"In der Natur, mit der Natur und für die Natur" nach diesem Credo wird auf dem Weingut Wendel in Worms-Pfeddersheim schon immer gearbeitet. Da lag der Schritt hin zum ökologischen Weinbau nahe. Eingebettet zwischen Rhein und dem rheinhessischen Hügelland gedeihen klassische Rebsorten, aber auch neuere Züchtungen wie die frühreife und auch bei ungünstigem Klima unkomplizierte Siegerrebe. Als Spät- oder Auslese ausgebaut empfiehlt sie sich mit ihrem üppigen Bukett als Aperitif- und Dessertwein. Nachwuchswinzerin Judith Wendel landete gleich mit ihrer ersten Weinkreation einen Volltreffer: Der im Barrique ausgebaute Chardonnay begeistert mit vielen exotischen Akzenten und einem Hauch Vanille.
Anfangs ein landwirtschaftlicher Mischbetrieb, konzentrierte man sich ab 1950 ausschließlich auf den Weinbau. Die zweite Generation in Person von Klaus und Manuela Wendel hat den Blick in die Zukunft gerichtet und bringt den Betrieb mit kreativen und zukunftsorientierten Konzepten voran. Dazu trägt auch Tochter Judith, ausgebildete Winzerin, bei und so wurde das Weingut 2008 auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt. Dass "Bio" und eine hervorragende Weinqualität kein Widerspruch ist, zeigen u.a. die Kammerpreismünzen für verschiedene Weine.
Die Weinberge werden nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet, für den Biodünger sorgen die zwei Pferde des Betriebes. Durch das Entblättern und Ausdünnen der Traubenzone ist gewährleistet, dass die Trauben nach einer starken Regenphase schnell trocknen können. So reifen sie unbelastet heran. Aus der Natur wird das Beste herausgeholt und schließlich im Keller schonend veredelt. Für die Weißweine bedeutet dies, dass sie in Edelstahltanks gezügelt vergoren werden. So bleiben sie fruchtig-frisch. Die Rotweine verbringen rund 10 Tage im Maischegärtank und werden anschließend im großen Holzfass oder Barrique ausgebaut.
Der Schwerpunkt liegt beim Weingut Wendel auf den Weißweinen. Ob unkomplizierter Müller Thurgau oder aromatisch-würziger Grauburgunder, ob perfekt strukturierter Riesling oder feinduftiger Rivaner - zum Essen oder einfach zum Genießen finden sich passende Tropfen. Besondere Momente runden verschiedene Auslesen der Huxel- oder Siegerrebe sowie der ausdrucksvolle Chardonnay aus dem Barrique ab. Rotweinliebhaber finden in dieser Kategorie würzigen Spätburgunder und körperreichen Cabernet Cubin. Ausgewogener Dornfelder und kräftiger St. Laurent ergänzen das Portfolio vom Weingut Wendel.
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