Widum Baumann
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine
- Weinbau auf 1000 m Höhe
- Vollkommen autarker Betrieb, bio und echt Kreislaufwirtschaft
- Alte Traditionen aufgreifen des gemichten Satz in Amphoren
Weingut Widum-Baumann: Einzigartige Weine aus luftiger Höhe
Inmitten der atemberaubenden Landschaft der Alpen befindet sich das Weingut Widum-Baumann. Auf 1000 Metern Höhe gelegen, zeichnet es sich durch seine vollständig autarke Betriebsweise, Bio-Anbau und eine echte Kreislaufwirtschaft aus. Die Winzer greifen dabei auf alte Traditionen zurück und vinifizieren ihre Weine in klassischer Manier in hochwertigen Amphoren. Die einzigartige Lage und die unkonventionelle Herangehensweise verleihen den Weinen des Weinguts Widum-Baumann ihren charakteristischen Geschmack und machen sie zu einem wahren Erlebnis für Weinliebhaber.
Das Weingut Widum-Baumann hat eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 1824 zurückreicht. Seitdem wird hier auf den steilen Hängen des Vinschgaus Wein angebaut und eine reiche Weinbau-Tradition gepflegt. Heute führt die das Weingut Widum-Baumann den Betrieb in fünfter Generation mit dem Fokus auf einer sukzessiven Optimierung der Prozesse. Das Weingut Widum-Baumann legt großen Wert auf den Erhalt alter Weinbau-Bräuche und eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge. Der Vinzer ist Mitglied im Verband der Südtiroler Weinbauern und Winzervereinigungen und setzt sich somit auch für die Belange der Südtiroler Weinwirtschaft ein.
Die Rebsorten des Weinguts Widum-Baumann werden aufgrund der extremen Höhe, auf der sie wachsen und den daraus entstehenden großen Temperaturunterschieden, Tag und Nacht während der Reifung, zu unverwechselbaren und einzigartigen Weinen vinifiziert. Dabei kommen verwilderte Porphyrböden zum Einsatz, die den Weinen eine große Frische und Salzigkeit verleihen. Im Ausbau werden alte Traditionen aufgegriffen und die Weine werden im Gemischten Satz, sowohl Rot als auch Weiß, in Amphoren ausgebaut. Dies ergibt vielfältige Aromen und lebendige Weine, die das Terroir des Weinguts widerspiegeln.
Das Weingut Widum-Baumann hat sich aufgrund seiner einzigartigen Lage und Bodenbeschaffenheit auf besondere Rebsorten spezialisiert. Die sehr steile reine Südlage und die verwilderten Porphyrböden ergeben eine besondere Frische und Salzigkeit, die den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleihen. Hier wachsen vor allem Blauburgunder, Weissburgunder und Grauburgunder sowie Donauriesling, Sauvignon Blanc, Muscaris und Sauvignac. Jeder Wein aus dem Hause Widum-Baumann ist somit ein Ausdruck dieser besonderen Lage und Böden. Ein Muss für jeden Weinkenner.
Region & Weine
- Region: Südtirol
- Weinarten: Weiß- und Rotwein
- Rebsorten: Blauburgunder, Weissburgunder, Grauburgunder; Donauriesling, Sauvignon Blanc, Muscaris und Sauvignac
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 2
- Jahresproduktion (in Flaschen): 10000
- Beste Lagen: Sehr steile reine Südlage, eine Lage
- Böden: Verwilderte Porphyr Böden
Wichtige Personen
- Inhaber: Thomas Widmann
- Kellermeister: Daniele Martinelli
- Außenbetrieb: Tobias Ladurner
- Mitgliedschaften: Freie Weinbauern Südtirol, Italien FIWI, Südtiroler Qualitätszeichen, Rote Hahn Qualitätsprodukte vom Bauern,Bioland
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