Wein ab Hof bei WirWinzer

Als Hersteller für erstklassige Riesling- und Burgunder-Sekte erfreut sich das Schloss Vaux größter Beliebtheit. Traditionell werden die Sekte in Flaschengärung, unter Einhaltung höchster Qualitätsgebote, produziert. Auf eine 140-jährige Tradition blickt die Sektmanufaktur zurück und versteht die Sektherstellung auch heute noch als echtes Handwerk. Nach mehrfachem Umzug hat sich die Manufaktur nun in Eltville am Rhein niedergelassen und widmet sich heute der Versektung rheingauischer Spitzenerzeugnisse.

Bereits Anfang des ersten Jahrtausends begannen die Quaden mit dem Weinbau in Mailberg auf den heutigen Lagen des Malteser Ritterordens. Seit Mitte des 12. Jahrhunderts übernahm dann der Johanniterorden die Arbeiten auf dem Weingut, welches zu den ältesten Weinbaugebieten im Weinviertel zählt. Viele Hundert Jahre später ist der Ingenieur Norbert Gutmayer seit mehr als zwanzig Jahren Inhaber des Weinguts, wobei er eng mit dem studierten Lenz Moser Önologen Michael Rethaller zusammenarbeitet. Das Alter der Reben, welche teilweise seit über einem halben Jahrhundert auf dem Weingut Malteser Ritterorden wachsen, übersteigt dabei den Durchschnitt der Region, in welcher erst seit 1978 großflächig Rotweinreben angebaut werden.

Bereits die Römer sollen auf den Lagen, die heute dem Klosterkeller Siegendorf zugehören, Weinreben gepflanzt haben, womit der Ursprung der örtlichen Weintradition wohl um das erste Jahrhundert vor Christus anzusiedeln wäre. Die Ortschaft Siegendorf selbst wurde zwar erst 1254 urkundlich erwähnt, war wohl aber bereits in der Bronzezeit vor vielen Tausend Jahren einer der wichtigsten Warenumschlagpunkte der Region. Gutsleiter Gerhard Allacher, welcher im Umkreis des Klosterkellers Siegendorf den Spitznamen "der Regisseur" erhalten hat, führt seit 1996 die Geschicke des Weinguts, welches bereits seit 1988 von Lenz Moser bewirtschaftet wird. Seinen Anspruch, die Qualität der Trauben durch Expertise im Keller zu erreichen, wird gemeinsam mit dem Lenz Moser Oberönologen Michael Rethaller umgesetzt.

Schon im 18. Jahrhundert wurde begann die Familie Hagn erstmals damit Wein anzubauen. Im Laufe der Zeit wurde das Familienweingut um ein hauseigenes Restaurant und um Hotel- und Reiseangebote erweitert. Das Weindomezil ist mittlerweile fester Bestandteil des Weinguts Hagn und hilft den Freunden österreichischer Weine dabei, dem Weinmachen ihres Vertrauens noch näher zu kommen. Heute führt das Cousinduo Wolfgang und Leo Hagn Weindomezil und gut, wobei auch die ältere Generation mit anpacken und die beiden Jungwinzer mit jahrelanger Geschäfts- und Lebenserfahrung unterstützen.

Das Weingut Klaus und Mathias Wolf findet insbesondere aufgrund seiner einzigartigen Lagen wie dem Birkweiler Kastanienbusch in den letzten Jahren immer mehr Beachtung. Vielfältige Böden und die richtige Kombination aus geschichtsrächtiger Tradition, langjähriger Erfahrung und den frischen Ideen des Jungwinzers Mathias Wolf sorgen für eine große Auswahl an unterschiedlichen Weinen mit ganz individuellen Geschmacksnoten.

Die überzeugten Ökologen von Weingut und Weinstube Marienhof tragen die über 700 Jahre alte Familientradition der Weinproduktion bis heute weiter. Die traditionellen, handwerklich-präzisen Eingriffe dienen dabei stets dazu, die biologisch angebauten Trauben in ihrer Entwicklung zu unterstützen. So werden die individuellen Eigenschaften von Gewächs und Handarbeit in jeder Flasche und jedem Glas natürlich zum Ausdruck gebracht.

Die Geschichte vom Weingut Carl Loewen beginnt im Jahr 1803, in welchem die Familie Loewen Weinberge in der Maximiner Klosterlay erwarb. Diese Weinberge sind bis heute ein zentraler Bestandteil der Weinherstellung des Weingut Carl Loewen. !896 wurde eine weitere Parzelle erworben und wurzelecht bepflanzt. Die Rede ist von der Maximin Herrenberg, der als einer der ältesten Rieslingweinberge auf der ganzen Welt gilt. Bis zum heutigen Tag ist dieser Weinberg im Original erhalten. Er bildet die Grundlage für die Spitzenweine des Weinguts.

Die über 300 Jahre alte Tradition der Familie ist kein Hinderungsgrund für einen modernen Ansatz auf dem Weingut Hellmer. Während sich Thomas Hellmer um die klassischen Weine kümmert, bringen die Nachwuchswinzer Maya und Tim eine kreative Sichtweise ein. Den Generationen gemein sind die Leidenschaft und die Begeisterung, für das, was sie tun. Und das schmeckt man. Die Geschwister arbeiten eng mit den Eltern zusammen und entwickeln so den Familienbetrieb stetig weiter. Diverse Kammerpreismünzen gab es bereits für verschiedene Weine vom Weingut Hellmer.