Das Weingut Pago Calzadilla zeichnet sich durch seine zertifizierten biologischen und veganen Weine aus, die in ihrer eigenen Herkunftsbezeichnung hergestellt werden. Mit einer Produktion von 80.000 Flaschen jährlich unterstreicht das Weingut seine Exklusivität und Nachhaltigkeit. Das Engagement für eine eigene Denominación de Origen (DOP) Pago Calzadilla betont die Einzigartigkeit ihrer Weine.
Die Geschichte des Weinguts Pago Calzadilla beginnt 1982, als Francisco Uribes, ein renommierter Architekt, und Celia Madero, eine erfolgreiche Apothekerin, beschlossen, ihre Leidenschaft für Wein im Tal des Rio Mayor in Cuenca zu verwirklichen. Mit einer Vision, die durch ihre Leidenschaft für Bordeaux-Weine inspiriert wurde, schufen sie auf 1000 Metern Höhe, umgeben von Bergen und fernab der Zivilisation, ein Weingut, das ihre Vision von Qualität und Handwerkskunst widerspiegelt. Trotz anfänglicher Skepsis etablierte sich das Weingut dank der Hingabe seiner Gründer und ihres Vertrauens in qualitativ hochwertige, handwerklich hergestellte Weine. Pago Calzadilla hat sich nicht nur etabliert und eine eigene DOP (Denominación de Origen Protegida) erlangt, sondern auch durch seine einzigartigen Weine einen Namen gemacht.
Die Philosophie von Pago Calzadilla ist tief verwurzelt in der Achtung vor der Natur und der Kunst des Weinbaus. Mit einem klaren Fokus auf biologische und vegane Praktiken bewirtschaftet das Weingut 24 Hektar Weinberge auf einer Höhe von 1.000 Metern. Diese einzigartige Lage ermöglicht die Produktion von authentischen Weinen mit einem unverwechselbaren Charakter. Die Rebsorten umfassen Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Tempranillo, Syrah und Cabernet Sauvignon, die auf rein kalkhaltigen Böden angebaut werden. Pago Calzadilla legt großen Wert auf handwerkliche Herstellungsprozesse und eine limitierte Produktion von 80.000 Flaschen jährlich, um die Qualität und Einzigartigkeit jedes Weins zu gewährleisten. Die langen Reifungszeiten in der Flasche tragen dazu bei, dass jeder Wein von Pago Calzadilla zu einem echten Juwel wird, das unvergessliche Erfahrungen bietet.
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