Domaine Clos Saint Jean setzt auf familiäre Handarbeit, volle Bio-Überzeugung und eine konsequente Ausrichtung auf Qualität statt Masse. Hier entstehen charaktervolle Weine, deren authentischer Geschmack im Zusammenspiel von Handwerk, Tradition und achtsamer Bewirtschaftung spürbar wird. Jede Flasche lädt dazu ein, reinen Genuss und klare Herkunft wirklich immer wieder intensiv zu entdecken.
Im Jahr 2017 übernahmen Philippe und Marie-Odile den Betrieb in eigener Regie und führten ihn mit frischen Ideen und großem Engagement weiter. Bereits seit 2008 wurde die Rebfläche biologisch bewirtschaftet, ab 2011 kontinuierlich zertifiziert. Diese konsequente Ausrichtung auf naturnahen Anbau, traditioneller Handarbeit und respektvollem Umgang mit der Rebe sorgte für stetige Qualitätssteigerungen. Der Winzer investiert viel Zeit, um sein Wissen über Anbau, Vinifikation und sensorische Feinheiten mit Besuchern zu teilen. So entwickelte sich aus dem einst kleinen Projekt ein anerkannter Betrieb, dessen Weine heute sowohl für ihren klaren Ausdruck als auch für ihre authentische Herkunft geschätzt werden.
Im Weinberg stehen Sorgfalt, Handarbeit und biologische Grundsätze im Vordergrund. Jede Rebe wächst unter sorgfältigen Bedingungen, ohne künstliche Pflanzenschutzmittel, um den Trauben reinen Ausdruck zu verleihen. Für die roten Burgunderweine aus Pinot Noir bietet das Santenay-Gebiet kalkhaltige Böden, die feine Eleganz und Tiefe fördern, während für die weißen Chardonnay-Weine ein lehmig-mergelhaltiges Kalksubstrat ihre aromatische Finesse unterstützt.
Im Keller sorgt Kellermeister Philippe Beudet mit behutsamer Vinifikation dafür, den natürlichen Charakter der Trauben zu erhalten. Domaine Clos Saint Jean profitiert von dieser Balance, um jedem Jahrgang eine unverwechselbare Handschrift zu verleihen. Hier entstehen vin rouge et blanc, deren Authentizität und Herkunft deutlich erkennbar sind. Das Zusammenspiel aus Lage, Boden und behutsamer Verarbeitung schafft Weine, die Kennern wie Einsteigern gleichermaßen Freude bereiten. Wer nach Charakter, Klarheit und fein nuancierter Aromatik sucht, wird hier fündig und entdeckt Weine, die nachhaltig im Gedächtnis bleiben.
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