Vallformosa - Wein direkt ab Hof kaufen

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Michael Komen

Exportleiter

Die Weinkellerei produziert seit über 150 Jahren
Vallformosa ist ein Pionier der ökologischen Weinproduktion
Heute produzieren sie ihren Cava nur mit Energie aus erneuerbaren Quellen

Vallformosa: Exzellente Cavas aus der einzigartigen "Zona +500"

Vallformosa ist ein unabhängiger Produzent von Cava und Weinen mit über 150 Jahren Geschichte, der Authentizität und Liebe zum Land und zur Umwelt in den Vordergrund stellt. Mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit hat sich das Weingut als Pionier für ökologische und verantwortungsvolle Produktion etabliert.

Vallformosa begann 1865 mit der Kultivierung von Weinbergen nahe der Masía La Sala in Vilobí del Penedès. Nachdem die Reblaus die Region heimsuchte, war Vallformosa einer der Pioniere bei der Neuanpflanzung unversehrter Rebstöcke und erhielt dafür 1904 Anerkennung von König Alfonso XIII. Ursprünglich produzierte das Weingut Fasswein, erweiterte in den 1990er Jahren aber seine Einrichtungen um zwei moderne Abfülllinien. Damit begann auch der Export des Weinguts, der heute ein wichtiger Geschäftsbereich ist. In den letzten Jahren hat sich Vallformosa der Nachhaltigkeit verschrieben. Seitdem wurde der Wasserverbrauch reduziert und recycelt und das Weingut bezieht 100% ihrer Energie aus erneuerbaren Quellen.

So werden biologische, vegane Weine und Cavas hergestellt. Für seine herausragende Qualität wurde es mehrmals mit dem Vinari Award für die beste Kellerei ausgezeichnet . Die Auszeichnung mit 12 Goldmedaillen, darunter 8 Grand Gold, bei den Gilbert & Gaillard Awards, spiegelt ebenfalls die Exzellenz von Vallformosa wider.

Die Philosophie von Vallformosa im Weinberg und Keller verbindet traditionelle Methoden mit moderner Technologie und einem tiefen Engagement für Nachhaltigkeit. Das Weingut liegt in der hochgelegenen "Zona +500" des Penedès, wo die einzigartige Biodiversität und die thermischen Unterschiede zwischen Tag und Nacht den Trauben ausgezeichnete organoleptische Qualitäten verleihen. Vallformosa hat das Projekt "Vallformosa Plus" ins Leben gerufen, um die besten Weingüter auszuwählen und zu unterstützen.

Im Keller folgt die Produktion nach der "méthode traditionelle" für Cava, wobei die Flaschengärung eine Schlüsselrolle spielt. Der Standard-Cava reift mindestens 12 Monate, während Reservas mindestens 24 Monate reifen, was zu komplexen Aromen und feinen Bläschen führt. Modernste Technologien wie Drohnen werden eingesetzt, um das Wachstum und die Reife der Trauben zu überwachen, und das Team konzentriert sich auf sorgfältige phytosanitäre Maßnahmen.

Region & Weine

Region: Katalonien
Weinarten: Schaumwein, Weißwein, Rotwein, Roséwein und alkoholfreier Wein
Rebsorten: Xarel-lo, Parellada, Macabeo, Pinot Noit, Trepat, Garnacha, Tempranillo

Produktion & Lagen

Jahresproduktion (in Flaschen): 18000000
Beste Lagen: Hochgelegene Weinberge
Böden: Im Allgemeinen sind die Böden des Gran Penedès reich an Phosphor und kaliumarm und weisen einen ausgeprägten Kalkgehalt auf. Von der Textur her sind die Böden meist sandig, während in den höher gelegenen Gebieten Ton vorherrscht.

