Domaine les Hautes Noëlles steht für Bio-Weinbau mit 22 Hektar Weinbergen, die durch kontrollierte Erträge und geschützte Böden nachhaltig bewirtschaftet werden. Die besondere Rebenqualität sorgt für ausgewogene, charakterstarke Weine.
Domaine les Hautes Noëlles, etwa 15 km südwestlich von Nantes am Lac de Grand Lieu gelegen, wurde 2010 von Jean Pierre Guédon erworben und 2020 von Juliane und Jean Gabriel übernommen. Mit Leidenschaft pflegen sie 22 Hektar Weinberge nach den Prinzipien des biologischen Landbaus. Gegründet wurde das Weingut, um authentische Weine zu schaffen, die das Terroir der Region widerspiegeln. Die Nähe zum Atlantik und die damit verbundenen Meeresbrisen tragen zur einzigartigen Qualität der Trauben bei. Domaine les Hautes Noëlles ist bekannt für seine hochwertigen, biologisch produzierten Weine, die durch kontrollierte Erträge und geschützte Böden entstehen. Das Weingut hat sich stetig weiterentwickelt und genießt heute einen ausgezeichneten Ruf. Es ist stolz auf seine Mitgliedschaften in renommierten Winzervereinigungen und hat zahlreiche Auszeichnungen für seine herausragenden Weine erhalten.
Domaine les Hautes Noëlles, gelegen am Rande des Lac de Grand Lieu, steht für nachhaltigen Weinbau nach den Prinzipien des biologischen Landbaus. Das Weingut bewirtschaftet 22 Hektar Weinberge mit einer vielfältigen Auswahl an Rebsorten wie Melon de Bourgogne, Folle Blanche, Floréal, Grolleau Gris, Chardonnay, Gamay, Grolleau Noir, Cabernet Franc, Merlot und Egiodola. Die Weinberge profitieren von den einzigartigen Böden aus lockerem Sand auf Schiefer sowie Kies- und Schieferformationen, die den Trauben einen besonderen Charakter verleihen.
Im Weinberg setzt Domaine les Hautes Noëlles auf traditionelle und umweltfreundliche Techniken, um die natürlichen Ressourcen zu schonen und die Biodiversität zu fördern. Durch sorgfältige Pflege und kontrollierte Erträge wird die Qualität der Trauben maximiert. Die besten Lagen des Weinguts zeichnen sich durch ihre hervorragenden mikroklimatischen Bedingungen und die besondere Bodenbeschaffenheit aus.
Im Keller werden die Trauben mit großer Sorgfalt und modernster Technik verarbeitet, um das volle Potenzial jeder Rebsorte zu entfalten. Die Vinifikation erfolgt unter strenger Kontrolle, um die natürlichen Aromen und die Balance der Weine zu bewahren. Zu den wichtigsten Weinen des Weinguts gehören charakterstarke Weißweine aus Melon de Bourgogne und komplexe Rotweine aus Grolleau Noir und Cabernet Franc.
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