Ermenegildo Giusti ist Inhaber von Giusti Wine und ein starker Befürworter des umweltfreundlichen Weinbaus und der landschaftlichen Schönheit. Das Weingut wurde in voller Übereinstimmung mit der Philosophie von Giusti Wine und in völliger Harmonie mit der geschützten Landschaft gebaut. Entworfen, um die natürliche Bewegung der Hügel zu reproduzieren. Qualität ist seine oberste Priorität, aber er hat auch einen ausgeprägten Sinn für Gastfreundschaft und ist bestrebt jedem, der seine Weingüter besucht, ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Diese Qualitäten spiegeln sich in jedem Glas der Giusti-Weine wider.
Das italienische Unternehmen Giusti Wine entstand ursprünglich aus dem Weinberg Dal Col, der seit 1945 im Besitz der Familie seiner Frau ist. Gegründet wurde es 2004 von seinem Besitzer Ermenegildo Giusti. Für ihn ist der Prosecco der wertvollste Wein der Region Venetien. Auch wenn Giusti Wine erst vor weniger als 20 Jahren gegründet wurde, so ist die Familie Giusti bereits seit dem 16. Jahrhundert in der Region ansässig und hat eine lange Geschichte des Weinbaus hinter sich. Es begann mit dem Aufbau des Weinbergs Dal Col in Treviso, welcher schon 1945 angelegt worden war. Heute verfügt Giusti Wine über ca. 100 Hektar Land, von denen 70% mit Reben bepflanzt sind. Diese Flächen verteilen sich auf 10 verschiedene Lagen, die zwischen der Nervesa-Ebene, in der bereits in der Antike die ersten Weinberge angelegt wurden, und den Hügeln des Montello liegen, die sich über das gesamte DOC-Gebiet des Prosecco erstrecken.
Giusti Wine produziert nicht nur DOC- und DOCG-Prosecco, sondern auch eine Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir. In den letzten Jahren hat Giusti auch Weiß- und Rotweine ohne Kohlensäure in sein Angebot aufgenommen, darunter einen Pinot Grigio aus Longheri und einen venezianischen Chardonnay. Das Angebot an Rotweinen von Giusti Wine umfasst verschiedene Sorten wie Merlot sowie eine Mischung aus Valpolicella, aus Ripasso und Amarone. Der Wein Antonio ist aus der Rebsorte Recantina hergestellt, die in den Weinbergen Aria und Emily auf dem Montello Colli Asolani angebaut wird.
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