Il Monte Caro steht für authentische Weine aus der Valpolicella-Region, die das Terroir des Monte Caro auf natürliche Weise widerspiegeln. Durch nachhaltige Landwirtschaft und den Einsatz indigener Hefen entstehen charakterstarke Weine mit tiefem Ausdruck. Die Verbindung von Tradition und Qualität macht das Weingut zu etwas Besonderem.
Im Jahr 1986 entdeckten Enzo Marcolini und seine Frau Carla ein wildes, steiniges Gebiet am Monte Caro, das sie in eine lebendige landwirtschaftliche Oase verwandelten. Auf den sonnenverwöhnten Hängen des Mezzane-Tals, zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel, legten sie die Grundlage für Il Monte Caro, wo heute Weinberge. Umgeben von dichten Wäldern und natürlichen Quellen erstreckt sich der Blick über die sanften Hügel der Lessinia bis hin zur weiten Poebene. Mittlerweile führen die Kinder Emanuela und Giorgio das Weingut mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und einer klaren Philosophie:
Il Monte Caro bewirtschaftet mit großer Sorgfalt die autochthonen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Garganega, die an den steilen Hängen des Monte Caro gedeihen. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Mergelböden, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Eleganz verleihen, während die rote Ammonitengesteinsschicht mit ihrem hohen Eisengehalt für zusätzliche Tiefe sorgt. Jede Parzelle bringt durch ihre individuelle Ausrichtung und Bodenbeschaffenheit einen eigenen Ausdruck des Terroirs hervor. Die Rebstöcke, meist zwischen 25 und 35 Jahre alt und traditionell in Pergola-Form erzogen, werden ausschließlich von Hand gepflegt.
Im Keller führt Kellermeister Boris Feigel die Weine mit sanften Methoden zu ihrer optimalen Reife. Die Spontanvergärung bei kontrollierter Temperatur sorgt für eine präzise Extraktion der feinen Tannine, ohne die Weine ihrer Frische und Struktur zu berauben. Ziel ist es, das Terroir, die Jahrgangscharakteristik und die Eigenheiten der Rebsorten authentisch widerzuspiegeln. Zu den herausragenden Weinen des Weinguts zählen der elegante Valpolicella DOC, der komplexe Amarone della Valpolicella DOCG mit balsamischen Noten sowie der aus Corvina und Croatin
Bitte warten …