Das Domaine Clos Saint Jean liegt im Herzen der renommierten Weinregion Côte d'Or und Côte de Beaune und setzt auf familiäre Handarbeit, biologischen Anbau und kompromisslose Qualität. Philippe und Marie-Odile übernahmen das Weingut 2017 und führen es mit Leidenschaft weiter. Bereits seit 2008 wird es biologisch bewirtschaftet und ist seit 2011 zertifiziert. Der respektvolle Umgang mit der Natur, traditionelle Techniken und sorgfältige Pflege der Reben verleihen den Weinen ihren einzigartigen Charakter.
Im Weinberg stehen Handarbeit und Nachhaltigkeit im Vordergrund. Die Reben werden ohne künstliche Pflanzenschutzmittel kultiviert, sodass die Trauben ihren reinen Ausdruck bewahren. Die Böden von Santenay mit kalkhaltigem Untergrund bringen elegante Pinot-Noir-Weine hervor, während lehmig-mergelhaltige Kalkböden die aromatische Finesse des Chardonnay fördern. Die Reben werden mit Respekt für ihren natürlichen Zyklus beschnitten, sodass sich jede Pflanze regelmäßig regenerieren kann.
Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand und zum optimalen Reifezeitpunkt der Trauben. Der Most wird mit modernster Technik verarbeitet, um die Gärtemperaturen präzise zu steuern und die Aromen bestmöglich zu erhalten. Die 12-monatige Reifung erfolgt in hochwertigen französischen Eichenfässern, die durch sanfte Toastung den natürlichen Charakter des Weins bewahren.
Besucher sind herzlich eingeladen, die Philosophie des Weinguts kennenzulernen. Domaine Clos Saint Jean bietet die Möglichkeit, sich inmitten der Weinberge zu entspannen und die Authentizität unserer Weine hautnah zu erleben. Domaine Clos Saint Jean steht für handwerkliche Präzision, unverfälschte Qualität und Weine, die lange in Erinnerung bleiben.
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