Las Calzadas

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Daniel Sevilla

Önologe

Produziert biologische Weine in Tonamphoren
Die Weine repräsentieren den traditionellen Weinbau des 19. und 20. Jahrhunderts
Die Weine spiegeln die Aromen des Terroirs wider

Bodega Las Calzadas: Wiederbelebung alter Weintraditionen mit modernem Touch

Bodega Las Calzadas, ein Familienbetrieb in Pozoamargo, widmet sich der Wiederbelebung antiker Weinbautraditionen. Sie zeichnet sich durch die Herstellung biologischer Weine in über 100 Jahre alten Tonamphoren aus. Mit einem klaren Fokus auf Bio-Anbau und der Erhaltung alter Weinbereitungsmethoden bietet Las Calzadas Weine, die eine tiefe Verbindung zur Geschichte und der Natur aufweisen.

Das Weingut Las Calzadas wurde 2017 von dem Önologenpaar Daniel Sevilla und Raquel Martinez gegründet. Gelegen im Weinanbaugebiet Ribera del Júcar widmet sich das Weingut der Erneuerung alter Weinberge und der Herstellung handwerklicher, biologischer Weine in traditioneller Art und Weise. Die Kellerei, erbaut aus Holz und Stein, ist eine Hommage an die frühen Weinkeller des 20. Jahrhunderts und beherbergt dreißig 150 Jahre alte Tonamphoren, die aus alten Kellereien der Region stammen. Mit einer begrenzten Produktion von 25.000 Flaschen pro Jahr ehrt Las Calzadas die Weinbautradition der Vorfahren und setzt sich für den Umweltschutz ein. Daniel, unterstützt von seinem Vater José Julian Sevilla und seiner Mutter Josefina Medina, verbindet modernes Önologie-Wissen mit der Hingabe und Erfahrung seiner Familie .

Die Weinberge von Las Calzadas liegen auf 800 Metern Höhe in kleinen, vergessenen Parzellen, umgeben von Pinien, Oliven- und Mandelbäumen. Die Geröllböden sind hier sedimentär und mit Kieselsteinen und kleinen Felsen bedeckt, um Feuchtigkeit zu speichern. Die Hauptrebsorten sind Bobal, Cencibel und Pardilla, ergänzt durch seltene Varietäten wie Rojal und Cojon de Gallo.

Das Weingut bewirtschaftet Weinberge, die seit über 80 Jahren in Familienbesitz sind. Die Rebstöcke, teilweise zwischen 60 und 100 Jahre alt, sind in kleinen Parzellen von weniger als einem Hektar angepflanzt und in abgerundeten, baumähnlichen Formen trainiert. Die Weine werden in alten Tonamphoren hergestellt, die Las Calzadas wiederbelebt hat, um die traditionelle Weinherstellung des 19. und frühen 20. Jahrhunderts zu repräsentieren. Dabei verzichtet man auf den Einsatz ausgewählter Hefen oder önologischer Produkte, um die natürlichen Aromen der Trauben und des Terroirs zur Geltung zu bringen.

Region & Weine

Region: Kastilien - La Mancha
Weinarten: Weißwein und Rotwein
Rebsorten: Bobal, Tempranillo (Cencibel) und Pardilla

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 10
Jahresproduktion (in Flaschen): 25000
Beste Lagen: El santillo, el Imperio
Böden: Geröllböden, viel Stein auf der Oberfläche, um den Boden feucht zu halten.

Wichtige Personen

Kellermeister: Daniel Sevilla & Raquel Martinez
Außenbetrieb: Jose Julián Sevilla
Mitgliedschaften: DOP Ribera del Júcar. Sow, Spanish organics wines. Arttisan wine attraction

