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Wolfgang Becker
Wolfgang Becker
  • Das kleine Weingut mit den rund 20.000 Rebstöcken bildet die Keimzelle des FamilienGenussUnternehmens.
  • Heute ist Wolfgang Becker der wohl weltweit einzige Küchenmeister mit zwei Michelin-Sternen, der zu seinen Gerichten die eigenen Weine komponiert.
 Weingut Beckers
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Geringe Erträge, natürliche Vinifizierung: ausdrucksstarke Tropfen vom Weingut Beckers

Ein konsequentes Qualitätsstreben zeichnet den Winzer und Koch Wolfgang Becker auf dem Mosel-Weingut Beckers in Trier aus. Die Voraussetzungen sind dafür bestens. Roter Schiefer verleiht den Rieslingen eine ausgeprägte Mineralik. Die ausdrucksvollen Weine erhalten ausreichend Zeit, um ihr ganzes Potenzial zu entfalten.

Für Wein konnte sich Wolfgang Becker schon früh begeistern und gern arbeitete er auf dem elterlichen Weingut Beckers mit. Der Winzerlehre ließ er allerdings eine Ausbildung zum Koch folgen, und zunächst konzentrierte er sich darauf. Ohne Weine ging es aber nicht, und da er mittlerweile mit Winzerin und Sommelière Christine verheiratet war, übernahm er 1997 in 5. Generation doch den Familienbetrieb, zu dem auch ein Hotel-Restaurant und ein Weinhaus gehören. So kann der mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenmeister vom Weingut Beckers die eigenen Weine zu seinen Gerichten kredenzen. Ohne die Tradition zu vernachlässigen, geht Wolfgang Becker neue Wege im Weinbau.

Alle Arbeiten sind auf dem Weingut Beckers auf eine hohe Weinqualität ausgerichtet. Mit Sorgfalt werden die Reben und Böden gepflegt und bearbeitet. Für extraktreiche Trauben reduziert Christine, die für den Außenbetrieb verantwortlich ist, die Erträge. Die Lese erfolgt selektiv und möglichst spät, damit die Trauben voll ausreifen können. Zeit spielt im Keller eine große Rolle. Lange Maischestandzeiten sind selbstverständlich, außerdem werden natürliche Hefen eingesetzt. Geklärt werden die Weine biologisch durch Sedimentation, auf Schönungsmittel verzichtet Wolfgang. Wie die Trauben im Weinberg erhalten auch die Weine auf dem Weingut Beckers Zeit zum Reifen.

Die rund 3,5 Hektar Rebfläche sind mit etwa 20 000 Rebstöcken bestockt. Der Riesling gedeiht beim Weingut Beckers auf Schiefer. Er gibt sich fruchtig-elegant mit dem Aroma weißer Pfirsiche oder kräftig-körperreich mit Schmelz. Gut ausbalanciert und sehr moseltypisch präsentiert sich die Königin der Rebsorten in der edelsüßen Variante. Würzig-schmelzig gefällt der extraktreiche Weißburgunder aus dem Holzfass, der mineralisch-würzige Spätburgunder kommt mit Sauerkirscharoma daher. Einen besonderen Genuss zu Desserts oder Käse bietet der weiße Burgunder-Sekt mit Vanillearoma, der rote Sekt vom Weingut Beckers erinnert an reife Beerenfrüchte.

Region & Weine

  • Region: Mosel
  • Weinarten: Weißwein, Rotwein, Sekt
  • Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 3,5
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 20.000
  • Böden: Schiefer (Riesling), Ton/Lehm (alle anderen Rebsorten)

Wichtige Personen

  • Inhaber: Wolfgang & Christine Becker
  • Kellermeister: Wolfgang Becker
  • Außenbetrieb: Christine Becker
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