Cautiero

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Fulvio & Imma

Inhaber

Biologische und spontan vergorene Weine
Nutzt Solarenergie, um die Umweltbelastung zu reduzieren
Einheimische Rebsorten werden mit Leidenschaft angebaut

Cautiero: Natürliche und authentische Weine aus dem Herzen Kampaniens

Im Herzen von Frasso Telesino, am Westhang des Monte Taburno, verkörpert die Azienda Agricola Cautiero eine authentische Leidenschaft für das Land und den ökologischen Weinbau. Gegründet im Jahr 2002 von Fulvio und Imma, jungen Winzern, die ihr Land lieben, entstand das Weingut aus dem Wunsch heraus, die Arbeit ihrer Großeltern wieder zu entdecken und Weine zu erzeugen, die den einzigartigen Charakter Kampaniens widerspiegeln. Nach einem Studium und einer Karriere fernab der Landwirtschaft haben Fulvio und Imma verlassenes Land zurückgewonnen, um es wieder zum Leben zu erwecken, und ein eigenes Weingut gegründet, in dem sie sich mit ihren eigenen Händen jeder Phase der Verarbeitung widmen können, vom Weinberg bis zum Keller.

Cautiero produziert ausschließlich biologische und unfiltrierte Weine aus autochthonen kampanischen Rebsorten: Falanghina, Fiano, Greco, Piedirosso und Aglianico. Die Reben wachsen auf lehmigen, skelettierten Böden, die nach Südwesten ausgerichtet sind und dank der Nähe des Monte Taburno ein ideales Mikroklima aufweisen. Die Weinlese ist ein besonderer Moment, der ausschließlich von Hand durchgeführt wird, wobei die Trauben sofort in den angrenzenden Keller transportiert werden. Der in den Felsen gegrabene und mit Tuffstein ausgekleidete Keller beherbergt einen natürlichen Weinausbau mit spontaner Gärung und mäßigem Einsatz von Sulfiten, um die Reinheit der Früchte und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Seit 2010 spiegeln die Weine von Cautiero die Philosophie einer naturverträglichen Landwirtschaft wider. Sie setzen auf erneuerbare Energien mit Photovoltaikanlagen, ökologische Verpackungen und leichte Flaschen, um die Umweltbelastung zu reduzieren. Als Mitglied von FIVI und Vi.Te, den Verbänden unabhängiger Winzer, verpflichtet sich Cautiero, die Werte von Tradition und Nachhaltigkeit in jeder Hinsicht zu wahren.

Jede Flasche Cautiero steht für die Liebe zum Land, die Rückkehr zu den Wurzeln und das Engagement für eine ökologische Zukunft und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis, das die unverwechselbaren Aromen Kampaniens zelebriert.

Region & Weine

Region: Kampanien
Weinarten: Weiß, rosé, rot, Schaumwein
Rebsorten: Falanghina, fiano, greco, piedirosso, aglianico

Produktion & Lagen

Böden: rein lehmig mit Skelett, mit einigen Sandsteinbereichen

Wichtige Personen

Kellermeister: Cautiero
Mitgliedschaften: FIVI & Vi.te

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