Domaine Sauvète
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine
- Leidenschaftliche Winzerin mit viel Erfahrung und Expertise
- Biologischer Weinbau seit über 20 Jahren
- Authentische, terroirgeprägte Weine aus dem Loiretal
Domaine Sauvète: Typische Touraine-Weine und originelle Cuvées
Domaine Sauvète strebt im Weinberg, wie auch im Keller danach, authentische Weine herzustellen, mit dem tiefsten Ausdruck des Terroirs. Hier wird bereits seit mehr als 20 Jahren biologisch gewirtschaftet. Nach einer Regentschaft von vier Männergenerationen hat nun Mathilde als erste Winzerin der Familie das Heft in die Hand genommen.
Die ersten Rebstöcke der Domaine Sauvète pflanzte Georges Sauvète 1905. In den Jahren von 1930 bis 1975 vergrößerten sein Sohn Roland und sein Enkel Michel den Weinberg. Im Jahr 1980 übernahm Jérôme, der Sohn von Michel die Geschäfte und in 1986 stieß seine Frau Dominique hinzu. Ihre Tochter Mathilde schloss sich 2013 an und übernahm offiziell Domaine Sauvète 2020. Goldmedaillen gab es bei der Challenge Millésime Bio 2022 und beim "Concours des Féminalises" 2022.
Über das gesamte Jahr werden die meisten Arbeiten zur sorgfältigen Pflege im Weinberg der Domaine Sauvète von Hand ausgeführt. Es kommen keinerlei Düngemittel oder chemische Produkte zum Einsatz, sondern biodynamische Präparate. Der Rebschnitt erfolgt zwischen Dezember und März. Eine Entlaubung findet nach der Traubenbildung statt, dabei werden einige Trauben entfernt. Es wird eine ausgewogene, qualitativ hochwertige Ernte auf Domaine Sauvète angestrebt. Die Trauben werden zur vollen Reife gebracht, streng selektiert und größtenteils von Hand geerntet. Jede Cuvée wird separat vinifiziert. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise bei kontrollierter Temperatur, ohne Hefe, in getrennten Tanks.
Die besten Lagen von Domaine Sauvète befinden sich auf Feuerstein-Ton mit Böden aus Kalkstein. Es werden die folgenden Rebsorten angepflanzt: Sauvignon, Gamay et Malbec principalement, de petites surfaces de Chenin, Chardonnay und Cabernet Franc et Pineau d'Aunis. Der ausgezeichnete trockene Weißwein Oneiros ist von hellgelber Farbe. Er duftet nach reifen Zitrusfrüchten und Pfirsich. Am Gaumen ist er harmonisch, mit einem anhaltenden Nachhall von exotischen Früchten und einem Hauch Mineralität. Der gerade mit einem Stern im Guide Hachette ausgezeichnete Rotwein Les Gravouilles von Domaine Sauvète ist von leuchten rubinroter Farbe, kräftig an der Name, mit Aromen von reifen roten Früchten. Er besitzt ein schönes Gleichgewicht am Gaumen, hat Frische mit einer guten aromatischen Persistenz.
