Weingut Hamm

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Familie Hamm

Inhaber

Bio-Weine vom Öko-Pionier des Rheingaus
Filigran-fruchtige Weine aus alten Rebstöcken
Komplexität & Authentizität auf Top-Niveau

Weingut Hamm: VDP-Bioweine vom Rheingauer Riesling-Spezialisten

Ob Weinbaupionier in Japan oder Biowein-Pionier im Rheingau - die Winzerfamilie vom Weingut Hamm in Oestrich-Winkel hat stets den richtigen Riecher. Auf hohe Qualitätsstandards legte das VDP-Mitglied schon früh ebenso Wert wie auf eine nachhaltige Bewirtschaftung, sodass man bereits auf über 25 Jahre Ökoweinbau zurückblicken kann. Die Hamm Weine spiegeln das jeweilige Terroir wider und zeigen sich als echte “Hamm-Persönlichkeiten“.

Wein beschäftigt die Winzerfamilie Hamm schon lange. Ein Vorfahre begründete den japanischen Weinbau, als er 1911 den ersten trinkbaren Wein dort anbaute. Und auch im Rheingau ist man nicht untätig. Das Weingut Hamm befindet sich seit Generationen im Familienbesitz und ist bereits 1953 Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) geworden. 1990 stellt Karl-Heinz Hamm den Betrieb auf zertifizierten Öko-Weinbau um und mit Julius und Aurelia ist auf dem Weingut Hamm nun bereits die nächste Generation in den Startlöchern.

Für geeignete Böden, gute Reben und die nachfolgenden Generationen handelt man auf dem Weingut Hamm konsequent ökologisch und nachhaltig. Kräuterextrakte und Gesteinsmehl dienen als Dünger für den Hamm Wein, durch Rebzeilenbegrünung werden gleichermaßen Nützlinge angelockt sowie die Böden zu erhalten. Für den richtigen Augenblick der Lese hat der Winzer mit der Zeit ein untrügliches Gespür entwickelt, um die reduzierten Erträge vollreif per Hand zu lesen. Verarbeitet werden die Trauben auf dem Weingut Hamm ebenso schonend. Die Spätburgunder reifen dabei im großen Holzfass oder Barrique heran.

Die Liebe auf dem Weingut Hamm gehört dem Riesling, zu 90 Prozent sind die 7 Hektar Hamm Wein damit bestockt. Im steilen “Dachsberg“ begann der ökologische Weinbau 1977, heute bringt die in doppelter Hinsicht “Erste Lage“ mit ihren Rotschiefer-Quarzit-Böden rassig-eleganten VDP.Erste-Lage-Riesling mit unverwechselbarer Schiefermineralik hervor. Die über 55 Jahre alten Rieslingreben im “Hasensprung“ und “Jesuitengarten“ liefern die Trauben für VDP.Ortsweine mit facettenreichen Aromen und extraktreicher Komplexität. Als Ergänzung des Sortiments brauchen sich auf dem Weingut Hamm die Spätburgunder nicht zu verstecken. Der Rote aus Alte Reben erhält zu den kräftigen Fruchtaromen im Barrique eine vanillige Samtigkeit.

Region & Weine

Region: Rheingau
Weinarten: Weißwein, Rosé, Rotwein, Sekt
Rebsorten: Riesling, Spätburgunder

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 7
Jahresproduktion (in Flaschen): 38500
Beste Lagen: Dachsberg, Hasensprung, Jesuitengarten, Schönhell
Böden: Rotschiefer, Lössboden, Schwemmlandboden

Wichtige Personen

Inhaber: Karl-Heinz Hamm
Kellermeister: Karl-Heinz Hamm
Mitgliedschaften: VDP.DIE PRÄDIKATSWEINGÜTER

Auszeichnungen

2025Gault Millau3

2024Gault Millau3

2023Gault Millau3

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