Domaine du Moulin de la Douve

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Baptiste Billot

Winzer

Familienweingut in 5. Generation
Biologisch zertifizierter Weinbau
Weinberge in Hanglage entlang des Flusses Layon

Billot Baptiste: Biologische Weinbaukunst an den Ufern des Layon

Das Weingut Billot Baptiste, seit vier Generationen in Rablay sur Layon etabliert, ist bekannt für seine biologische Anbauweise und die Produktion von trockenen und süßen Weißweinen. Mit einem starken Engagement für biologischen Anbau und einem tiefen Respekt für die Authentizität und Qualität des Produkts, steht Billot Baptiste für Weine, die sowohl die Tradition als auch die Innovation der Weinherstellung in Maine et Loire verkörpern.

Das Weingut Billot Baptiste basiert auf der Domaine du Moulin de la Douve, die bereits Anfang des 20. Jahrhunderts gegründet wurde. Über fünf Generationen wurde das Weingut in Familienbesitz bereits geführt, bis Baptiste Billot das Familienunternehmen im Jahr 2005 übernahm. Im Jahr 2016 folgte ein entscheidender Schritt mit der Umstellung auf biologische Landwirtschaft, wobei inzwischen auch biodynamische Methoden erprobt werden. Der Fokus von Billot Baptiste auf nachhaltige Anbaumethoden und die Pflege der Weinberge spiegelt sich in ihren hochwertigen und sorgfältig hergestellten Cuvées wider.

Das Weingut Billot Baptiste verfolgt eine Philosophie, die eng mit der Natur und deren Rhythmen verbunden ist. Die Weinberge erstrecken sich an den kleinen Hängen entlang des Flusses Layon, wo der mineralreiche Schieferuntergrund, kombiniert mit einem sandig-kieseligen Boden, die einzigartigen Charakteristika der Weine prägt. Auf einer Fläche von 12 Hektar gedeihen hier die Rebsorten Chenin, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Grolleau und Gamay. Diese Sortenvielfalt ermöglicht es dem Weingut, ein breites Spektrum an Weinen anzubieten, welche die Komplexität und Vielfalt der Region widerspiegeln. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der sorgfältigen Pflege der Weinberge, dem respektvollen Umgang mit der Umwelt und der handwerklichen Verarbeitung im Keller. Durch den biologischen Anbau gelingt es Billot Baptiste, Weine mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Mineralität, Fruchtigkeit, Säure und Restzucker zu erzeugen.

Das Ergebnis sind Weine, die nicht nur die Tradition der Weinherstellung ehren, sondern auch Innovation und nachhaltige Praktiken reflektieren. Billot Baptiste steht für Weine, die sowohl die reiche Geschichte als auch die moderne Entwicklung der Weinproduktion im Maine et Loire verkörpern.

Region & Weine

Region: Loire
Weinarten: Weiß-, Rosé-, Rot-, Süß- und Schaumwein
Rebsorten: Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Grolleau und Gamay

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 12
Jahresproduktion (in Flaschen): 40000
Böden: Schieferböden

Wichtige Personen

Kellermeister: Baptiste Billot

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