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Edelrebe Cabernet Sauvignon

Als Edelrebe bezeichnet, erfreut sich derCabernet Sauvignon bei vielen Liebhabern von Rotweinhohen Ansehens. Sein charakteristischer Duft nach schwarzen Johannisbeeren und der kräftige Geschmack sind unverkennbar.  

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    Cabernet Sauvignon

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    Der Rotweinliebling Cabernet Sauvignon.

    Lange wurde vermutet, dass derCabernet Sauvignon bereits in der Antike bekannt war. Durch eine Studie von Carole Meredith und John Bowers wurde jedoch nachgewiesen, dass er eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc ist. Aus dem Cabernet Sauvignon Wein entstehen einige der besten Weine der Welt. Das Besondere der Cabernet SauvignonRebsorte ist, dass trotz verschiedenster Boden- und Klimabeschaffenheiten sowohl Geschmack als auch Bouquet unverwechselbar bleiben.  

    Frankreichs König: Cabernet Sauvignon 

    Cabernet Sauvignon ist die traditionelle Rebsorte des Weinbaugebiets Bordeaux. Sie wird vor allem in südlicheren Weinländern angebaut, aber auch in geringen Mengen in Deutschland und Österreich. Die Rebe bevorzugt Wärme und Feuchtigkeit, daher ist sie in Ländern wie Frankreich, Argentinien, Australien, Neuseeland, Italien (Toskana) und USA häufig vorzufinden. Mit einer Anbaufläche von knapp 289.000 ha ist sie die weltweit am meisten angebaute Rebsorte. Cabernet Sauvignonwird jedoch nur selten allein ausgebaut, sondern verleiht Cuvées ein kräftiges Aroma. Diese Rebsorte eignet sich hervorragend zur Lagerung und wird mit den Jahren delikater und lieblicher. 

    Anbaugebiete 

    In Deutschland zählen die PfalzRheinhessenBaden und Nahe zu den bedeutenden Anbaugebieten des Cabernet Sauvignon. Die spätreifen Trauben des Cabernet Sauvignon sind sehr hitzefest und fühlen sich vor allem in warmen Anbaugebieten sehr wohl. Anfällig sind die Cabernet SauvignonTrauben gegenüber dem Echten Mehltau, umgehen durch den späten Austrieb jedoch dem Frühfrost. Der würzige Rotwein reift 15-18 und manchmal bis zu 30 Monate im Eichenfass, was seine holzigen, würzigen Aromen und die Glättung der Tannine unterstützt. 

    Ausbau

    Die Weine der Rebsorte werden typischerweise zu trockenen Rotweinen ausgebaut. Cabernet Sauvignon-Rosés sind ebenfalls trocken. Nach 5 bis 9 Jahren Lagerung nach Abfüllung bietet derCabernet Sauvignonden besten Genuss, wobei er im Gegensatz zum Merlot bis zu 20 Jahre gelagert werden kann. 

    Komplexe Weine mit unverkennbarem Bouquet 

    Charakteristisch für einenCabernet Sauvignonsind der Geruch nach Cassis und Zedernholz und der Geschmack nach dunklen Beeren, Lakritze, Gewürzen und grüner Paprika. Er besitzt eine tiefe dunkelrote Farbe. Durch seine besondere Reifung entstehen zudem interessante Röstaromen und Vanilletönen. Cabernet Sauvignon ist sehr tanninreich und harmoniert mit vielen Weinsorten, weshalb er einen guten Partner in einer Cuvée darstellt.  

    Essensbegleiter 

    Als Begleiter zu Speisen mit kräftigem dunklem Fleisch oder Wild und würzigen Soßen ist derCabernet Sauvignonebenso geeignet wie zu Hartkäse. Er sollte mit 16 bis 18 Grad serviert werden.  

    Cabernet-Sauvignon kaufen bei WirWinzer 

    Kommen auch Sie in den Genuss desCabernet-Sauvignon. Ob trocken, halbtrocken oder lieblich – die Rotweinsorte bietet für nahezu jeden Gaumen den richtigen Geschmack und ist unter Weinkennern und -neulingen eine beliebte Wahl. Bei WirWinzer finden Sie eine große Auswahl an verschiedenen Weinen von einzigartigen Winzern, bei auch Sie garantiert Ihren Favoriten finden. Kaufen Sie bequem online direkt ab Hof und genießen Sie Qualitätsweine direkt bei sich zu Hause. 

    WirWinzer FAQ - die meistgestellten Cabernet Sauvignon-Fragen: 

    Wie schmeckt Cabernet Sauvignon? 

    Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch typische Noten der schwarzen Johannisbeere und grüner Paprika aus. Durch seine besondere Reifung entstehen zudem interessante Röstaromen und Vanilletönen. 

    Was ist ein Cabernet Sauvignon? 

    Cabernet Sauvignon ist eine bläulich-schwarze Rebsorte, aus der Rotwein gewonnen wird. Sie ist eine natürliche Kreuzung der Rebsorten Cabernet Franc und Sauvignon Blanc.  

    Ist Cabernet Sauvignon trocken? 

    Die Bezeichnung "trocken" ist ein Anzeichen dafür, dass der Restzuckergehalt des Cabernet Sauvignon unter 4 g/l bzw. 9 g/l, sofern der Säuregehalt um maximal 2 g/l unter dem Restzuckergehalt liegt. Ob der Cabernet Sauvignon Wein trocken ist, hängt demnach vom Restzuckergehalt ab. 

    Welche Rebsorte ist Cabernet Sauvignon? 

    Cabernet Sauvignon wurde im Jahr 1635 zum ersten Mal erwähnt und ist heute eine sehr beliebte Rebsorte. Die Trauben reifen relativ spät und besitzen einen hohen Anteil an Tanninen und dunklen Farbstoffen. Der Cabernet Wein wird häufig als Partner für Cuvées eingesetzt. 

    Was ist ein Cabernet Sauvignon Reserve? 

    Unter dem Begriff Reserve (Reserva, Riserva) versteht man einen hochwertigen Wein, der mindestens 2 bis 4 Jahre gelagert wurde. Aufgrund der hohen Qualität ist er mehrere Jahrzehnte haltbar und kann auch länger gelagert werden.

    Was sind die Eigenschaften von Cabernet Sauvignon? 

    DerCabernet Sauvignonbesticht mit seinem hohen Tanningehalt und seinem unverwechselbaren Bouquet aus schwarzer Johannisbeere und grüner Paprika. Eine Besonderheit der Rebsorte ist, dass sie ihren typischen, intensiven Charakter unter verschiedenen Bedingungen beibehält. 

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