Cabernet Carbon. Eine junge Piwi Rebsorte.

Als pilzwiderstandsfähige rote Rebsorte wurde der Cabernet Carbon 1983 gezüchtet. Norbert Becker kreuzte dafür Cabernet Sauvignon mit Bronner. Die Weine dieser spät reifenden Rebsorte sind kräftig, tanninhaltig und von intensiver Farbe. Ausgebaut wird der Cabernet Carbon typischerweise nach Art eines Cabernet Sauvignon oft im Barrique. Zusammen mit anderen pilzwiderstandsfähigen roten Neuzüchtungen oder auch klassischen Rebsorten ergibt er kräftige Cuvées. Vor allem in Baden und Württemberg wird diese noch junge Rebsorte angebaut.