La Cave d'Irouléguy ist die einzige Genossenschaftskellerei der AOP Irouléguy und steht im Herzen des grünen Baskenlandes für Kultur und Tradition. Mit 70 Jahren Erfahrung und 150 Hektar Anbaufläche bieten ihre Weine, darunter biologische und sulfatfreie Cuvées, die Lebendigkeit, Eleganz und den aromatischen Charme der Bergreben. Die Vielfalt der Rebsorten garantiert emotionale und sinnliche Erlebnisse mit jedem Schluck. So steht La Cave d'Irouléguy für exzeptionelle Weine, die von 36 engagierten Winzern mit Respekt vor der Natur hergestellt werden.
La Cave d'Irouléguy, gegründet 1952 durch die Vereinigung von neun passionierten Winzern, markiert den Beginn einer Erfolgsgeschichte im Baskenland. Diese Genossenschaft, die aus dem Wunsch entstand, gemeinsam die Qualität und Bekanntheit ihrer Weine zu steigern, hat seitdem eine signifikante Entwicklung erlebt. Die Anerkennung der Irouléguy-Weine als DOP im Jahr 1970 war ein entscheidender Moment, der die Qualität und das Ansehen ihrer Weine bestätigte. La Cave d'Irouléguy hat sich zu einem Symbol für die Verbindung von Tradition, Engagement und Qualität entwickelt und steht heute für exzellente Weine, die aus dem Herzen des Baskenlandes kommen.
Die Philosophie von La Cave d'Irouléguy im Weinberg und Keller verbindet traditionelle Praktiken mit modernem Know-how, um Weine zu schaffen, welche die einzigartige Mineralität, Frische und Tiefenstruktur ihres Terroirs widerspiegeln. Dieses Terroir ist geprägt durch sehr alte vulkanische Formationen, leichte Böden aus rotem Sandstein und Keuper-Ophiten, ergänzt durch Schiefer und seltene ton- und kalkhaltige Einschübe. Angebaute Rebsorten wie Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gros Manseng, Petit Manseng und Petit Courbu gedeihen auf diesen Böden und tragen zu den charakteristischen Eigenschaften der Weine bei. Die Arbeit im Weinberg und im Keller ist darauf ausgerichtet, diese einzigartigen Merkmale zu bewahren und zu betonen, wobei nachhaltige Praktiken und Respekt vor der Umwelt im Vordergrund stehen. Die besonderen Lagen und die sorgfältige Auswahl der Rebsorten ermöglichen es La Cave d'Irouléguy, Weine von außergewöhnlicher Qualität mit deutlichem Terroirausdruck zu produzieren.
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