Domaine Mas Conscience

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Audrey Bonnet

Winzerin und technische Leiterin

Biologischer Weingut seit 2003
Tradition und Innovation vereint
Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität

Domaine Mas Conscience: Innovative Weinbereitung mit einem Hauch regionaler Legenden

Die Domaine Mas Conscience im Herzen der AOC Terrasses du Larzac vereint Tradition und Innovation. Ihre biologisch angebauten Weine spiegeln das Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit wider. So entstehen sowohl überarbeitete traditionelle Weine als auch hervorragende neue Kreationen.

Gegründet im Jahr 2003, liegt die Domaine Mas Conscience zwischen den malerischen Dörfern Montpeyroux und Saint-Jean-de-Fos. Der Name des Weinguts stammt von einer lokalen Legende, nach der Mönche um die Dörfer zogen, um Almosen zu erbitten. Dabei fragten sie die Bewohner, nach ihrem guten Gewissen Olivenöl oder Wein zu spenden, die anschließend in bestimmten Krügen transportiert wurden. Diese Krüge erhielten mit der Zeit den Namen “Conscience”, auf deutsch Gewissen. Seit 2012 ist das Weingut für seinen biologischen Weinbau zertifiziert, wobei die Weinberge stetig optimiert werden. 2020 übernahmen Roman Kocholl und Audrey Bonnet-Koenig das Weingut. Audrey Bonnet, zuvor Direktorin des renommierten Weinguts "La Peira", bringt ihre Expertise ein, unterstützt von dem weltweit geschätzten Önologen Claude Gros. Gemeinsam präsentierten sie 2020 stolz ihre ersten Weinjahrgänge unter neuer Führung.

In den Gemeinden Aniane, Puéchabon und Saint-Jean-de-Fos gedeihen die Reben der Domaine Mas Conscience auf vielfältigen Böden, von halb abfallenden Ton- und Kalksteinschuttböden mit schönen Rollkieseln bis hin zu alluvialen Böden in der Nähe des Flusses Hérault. Das Weingut kultiviert eine Vielfalt an Rebsorten, darunter über 30 Jahre alte Syrah- und Grenache-Reben, sowie über 20 Jahre alte Cinsault-Reben, die das Herzstück der hervorragenden Rotweine bilden. Ihre neuesten Weinberge in Puéchabon, einem hochgelegenen Kalksteinplateau, tragen zur Produktion ihrer erfolgreichen Weine CIEUX und TAPADE bei. Zudem werden die Rebsorten Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, Mourvèdre und Petit Manseng angebaut.

Das Team der Domaine Mas Conscience konzentriert sich auf die Weiterentwicklung des biologischen Weinbaus zum Wohle der Reben, der Weine und der zukünftigen Generationen. Dies spiegelt sich in ihren Weinen wider, die durch Frische, samtige Geschmeidigkeit und die charakteristischen Gewürze der Region gekennzeichnet sind.

Region & Weine

Region: Languedoc Roussillon
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Roséwein
Rebsorten: Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cinsault, Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Vermentino (Rolle)

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 15
Jahresproduktion (in Flaschen): 40000
Beste Lagen: Aniane, Puechabon, Saint-Jean-de-Fos
Böden: kalkhaltige Lehmböden, Rollkiesel, lehmige Böden, Quarz, kalkhaltiges Geröll

Wichtige Personen

Inhaber: Roman Kocholl
Kellermeister: Audrey Bonnet

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