Die Weinkellerei Vinícola de Nulles blickt auf eine mehr als 100-jährige Tradition und Geschichte zurück. Die spektakuläre modernistische Kellerei wurde 1919 von Cèsar Martinell, einem Schüler von Antoní Gaudí, erbaut. Hier werden architektonische Schönheit und die notwendigen funktionalen Qualitäten für die Weinproduktion unter einem Dach vereint.
Nachdem das Dorf Nulles in der katalanischen Provinz Tarragona 1919 von einem starken Reblaus-Befall betroffen war, beschlossen die Einwohner, gemeinsam eine Kellerei für die gesamte Ortschaft zu errichten. Nach der Verwüstung etlicher Rebflächen war die Sehnsucht nach Hoffnung groß. So entstand die Weinkathedrale von Nulles. 1920 wurde dann die erste Ernte eingeholt. Viele Jahre später wurde die Weinkathedrale 2002 gar zum nationalen Kulturgut erklärt und avancierte zum Wahrzeichen von Nulles.
Sämtliche Weine der Vinícola de Nulles sind bio-zertifiziert. Durch die Nähe zum Mittelmeer entsteht eine ausgezeichnete Reifung der Weine. Verantwortlich dafür sind die erfrischende Schärfe der Meeresbrise und die vielen Sonnenstunden in der Region Tarragona. Die Niederschläge fallen dagegen eher gering aus. Das Winzerteam achtet darauf, dass immer nur die besten Trauben verwendet werden. Die Familien arbeitet selbst in den Reben und wissen die Eigenschaften des Bodens und des Klimas bestens für die Weinherstellung zu nutzen. In der Weinkathedrale von Vinícola de Nulles finden regelmäßig Seminare und kulturelle Veranstaltungen statt. Besucher erfahren während einer Führung mehr über den Produktionsprozess von Wein und Cava sowie interessante Fakten zur katalanischen Genossenschaftsbewegung.
Die Böden des Weinguts Vinícola de Nulles weisen einen hohen Gehalt an Kalk und Ton auf. Insgesamt bewirtschaften die 190 Gesellschafter eine Fläche von 425 Hektar, auf denen jedes Jahr zwei Millionen Liter Wein gewonnen werden. Kultivierte Rebsorten sind Macabeu, Xarel.lo, Parellada, Moscatel, Tempranillo, Merlot sowie Xarel.lo Vermel. Unter den Weinen stechen der Parabolic in den Varianten weiß, rosé und rot hervor, aber auch der rote Xarel.lo sollte nicht unerwähnt bleiben. Ebenso finden sich hochwertige Schaumweine wie der Adernats im Sortiment der Vinícola de Nulles.
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