Wichtige Personen

Kellermeister: Xavi Pons
Mitgliedschaften: DO Cava, DO Penedes

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>Katalonien</h1>
<p>Katalonien Wein ist in die 11 Herkunftsbezeichnungen plus den Cava DO f&uuml;r Schaumweine unterteilt. Letztere werden haupts&auml;chlich im Pened&egrave;s hergestellt. Die Denominaci&oacute;n de Origen = DO sind wie folgt aufgeteilt: Alella, Catalunya, Conca de Barber&agrave;, Costers del Segre, Empord&agrave;-Costa Brava, Montsant, Pened&egrave;s, Pla del Bages, Priorat (DOCa), Tarragona und Terra Alta. Auf einer Rebfl&auml;che von etwa 50.000 Hektar werden 2.300.000 Hektoliter Wein erzeugt. Das sind rund 25 Prozent der spanischen Weinproduktion, die alleine mit Katalonien Wein erzielt wird. Das mediterrane Klima bringt hochwertige Rot-, Ros&eacute;-, Wei&szlig;- und&nbsp;<a href="{{store _direct='weine/sekt-secco'}}">Schaumweine</a> als Katalonien Wein hervor, wobei nach katalanischer Weintradition die <a href="{{store _direct='weine/weisswein'}}">Wei&szlig;weine</a>&nbsp;herausragen. Zus&auml;tzlich zu Katalonien Wein l&auml;dt die Region mit der Hauptstadt Barcelona, den Touristenregionen der Costa Brava und der Costa Dorado, der Pyren&auml;en Region zu einem Besuch ein.</p>
<p>Mit den Griechen kam der Wein bereits 3000 Jahre vor Christus nach Katalonien und wurde mit der Zeit zum Katalonien Wein. Wahrscheinlich war dies die allererste Region in ganz&nbsp;<a href="{{store _direct='weinregionen/spanien'}}">Spanien</a>, in der Wein angebaut wurde.&nbsp;F&uuml;r die Winzer halten die Weinberge f&uuml;r Katalonien Wein eine Vielzahl an Terroirs mit dem unterschiedlichsten Mikroklima vor. Die Freunde von guten Weinen k&ouml;nnen von leichten, fruchtigen Tischweinen bis zu kr&auml;ftigen, tanninstarken Weinen alles genie&szlig;en.</p>
<p>Katalonien Wein wird in 12 Denominacions d'Origen eingeteilt. Das w&auml;re vergleichbar mit deutschen und franz&ouml;sischen Anbaugebieten f&uuml;r Qualit&auml;tswein. Eine unabh&auml;ngige und regelm&auml;&szlig;ige Kontrolle zur Qualit&auml;t wird durchgef&uuml;hrt. In einzelnen Anbaugebieten sind urspr&uuml;ngliche und autochthone Rebsorten vorgeschrieben, um typische Weine zu erhalten. Rotweine mit Charakter aus der Region&nbsp;Priorat, ein sanfterer Katalonien Wein kommt aus Montsant, der fruchtiger und weniger tanninhaltig ist.</p>
<p>Aus Terra Alta sorgen einheimische Rebsorten f&uuml;r einen eleganten Katalonien Wein. Aus dem Weinanbaugebiet Costers del Segre stammt ein Katalonien Wein, welcher die mediterrane Passion mit franz&ouml;sischer Finesse vereinigt. Junge, fruchtige Weine werden in den Weinkellern von Pened&egrave;s, mit der Erzeugung von Bio-Weinen und&nbsp;Cavas&nbsp;in nat&uuml;rlichen Verfahren, mit Passion zu einem Katalonien Wein gekeltert. In der Regel sind die Weing&uuml;ter f&uuml;r Katalonien Wein Familienbetriebe, mit kleinen Anbaufl&auml;chen. Hierdurch wird ein sicher zu &uuml;berwachender Herstellungsprozess f&uuml;r Katalonien Wein sicher gestellt.</p>
<p>Mit Liebe und meist von Hand wird dieser Katalonien Wein produziert und setzt sich deutlich von einer industriellen Massenproduktion ab. In den letzten zwei oder drei Jahrzehnten hat der Katalonien Wein eine unglaubliche Entwicklung durchgemacht. Etliche junge und talentierte Winzer sind zur&uuml;ckgekehrt zu den Weinbergen ihrer V&auml;ter. Im Gep&auml;ck hatten sie neben Leidenschaft und Ideen die M&ouml;glichkeit Tradition und moderne Technologien miteinander zu verkn&uuml;fen. So entstehen aus den Trauben von &uuml;ber 100 Jahre alten Rebst&ouml;cken ein g&auml;nzlich neuer charaktervoller Katalonien Wein.</p>
<p>Katalonien liegt im Nordosten von Spanien und ist eine der 17 Regionen des Landes. Umfasst werden dabei die Provinzen Barcelona, Gerona, L&eacute;rida und Tarragona mit den Weinbaugebieten f&uuml;r Katalonien Wein. Im Norden grenzt Katalonien an&nbsp;<a href="{{store _direct='weinregionen/frankreich'}}">Frankreich</a>, im Westen an Aragon, im S&uuml;den an Valencia und im Osten an das Mittelmeer. An der Mittelmeerk&uuml;ste beginnt der Weinbau und reicht im Alto Pened&egrave;s und Priorat bis in eine H&ouml;he von 800 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel. Das mediterrane Klima mit hei&szlig;en Sommern und milden Wintern ist g&uuml;nstig f&uuml;r den Katalonien Wein.</p>
<p>In K&uuml;stenn&auml;he sind die B&ouml;den n&auml;hrstoffarm, sandhaltig und steinig, zum Teil Schwemmland; wogegen an den Hanglagen f&uuml;r Katalonien Wein meist roter und brauner Lehm oder kalkhaltige Tonerde dominieren. Granit komm im Montsant und Schiefer im Priorat vor. Wie die Vielfalt der B&ouml;den, so sind die unterschiedlich angebauten Rebsorten f&uuml;r den Katalonien Wein. Die wichtigsten davon sind Garnacha, Cari&ntilde;ena, Tempranillo (Ull de Llebre), Monastrell, Cabernet Sauvignon, Trepat, Macabeo (Viura), Xarello (Pansa Blanca), Parellada, Garnacha Blanca und Chardonnay.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/katalonien-crm-banner.jpg"
                                             alt="Katalonien"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                            </div>
        </div>
        