Piombaia

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Cecilia, Francesco e Vittorio Cantini

In der Toskana in den Hügeln von Montalcino
Biodynamische Bewirtschaftung
Brunello di Montalcino DOCG-Weine

Weingut Piombaia: Rebbau mit Respekt vor der biologischen Vielfalt

Die Winzer des Weinguts Piombaia im südtoskanischen Ort Montalcino sind stolz darauf, ihren Kunden, nachhaltig erzeugte, natürliche Weine mit einem exzellenten Geschmack anzubieten. Ihre herausragende Qualität verdanken die Weine dem biodynamischen Anbau, der auf dem Weingut Piombaia seit 2008 betrieben wird.

Das Weingut Piombaia befindet sich im gemeinschaftlichen Besitz der Familien Rossi aus Montalciono und Cantini aus Pisa. In der fünften Generation leiten die Geschwister Vittorio, Francesco und Cecilia den Familienbetrieb. Als sie 2008 auf biodynamischen Weinbau umstellten, ließen sie sich vom Respekt für die biologische Vielfalt leiten. Synthetische Düngemittel, chemische Pestizide und große landwirtschaftliche Maschinen sind seither auf dem Anwesen nicht mehr zu finden. Die Bewirtschaftung erfolgt rein mit natürlichen Ressourcen des Weingutes. An der Qualität der Weine macht sich die Arbeitsweise in Harmonie mit den natürlichen Kreisläufen bemerkbar.

Anstelle von Traktoren sind zwischen den Weinreben Pferde im Einsatz, die mit ihren Huftritten den Unkrautwuchs eindämmen. Zur natürlichen Düngung setzen die Winzer Kompost ein, der sich ausschließlich aus dem organischen Material des Weingutes zusammensetzt. Gründüngung, Fruchtwechsel und der Verzicht auf Chemie bringen gesunde Rebstöcke hervor, dessen Früchte sich durch einen unübertrefflichen Geschmack auszeichnen. Die Weinlese erfolgt in reiner Handarbeit. Im Keller entstehen die Weine durch spontane Gärung ohne Zugabe von Hefen und Sulfiten. Beim Ausbau im Holzfass reifen die Weine so lange, bis sie ihr volles geschmackliches Potenzial entfaltet haben.

In den Lagen des Weingutes Piombaia gedeihen die Rebsorten Sangiovese Grosso, Merlot und Fiano. Eine Fläche von acht Hektar in Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel ist dem Anbau der Sangiovese und Merlot Traube auf sandig-lehmigen Böden vorbehalten. Die zweite Lage auf der Südostseite des Weingutes zeichnet sich durch steinige Mergelböden auf abschüssigem Gelände aus. Sie umfasst vier Hektar und liegt auf einer Höhe von nur 80 Metern. Die Rotweine zeichnen sich durch eine intensive Farbe und einen kräftigen Geschmack aus und passen gut zu rotem Fleisch und Geflügel.

Region & Weine

Region: Toskana
Weinarten: Rotwein, Roséwein und Weißwein
Rebsorten: Sangiovese Grosso, Merlot und Fiano

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 12
Jahresproduktion (in Flaschen): 35000
Beste Lagen: Montalcino
Böden: Steiniger Mergelboden, südöstlich ausgerichtet

Wichtige Personen

Inhaber: Famiglia Rossi-Cantini
Kellermeister: Francesco Cantini

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