Jungwinzer des Jahres Rheinhessen Paket - Weingut Kolb

Sauvignon Blanc trocken Lage: Weinolsheimer Kehr Terrior: Lössboden bringt feingliedrige, saftige Weine. Hochplateulage mit Fernsicht und kühlenden Winden für eine filigrane Aromatik. Vinifikation: moderner Ausbau im Edelstahltank bei gezügelter Gärung. Bis zu 30 Tagen, Lagerung 5 Monate bis zur Abfüllung. Charakteristik: wunderbare Frucht nach Cassis, Stachelbeere und Holunder. Mineralisches Spiel am Gaumen. Verzehrempfehlung: herzhafte Varianten, zur Regionalküche, feiner Menüwein passt sehr zu Spagelgerichten Trinktemperatur: 10-12ºC Analysewerte: 7,4g/l Säure, 5,1g/l Restzucker

Spätburgunder PROBUS trocken Lage: Dalheimer Kranzberg Terrior: Löss- und Tonbodenkombination bringt hier Dichte, aber auch sehr saftige Weine. Tallage, Nord- und Südhang kombiniert. Vinifikation: konsequente Mengenregulierung am Rebstock, traditionelle Maischegärung in kleinen Bütten. Bis zu 14 Tagen, Lagerung im Tank, 10 Monate bis zur Abfüllung. Ein kleiner Teil wurde im Barrique ausgebaut. Charakteristik: Ein wahrlich gekröntes Haupt unter den Rotweinen. Große Geste im Bukett, viel Ausdruck durch seinen wohl propotionierten Körper. Passend dazu eine feine Note von Kirsch und Stachelbeeren. Verzehrempfehlung: Hartkäse, Genusswein, Pasta-Gericht, kräftige Fleischgerichte Analysewerte: 5,1g Säure, 3,1g Restzucker Artikelnummer: 18

Chardonnay trocken Lage: Dalheimer Kranzberg Terrior: schlu ger- sandiger Tonboden bringt hier saftige Weine Westhang, Wärme staut sich hier in einer Hangbiegung Vinifikation: moderner Ausbau im Edelstahltank bei gezügelter Gärung. Bis zu 30 Tagen, Lagerung 5 Monate bis zur Abfüllung. Charakteristik: Duft nach gelben Früchten wie Mirabelle und Honigmelone, gefolgt von dezentem Holz, dichte, feinste, mineralische Salzigkeit mit viel Struktur und Tiefe sowie einer balancierenden Säure, die ihm wunderbaren Schmelz verleihen, enormes Potenzial, extraktreich. Leichte Vanille aus dem Barriquefass (10%) Verzehrempfehlung: Kräftige Vorspeisen mit würzigen Saucen, Nudelgerichte, helles Fleisch Trinktemperatur: 10-12ºC

Riesling PROBUS trocken Terrior: schwere kalkhaltiger Tonboden bringt hier Dichte, Komplexe Weine Kältestaulage mit später Erwärmung gepaart mit einer Süd hanglage bringen die beste Vielfalt der Sortenaromatik für diesen Riesling. Vinifikation: konsequente Mengenregulierung am Rebstock, moderner Ausbau im Edelstahltank bei gezügelter Gärung. Bis zu 30 Tagen, Lagerung 5 Monate bis zur Abfüllung. Charakteristik: Kühle Frucht und mineralische Kraft in der Nase, dazu Aromen von P rsich und Aprikosen. Enormes Volumen dank vollreifer Traube und einer appetitlichen Säure. Prämierung: GOLD von „Selection, der Genusszeitschrift“ und 87 Punkte bei „Best of Riesling“ Verzehrempfehlung: gerne zu leichten Gerichten gereicht, besonders zu Vorspeisen, Lachs oder Forellen, Schalentieren, sowie zu Huhn und Schweinefleisch. Trinktemperatur: 10-12ºC

Lage: Weinolsheimer Hohberg Terrior: Tonboden bringt hier kräftige und gehaltvolle Weine mit viel Frucht. Hochplateulage mit Fernsicht und kühlenden Winden für eine ligrane Aromatik. Vinifikation: moderner Ausbau im Edelstahltank bei gezügelter Gärung. Bis zu 30 Tagen, Lagerung 5 Monate bis zur Abfüllung. Charakteristik: Aromen von gelber Frucht wie Melone und Birne, auf der Zunge cremig und elegant mit besonderem feinmineralischem Nachhall. Verzehrempfehlung: heller Braten, Gefügel, Steaks, Gänse- oder Entenleber. Trinktemperatur: 10-12ºC

Blanc de Noir PROBUS trocken Terrior: Löss- und Tonbodenkombination bringt hier Dichte, aber auch sehr saftige Weine. Tallage, Nord- und Südhang kombiniert. Vinifikation: moderner Ausbau im Edelstahltank bei gezügelter Gärung. Bis zu 30 Tagen, Lagerung 5 Monate bis zur Abfüllung. Charakteristik: Aus reifen Spätburgundertrauben, die sofort gekeltert wurden. Der fruchtig, frische Wein hat eine unglaubliche Burgunderaromatik und mineralische Struktur. Der Duft von Erdbeere und Blutorange bringt einen unvergesslichen Geschmack. Prämierung: SILBER von „Selection, der Genusszeitschrift“ Verzehrempfehlung: frischen Feldsalat mit Putenstreifen und Käse; zu Salzkrustenbraten Trinktemperatur: 10-12ºC