbeitendes Weingut Württembergs.

Ökologisch-nachhaltig und ressourcenschonend arbeiten Jens und Yvette Zimmerle auf dem Weingut Zimmerle. Sorgfältige Arbeit im Weinberg führt zu hochwertigen Trauben, die wiederum die Voraussetzung für hervorragende Weine sind. Nach der Lese, die teils in mehreren Durchgängen erfolgt, erfahren die vollreifen Trauben eine schonende Verarbeitung. Jens Zimmerle lässt die Weißweine kalt und möglichst spontan vergären und sie anschließend teils im Edelstahltank und teils im kleinen Holzfass reifen. Die Rotweine werden auf dem Weingut Zimmerle im Barrique aus französischer oder schwäbischer Eiche ausgebaut.

Die vielfältigen Bodenbeschaffenheiten und unterschiedlichen Höhenlagen in den 13 Hektar Rebfläche bieten diversen Rebsorten beste Voraussetzungen. Die Keuperverwitterungsböden der "Korber Sommerhalde" liefern dem Weingut Zimmerle den eigenständigen mineralisch-eleganten Riesling "Egoist". Die gleichnamige Lemberger-Merlot-Cuvée gibt sich ebenso eigenwillig. Tiefgründig-saftig kommt der Sauvignon Blanc "Vogel" daher, kraftvoll-zupackend der Chardonnay "Berg" aus dem Holzfass. Alte Reben verleihen dem Spätburgunder "Glüver" eine gute Struktur, der Zweigelt "Herrschaft" legt eine extraktreiche Tiefe an den Tag. Die "Goldadler"-Kollektion stellt die Qualitätsspitze auf dem Weingut Zimmerle dar. Allen voran die "Triologie"-Cuvées, eine tiefgründige rote und eine kraftvoll-elegante weiße, verwöhnen den Gaumen.

Region & Weine

Region: Württemberg
Unterregion: Remstal
Weinarten: Weißwein, Rosé, Rotwein
Rebsorten: Riesling, Trollinger, Merlot, Lemberger, Spätburgunder, Weißer Burgunder, Sauvignon Blanc, Zweigelt

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 16
Jahresproduktion (in Flaschen): 100000
Beste Lagen: Korber Berg, Korber Sommerhalde, Kleinheppacher Steingrüble
Böden: Bunter Mergel, Gipskeuper, Keuperverwitterung, Sandstein

Wichtige Personen

Inhaber: Jens Zimmerle
Kellermeister: Jens Zimmerle
Außenbetrieb: Friedrich Zimmerle

Auszeichnungen

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>W&uuml;rttemberg</h1>
<p>Die Anbauregion W&uuml;rttemberg ist mit 11.500 Hektar das viertgr&ouml;&szlig;te Weinanbaugebiet Deutschlands. W&uuml;rttemberger Wein w&auml;chst vom n&ouml;rdlichen Bereich des Kocher-Jagst-Tauber, der an Franken anschlie&szlig;t, entlang dem Neckartal &uuml;ber Heilbronn und Stuttgart bis nach T&uuml;bingen und Reutlingen. Neben diesem Gebiet geh&ouml;ren noch die vereinzelt vorkommenden Weinbauorte am Bodensee - ob nun auf w&uuml;rttembergischer oder bayerischer Seite- zum Weinanbaugebiet und produzieren W&uuml;rttemberger Wein.</p>
<p>Mit einem Rotweinanteil von 71% ist W&uuml;rttemberg eine der Weinregionen Deutschlands, in denen mehr rote Rebsorten als wei&szlig;e angebaut werden. Die wichtigsten Rebsorten f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein sind dabei der Trollinger, Schwarzriesling und der Lemberger, w&auml;hrend bei den wei&szlig;en Rebsorten der dominierende Vertreter der Riesling ist. Die beiden Rebsorten Trollinger und Lemberger stehen idendit&auml;tspr&auml;gend f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein wie das Bier f&uuml;r M&uuml;nchen.</p>
<p>Beliebt in W&uuml;rttemberg ist das Lagern von Rotwein im Holzfass, oftmals Barriques, weil die W&uuml;rttemberger Weine so langsam und schonend zur optimalen Reife gelangen k&ouml;nnen und zudem wohlschmeckend-w&uuml;rzige Aromen aufnehmen.</p>
<p>W&uuml;rttemberg liegt nicht wie viele andere Weingebiete &uuml;blich an einem Fluss, sondern umfasst mehrere Fl&uuml;sse wie zum Beispiel den Neckar, die Tauber, den Kocher und die Jagst. Die h&auml;ufig wechselnden Bodenbeschaffenheiten f&uuml;hren zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Geschmacksauspr&auml;gungen im W&uuml;rttemberger Wein. Keuper, der mineralische, erdige Rotweine f&ouml;rdert, L&ouml;ss, Sandstein und Muschelkalk, welcher eher fruchtige Noten im W&uuml;rttemberger Wein hervorhebt, sowie vulkanische Bestandteile sind nur einige Beispiele f&uuml;r den W&uuml;rttemberger Boden.</p>
<p>Eine Besonderheit der W&uuml;rttemberger Weins ist der Schillerwein, bestehend aus Trauben einer roten und einer wei&szlig;en Rebsorte, welche aus der selben Parzelle stammen m&uuml;ssen. Zudem werden die beiden Traubensorten bereits vor der Maische vermischt, wobei die Rebsorten der Trauben nicht festgelegt ist, was eine Vielzahl von Schillerweinen erm&ouml;glicht. Bekannte W&uuml;rttemberger Wein-Lagen sind der Kalkschupen, der Verrenberg, der Kleinbottwarer S&uuml;&szlig;mund und der Kleinbottwarerer Oberer Berg.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_1_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_2_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_3_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_4_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/wuerttemberg-deutschland-region.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        

Home >
Weinregionen >
Württemberger Wein >
Weingut Zimmerle