Alkoholfreier Sekt & Secco

Die Vorgehensweise der alkoholfreien Sektproduktion ist ähnlich wie bei der Entalkoholisierung von Weinen. Der Wein wird zuerst auf 27 °C im Vakuum erhitzt und der Alkohol verdampft. Die Aromen des Sektes, die bei der Verdampfung entweichen, werden aufgefangen und dem Wein anschließend wieder hinzugefügt. Bei herkömmlichem Sekt oder Secco würde im Normalfall eine zweite Gärung erfolgen, wodurch diese dann mit Kohlensäure und Alkohol versetzt werden würden. Bei alkoholfreiem Sekt oder alkoholfreiem Secco entfällt diese Gärung allerdings, da wiederum Alkohol entstehen würde. Stattdessen wird dem alkoholfreien Sekt oder alkoholfreien Secco im letzten Schritt Kohlensäure zugesetzt.

Alkoholfreier Sekt eignet sich hervorragend zum Anstoßen und ist für jede Feier eine gute Gelegenheit, auch Menschen mit einzubeziehen, die auf Alkohol verzichten. Als Grundweine für die Herstellung von alkoholfreiem Sekt oder alkoholfreiem Secco, werden vor allem Bukettsorten wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay verwendet, da sich diese für die Herstellung eines leckeren, alkoholfreien Sektes oder alkoholfreien Secco’s besonders gut eignen. 

Bei WirWinzer haben Sie eine außergewöhnlich große Auswahl an alkoholfreien Sekten, dank unserer verschiedener Partnerwinzer, welche Ihnen den Sekt direkt ab Hof verschicken. Alkoholfreier Sekt ist besonders vom Weingut Carl Jung gefragt, dieses Weingut gilt schon seit mehereren Jahren als einer der Pionieren von Alkoholfreien Weinen und Alkoholfreien Sekten und Seccos. Aber nicht nurCarl Jung kann sich mit einzigartigen Alkoholfreien Sekten rühmen, auch die Weinmanufaktur Gengenbachstellt einzigartigen Alkoholfreien Sekt her. Somit können Sie auf WirWinzer nicht nur große Namen einkaufen, sondern auch einen neuen Geheimtipp entdecken.

WirWinzer FAQ - die meistgestellten alkoholfreier Sekt und Secco-Fragen:

Wie wird alkoholfreier Sekt und Secco hergestellt?

Die Herstellung erfolgt ähnlich wie bei alkoholfreiem Wein und ist sehr aufwendig. Schwierig ist es vor allem, die Aromen im Sekt oder Secco zu behalten, da diese bei der Entalkoholisierung verschwinden können. Aus diesem Grund ist ein langsames und schonendes Verfahren erforderlich.

Aus welchen Rebsorten wird alkoholfreier Sekt und Secco hergestellt?

Als Grundweine für die Herstellung von alkoholfreiem Sekt oder alkoholfreiem Secco, werden vor allem Bukettsorten wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay verwendet, da sich diese für die Herstellung eines leckeren, alkoholfreien Sektes oder alkoholfreien Secco’s besonders gut eignen.

Enthält alkoholfreier Wein wirklich 0% Alkohol?

Wein ist alkoholfrei, wenn der Restalkohol 0,5 Volumenprozent nicht überschreitet. Eine vollständige Entalkoholisierung von Wein ist technisch nicht möglich. Mehr Alkohol ist jedoch oft in Fruchtsäften, Brot und vielem mehr enthalten. Bezeichnungen wie “alkoholfreier Wein” mit einem Alkoholgehalt von 0,0 Volumenprozent sind jedoch zulässig und werden häufig mit dem Zusatz “HALAL” gekennzeichnet.