Das herrliche Weingut Bodegas Aessir Bobal liegt auf 1000 m Höhe in einem Gebiet, das an den Naturpark Hoces del Cabriel angrenzt. Hier ermöglichen die Eigenschaften der Böden und der Umgebung die einzigartige Produktion der Rebsorte Bobal.
Seit 20 Jahren werden im Weingut Bodegas Aessir Bobal Weine mit SOHISCERT-Zertifizierung biologisch ohne Pflanzenschutzmittel angebaut. Das Terroir, das Klima und die Höhe der Anbaugebiete in Verbindung mit neuen Weinbereitungstechniken ermöglichen es dem Weingut, aus der Rebsorte Bobal einzigartige Weine zu produzieren. Dazu gehört zum Beispiel der Bobal Blanc de Noir oder der Bobal Rosé. Sie werden mit nur drei Stunden Mazeration hergestellt – einer Technik, die in Spanien einzigartig ist. Seit acht Jahren stellt das Weingut Bodegas Aessir Bobal auch einen Natural Syrah her.
Das Weingut Bodegas Aessir Bobal ermöglicht es jedem Weinkenner und Genießer, die Rebsorte Bobal mit authentischen und qualitativ hochwertigen Weinen kennenzulernen. Durch die hohe Lage des Anbaugebierts wachsen die Weinreben mit Einflüssen des mediterranen Klimas, aber noch viel mehr in dem kontinentalen Halbinselklima heran. Die Böden des Weinguts Bodegas Aessir Bobal bestehen aus kalkhaltigem Ton. So ergeben sich eine höhere Konzentration und ein angenehmer Säuregehalt bei den erlesenen Weinen. Wer die Rebsorte Bobal wirklich kennenlernen möchte, kommt um das Weingut Bodegas Aessir Bobal nicht herum.
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