Von der Überzeugung “Spitzenwein entsteht nur mit ökologischen Prinzipien“ geleitet, setzt das rheinhessische Weingut Axel Schmitt seit 1987 auf Bioweinbau. Die Weine dienen als “Auftakt“, setzen “Akzente“ oder tragen die “Signatur“ des Kellermeisters - sehen lassen können sich alle edlen Tropfen der verschiedenen Qualitätsstufen.
Nachdem die hugenottischen Vorfahren nach Rheinhessen geflohen waren, begannen sie mit Landwirtschaft und Weinbau. Seit 1672 und somit seit 13 Generationen ist der Weinbau in der Familie belegt. Das Weingut Axel Schmitt gehört zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus. Liesel und Berthold Schmitt stellten den Familienbetrieb 1978 auf biologische Bewirtschaftung um. Sie waren Mitbegründer von Ecovin. Unter Axel Schmitt hat der Betrieb weiter an Profil gewonnen. Medaillen bei AWC Vienna oder beim Rotweinpreis zeugen von einer hohen Güte der auf dem Weingut Axel Schmitt gefertigten ehrlichen Weine.
Mit natürlichen Mitteln fördert man auf dem Weingut Axel Schmitt sanft das Wachstum der Reben. Chemisch-synthetischer Dünger kommt ebenso wenig zum Einsatz wie Spritzmittel. Um mögliche Schädlinge kümmern sich die Nützlinge, die sich dank der Begrünung hier ansiedeln. Die Erträge werden auf ein gutes Maß begrenzt und per Hand gelesen. Schonend verarbeitet Axel Schmitt diese im historischen Gewölbekeller. Wie im Weinberg, kommt es auch hier auf den richtigen Zeitpunkt an, und so bekommen die Weine auf dem Weingut Axel Schmitt die Zeit, die sie benötigen. Die Rotweine reifen oft viele Monate im Barrique oder großen Eichenholzfass, bis sie abgefüllt werden.
Warm und trocken haben es die Reben vom Weingut Axel Schmitt in den rheinhessischen Lagen. Untypisch für das Anbaugebiet sind die Böden im “Sprendlinger Klostergarten“ wenig kalkhaltig. Der Riesling von hier präsentiert sich glasklar, mit edler Struktur und mineralischem Spiel. Vielschichtig-sinnlich mit cremigem Schmelz kommt der Chardonnay daher. Die Weine vom “St. Johanner Geyersberg“ wachsen beschwerlich auf flachgründigen Böden und bilden einen ganz eigenen Charakter aus. Der geschmeidige Spätburgunder zeigt feine Schokoladennoten, der Merlot kommt samtig-würzig daher. Einen gelungenen “Auftakt“ ins Sortiment vom Weingut Axel Schmitt bieten die Weine der gleichnamigen Kollektion wie der fruchtig-füllige Rivaner und der dichte Regent.
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