Valentina Passalacqua

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Winzerin

Biologischer-Wein
Familienweingut
Veganer-Wein

Weingut Valentina Passalacqua: Biodynamische Finesse vom Stiefelsporn Italiens

Am Gargano, im Süden Italiens, wächst der ganz besondere Wein des Weingutes Valentina Passalacqua. An diesem Ort gedeiht nicht nur der weltberühmte Primitivo, sondern auch die gebietstypischen Rebsorten Nero di Troja, Falanghina, Greco und Bombino. Die naturverbundene Winzerfamilie Valentina Passalacqua setzt hierbei auf biodynamischen Anbau. Respekt vor Mutter Erde, ursprüngliche Simplizität und Individualität bestimmen den Charakter dieser einzigartigen Raritäten.

Das in alter Familientradition geführte Weingut Valentina Passalacqua richtet seine Winzerarbeit nach den Rhythmen der Natur aus. Die Weingärten dienen als nuancierte Leinwand für ein Schauspiel biodynamischer Exzellenz. Schon in großelterlicher Generation wurde hier Landwirtschaft mit besonderem Augenmerk auf eine äußerst naturverbundene Weinkultivierung betrieben. Winzer und Weingarten leben in enger Verbundenheit und bilden einen wechselwirksamen Energiekreislauf, der beiden zugute kommt. Jeder Stein, jedes Insekt, jeder Weinstock und auch jeder Mitarbeiter des Weingutes Valentina Passalacqua ist ein Zahnrad im Getriebe dieser außergewöhnlichen Permakultur.

So entstehen spontan vergorene Tropfen im symbiotischen Einklang mit dem apulischen Terroir. Jede Flasche des Weingutes Valentina Passalacqua spiegelt die betörenden Düfte und facettenreichen Farben der Landschaft wider. Die Winzerfamilie arbeitet bewusst in einfachen Dimensionen. Deshalb werden die Weine bei der Vinifikation weitestgehend sich selbst und der Natur überlassen, wodurch ihr einzigartiger Charakter entsteht. Die Persönlichkeit dieser charismatischen Weine definiert sich durch ihr naturtrübes Farbenspiel, eine temperamentvolle Aromenkomposition sowie einen Körper, der so voll und samtig wie die Sonne Apuliens ist.

Auf den Kalkstein-Böden des Weingutes Valentina Passalacqua werden die Weinstöcke in gebietstypischen Spalieren sowie Zeltformen kultiviert. Somit werden die Beeren der Weintrauben durch die Blätter des Weinstocks beschattet. Mittels dieser über Jahrhunderten entwickelten Technik ist sichergestellt, dass die Weinbeeren keinen Sonnenbrand bekommen und ideal belüftet werden. Die Winzer des Weingutes haben auf diese Weise alle Faktoren der Photosynthese optimiert. Dies ist die Grundlage für die außergewöhnlich extraktstoffreichen Weinbeeren und somit die Basis voluminöser Weine mit engmaschiger Struktur. Tauchen Sie ein in die Sonne Apuliens mit den biodynamischen Weinen des Weingutes Valentina Passalacqua.

Region & Weine

Region: Apulien
Weinarten: Rotwein, Weißwein, Naturwein
Rebsorten: Nero di Toria, Primitivo, Falanghina, Greco, Bombino, Pinot Grigio, Charodnnay

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 90
Jahresproduktion (in Flaschen): 200000
Böden: Kalksteinboden

Wichtige Personen

Inhaber: Valentina Passalacqua
Kellermeister: Valentina Passalacqua
Außenbetrieb: Valentina
Mitgliedschaften: VINNATUR

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