Region & Weine
- Region: Loire
- Weinarten: Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumwein
- Rebsorten: Sauvignon Blanc, Gamay, Malbec, Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 18
- Böden: Lehm- und Feuersteinböden
Wichtige Personen
- Kellermeister: Mathilde Sauvète
- 2022 Sauvignon Touraine AOP trocken Bio - Domaine SauvèteDomaine Sauvète2022 Sauvignon Touraine AOP trocken
Sauvignon Blanc
Trocken
Dieser Weißwein aus der Appellation Touraine zeigt sich in einem schönen Hellgelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Sauvignon herrlich frisch und ausgewogen, mit einer...Loire
13,20 € 17,60 €/L (0,75 L) - 2022 Méli Mélo Rosé Touraine AOP trocken Bio - Domaine SauvèteDomaine Sauvète2022 Méli Mélo Rosé Touraine AOP trocken
- Cuvée (Rosé)
- Trocken
Der Méli Mélo Rosé hat eine schöne lachsrosa Farbe. Die Nase ist fein und elegant, mit Noten roter Früchte und leicht würzigen Anklängen. Am Gaumen ein frischer Auftakt. Die Aromen der Nase ...Loire13,20 € 17,60 €/L (0,75 L) - 2021 Les Gravouilles Touraine AOP trocken Bio - Domaine SauvèteDomaine Sauvète2021 Les Gravouilles Touraine AOP trocken
- Gamay
- Trocken
Dieser Rotwein stammt aus der Appellation Touraine und wird aus 100% Gamay vinifiziert. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist expressiv mit Aromen sehr reifer roter F...Loire13,20 € 17,60 €/L (0,75 L) - 2020 Oneiros Chenonceaux AOP trocken Bio - Domaine SauvèteDomaine Sauvète2020 Oneiros Chenonceaux AOP trocken
- Sauvignon Blanc
- Trocken
Der Weißwein "Oneiros" stammt von den besten Lagen der Domaine Sauvète mit Blick auf das Tal des Cher. Das Bouquet ist fein und elegant mit komplexen Noten von reifen Früchten. Am Gaumen harmoni...Loire16,35 € 21,80 €/L (0,75 L) - 2020 Antéa Chenonceaux AOP trocken Bio - Domaine SauvèteDomaine Sauvète2020 Antéa Chenonceaux AOP trocken
- Cuvée (Rot)
- Trocken
Dieser Rotwein stammt von den besten Lagen der Domaine Sauvète entlang des Flusses Cher. Er vereint aromatische Komplexität, Konzentration und Eleganz. Im Glas zeigt sich die Cuvée aus Malbec un...Loire16,35 € 21,80 €/L (0,75 L) - Blanc Crémant de Loire AOP brut Bio - Domaine SauvèteDomaine SauvèteBlanc Crémant de Loire AOP brut
- Cuvée (Gemischt)
- Brut (herb)
Unser Crémant reift für über zwei Jahre auf der Hefe, was ihm besondere aromatische Komplexität verleiht. Im Glas zeigt er sich in einem glänzenden, hellen Gelb mit sehr feiner Perlage. Das Bo...Loire16,35 € 21,80 €/L (0,75 L) - Confidence halbtrocken Bio - Domaine SauvèteDomaine SauvèteConfidence halbtrocken
- Sauvignon Blanc
- Halbtrocken
Der halbtrockene Weißwein "Confidence" wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc vinifiziert. Im Glas zeigt er sich in einem strahlenden Gelb mit goldenen Reflexen. Die Nase ist komplex mit Noten sehr...Loire19,40 € 25,87 €/L (0,75 L) - 2016 Privilège Touraine AOP trocken Bio - Domaine SauvèteDomaine Sauvète2016 Privilège Touraine AOP trocken
- Cuvée (Rot)
- Trocken
Der 2016er Jahrgang ist ein Sinnbild für Kraft und Reife. "Privilège" verbindet die Fruchtigkeit von Cabernet Franc mit der Präsenz von Malbec. Er reift ein Jahr lang in Eichenfässern, was dem ...Loire19,40 € 25,87 €/L (0,75 L) - 2015 Idem Touraine AOP trocken Bio - Domaine SauvèteDomaine Sauvète2015 Idem Touraine AOP trocken
- Sauvignon Blanc
- Trocken
Dieser Weißwein stammt aus der Appellation Touraine und wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc vinifiziert. Im Glas zeigt sich "Idem" in einem schönen Goldgelb. Die komplexe Nase offenbart Note...Loire21,95 € 29,27 €/L (0,75 L) - 2017 Osmose Touraine AOP trocken Bio - Domaine SauvèteDomaine Sauvète2017 Osmose Touraine AOP trocken
- Malbec
- Trocken
Der Rotwein "Osmose" wird aus der Rebsorte Malbec vinifiziert. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Purpurrot. Die Nase treffen konzentrierte Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen. Am Gaumen ist...Loire24,00 € 32,00 €/L (0,75 L)
