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Frischer Wind: Moderne & Innovation durch Jungwinzer

Das Weinwunder in Deutschland, das seit vielen Jahren des permanenten Generationenwechsels und des Umsetzens modernsten Weinwissens einsetzte, basiert vor allem auf dem unbändigen Willen hochtalentierter Jungwinzer. Diesen kommt zugute, dass die ganze Weinbranche sich im Umbruch befindet: es werden neue, meist internationale Rebsorten angepflanzt, vielerorts wird die Kellertechnik auf den neuesten Stand gebracht und viel Wissen aus dem Ausland findet auch hierzulande zunehmend seine Anwendung.

Hier kommen die Jungwinzer wieder ins Spiel. Ging man früher im heimischen Betrieb in die Lehre und bewegte sich nicht weit weg, so ist es heute fast die Regel, dass die Jungwinzer im Ausland, meist in Übersee, wertvolles Wissen vermittelt bekommen und Rebsorten besser kennenlernen, die aufgrund der Klimaveränderung auch in Deutschland Verwendung finden.

Zuhause im heimischen Betrieb können die Jungwinzer sich dann am Spagat versuchen, einerseits ihre neuen Ideen und Inspirationen einbringen zu wollen und andererseits die Veränderungen so moderat vorzunehmen, dass das Weingut nebst der vorhandenen Klientel keine große Unruhe erfahren muss. Grundsätzlich nützen die Jungwinzer jedoch viel Potenzial, weil sie mit neuestem Wissen, bester Kellertechnik und den aktuellen Trends der Branche bestens vertraut sind und so mit frischem Schwung die nächsten Jahre der jeweiligen Unternehmung gestalten können.

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