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>Kastilien La Mancha</h1>
<p>Kastilien-La Mancha - diese Region mag vielleicht auf den ersten Blick durch ihre weiten Ebenen und das mediterrane Klima definiert sein. Aber es ist ihre Geschichte, die Traditionen und nat&uuml;rlich ihr Wein, die sie wirklich auszeichnen. Und dann gibt es da noch Don Quijote de la Mancha, die legend&auml;re Figur von Miguel de Cervantes, die gegen die Windm&uuml;hlen k&auml;mpfte, die heute noch in der Landschaft verstreut sind. Kastilien mag geografisch im Herzen der Iberischen Halbinsel liegen, aber sie nimmt auch eine zentrale Rolle in der&nbsp;<a href="{{store _direct='weinregionen/spanien}}">spanischen</a>&nbsp;und europ&auml;ischen Weinproduktion ein.</p>
<p>Kastilien-La Mancha Wein hat im Laufe der Jahrhunderte eine beeindruckende Evolution durchlaufen. Nachdem die R&ouml;mer den Grundstein f&uuml;r den Weinanbau in der Region gelegt hatten, &uuml;bernahmen die Mauren im Mittelalter, obwohl sie selbst keinen Wein konsumierten, die Erhaltung der Weinberge. Mit der Reconquista und der R&uuml;ckeroberung Spaniens durch die Christen im Mittelalter begann eine Renaissance des Weinbaus in Kastilien-La Mancha.</p>
<p>In der Neuzeit f&uuml;hrten technologische Fortschritte und moderne Anbaumethoden zu einem qualitativen Sprung in der Weinproduktion. Das 20. Jahrhundert sah dann eine Welle von Investitionen in moderne Kellereitechnologie, was die Qualit&auml;t und den Ruf von Kastilien-La Mancha Wein auf ein neues Niveau hob. Innovative Anbaumethoden, neue Rebsorten und ein st&auml;rkerer Fokus auf nachhaltigen Weinbau haben die Region an die Spitze der spanischen Weinproduktion katapultiert.</p>
<p>Heute steht La Mancha f&uuml;r eine gelungene Kombination aus Tradition und Innovation. Die Winzer ehren ihre jahrhundertealten Techniken, w&auml;hrend sie gleichzeitig innovative Ans&auml;tze einsetzen, um Weine von Weltklasse zu produzieren.</p>
<p>Kastilien-La Mancha, im Herzen Zentralspaniens gelegen, ist ein Synonym f&uuml;r dunkle, opulente Rotweine, die das Terroir der Region in jedem Schluck widerspiegeln. Doch nicht nur Rotweine sind hier zu Hause; die Wei&szlig;weine der Region &uuml;berraschen oft mit ihren nussigen und cremigen Noten von Aprikosen und Pfirsichen, dank ihrer Reifung in Eichenf&auml;ssern. Einige der dominierenden roten Rebsorten sind Tempranillo, hier als Cencibel bekannt, sowie Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Garnacha und die besondere Garnacha Tintorera, international als Alicante Bouschet bekannt. Hinzu kommen weitere Sorten wie Monastrell, Syrah und Bobal. Auch wenn Mischweine hier traditionell dominieren, nimmt die Produktion von sortenreinen Weinen stetig zu.</p>
<p>Alle Kastilien-La Mancha Weine tragen stolz ihren D.O. (Denominaci&oacute;n de Origen) Status, wobei die Region neun solcher Appellationen beherbergt. Die wohl bekannteste ist La Mancha, Europas gr&ouml;&szlig;tes offiziell abgegrenztes Weinanbaugebiet.</p>
<p>In Kastilien-La Mancha sind vor allem die Provinzen Albacete, Cuenca, Ciudad Real und Toledo f&uuml;r ihre Beitr&auml;ge zur Weinwelt ber&uuml;hmt. Hier verschmelzen jahrhundertealte Techniken und moderne Anbaumethoden, um Weine von herausragender Qualit&auml;t zu kreieren, die sowohl im Weinberg als auch im Keller mit gr&ouml;&szlig;ter Sorgfalt und Hingabe hergestellt werden.</p>
<p>Die Landschaft von Kastilien-La Mancha ist ein beeindruckendes Mosaik aus sanften H&uuml;geln, weitl&auml;ufigen Ebenen und der typisch spanischen Vegetation, die von dem mediterran-kontinentalen Mikroklima gepr&auml;gt ist. Dieses Klima, kombiniert mit den kalkhaltigen Kies- und Lehmb&ouml;den, bietet den perfekten N&auml;hrboden f&uuml;r die renommierten Rebsorten der Region, wie Verdejo, Viura, Garnacha Cabernet. Die besondere Beschaffenheit des Bodens und die klimatischen Bedingungen erm&ouml;glichen es den Weinen, ihre einzigartigen Aromen und Charakteristika zu entwickeln, die sie von anderen Weinen unterscheiden. Jede Flasche aus dieser Region ist ein Echo der hier herrschenden Geografie, des Klimas und der B&ouml;den. F&uuml;r jeden Weinliebhaber, der auf der Suche nach Authentizit&auml;t und Qualit&auml;t ist, wird ein Kastilien-La Mancha Wein zweifellos eine Entdeckungsreise der besonderen Art darstellen. Jeder Schluck erz&auml;hlt eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und dem unglaublichen Potenzial dieser atemberaubenden Region.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/kastilien-crm-banner.jpg"
                                             alt="Kastilien - La Mancha"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p><img alt="Kastilien - La Mancha" height="460" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/regionenkarten_spanien_kastilien-la-mancha-spanien-karte.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Kastilien - La Mancha" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        