Canaven

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Luca Gatti

Inhaber

Weinberge in Höhen von 500 Metern
Spezialisiert auf ungefilterte Naturweine
Modernes Weingut mit wiederbelebter Tradition

Weingut Canaven – Der ungefilterte und mazerierte Naturwein vom Bio-Bauernhof: Ein Geschmackserlebnis!

Das Weingut Canaven ist ein zauberhafter biologischer Bauernhof in den sanften Hügeln der Lombardei, der sich auf die Herstellung von ungefilterten und mazerierten Naturweinen spezialisiert hat. Durch die sorgfältige und hingebungsvolle Arbeit des Teams verschmelzen hier Tradition und Moderne zu einem einzigartigen Weinerlebnis.

Die perfekte Synthese aus jahrhundertealter Tradition und moderner Önologie findet man in dieser Form nur auf dem Weingut Canaven. Eingebettet in die idyllische Gemeinde Colli Verdi (Pv), genauer gesagt in Canevino, wird der wertvolle Rohstoff Wein auf eine ganz besondere Art und Weise veredelt und in Flaschen abgefüllt. Die mutige und innovative Herangehensweise sorgt für außergewöhnliche Ergebnisse, die den Gaumen verzaubern.

Auf dem Weingut Canaven bilden Liebe zum Handwerk und Wertschätzung für die Natur die Basis einer beeindruckenden Philosophie. Um optimales Wachstum zu sichern, wird bei der Reberziehung nachhaltig und mit Bedacht vorgegangen. Bei der Ernte wird ausschließlich von Hand gearbeitet, um nur reife und gesunde Trauben zu selektieren. Dabei wird darauf geachtet, das Traubengut nicht zu beschädigen und das einzigartige Aroma des Weins zu bewahren.

Auf mehr als 20 Hektar Weinbergen, die sich auf fast 500 Metern Höhe erstrecken - eine der höchsten in der Gegend - wird die Leidenschaft des Weingut Canaven für Weinbau und die Liebe zur Natur in jeder Rebfaser spürbar.
Es bietet nicht nur eine große Auswahl an hochwertigen Rebsorten, sondern auch die perfekten Bedingungen für die Reifung und Entwicklung der Trauben. Die Lagen des Weinguts liegen auf Argille-Böden und profitieren von den kühlen Temperaturen der“ antichi vitigni d'altitudine“. Dadurch wird ein Mikroklima geschaffen, das für den Anbau der besten Pinot Nero-, Riesling-, Chardonnay- und Uva Rara-Trauben optimal geeignet ist. Die Trauben erhalten beim Wachstum ausreichend Sonnenlicht, aber kühle Temperaturen, sodass sie langsam reifen und ihr geschmackliches Potential voll entfalten können. Am Ende entstehen dadurch Weine mit einer tiefen Farbe, reichem Bouquet und intensiven Fruchtaromen.

Region & Weine

Region: Lombardei
Weinarten: Rotwein und Weißwein
Rebsorten: Pinot Nero, Riesling, Chardonnay und Uva Rara

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 20
Jahresproduktion (in Flaschen): 10000
Beste Lagen: Höhenlagen
Böden: Lehm

Wichtige Personen

Inhaber: Luca Gatti
Kellermeister: Dott. Mario Santaniello
Außenbetrieb: Luca Gatti

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