Chardonnay 2020
Unser Chardonnay wächst im Trierer Burgberg -genauer gesagt in unserem Grübchen,
hier haben alle unsere weißen Burgundesorten Ihr Zuhause.
Der Boden ist von rotem Lehm und Schiefer geprägt, es ist unsere kühlste Parzelle, die oft von Spätfrösten im Mai getroffen wird.
Auch deshalb genießen unsere Burgunder die Kordon- Erziehung, da sie eine größere Bodenfreiheit gibt.
Hier werden nach dem ersten Austrieb die Doppeltriebeentfernt, um die Laubwand von Beginn an luftig zu halten. So beugen wir auf natürlichem Wege Pilzkrankheiten vor, können oftmals sogar je nach Jahr und Witterung auf die Entblätterung der Traubenzone verzichten.
Ein günstiger Vegetationsverlauf- von einem warmen, trockenen Frühjahr über einen angenehmen, nicht zu heißen Sommer, ein entspannter Verlauf der Traubenentwicklung bis hin zur Lese.
Corona hatte uns das ganze Jahr beschäftig mit Sorgen und Ängsten auch, was unsere Saisonkräfte angeht.
Aber auch hier fanden wir Lösungen und konnten mit unserem Team fast wie gewohnt arbeiten.
Am 18.09.2020 lasen wir sehr gesunde Chardonnay Trauben mit einem Mostgewicht von 92°Oe, gelbfruchtig, aromatisch und mit angenehmer Säure.
Aufgrund der hohen Tagestemperaturen wurde der Most zunächste gekühlt und anschließend
zur Vergärung in Damy- Barrique Fässer gelegt.
Noch leicht verschlossen präsentiert sich der Wein leicht rauchig, mit reifen gelben Steinobstnoten
Wein
- Artikelnummer: 1018013000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Weißwein
- Jahrgang: 2021
- Rebsorte: Chardonnay
- Qualitätsstufe: Qualitätswein
- Ausbau: Barrique
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 13,0 %
- Säuregehalt / L (Gr.): 6,0 g/L
- Restsüße / L (Gr.): 2,5 g/L
- Trinktemperatur °C: 8
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Naturkorken
- Preis / Liter: 24,00 €*
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