Paradiis

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Emiliano Subacchi

Winzer

Moderne Weine die die Region widerspiegeln
Die Meeresnähe beeinflusst den Geschmack
Über 50 Jahre alte Rebstöcke

Weingut Paradiis: Die Magie von Caranto-Böden und Meeresbrise

Das Weingut Paradiis steht für eine ganzheitliche Eigenverwaltung nach höchsten Qualitätsstandards und Sorgfaltskriterien, angefangen bei der Ernte von Hand, über die Produktion bis hin zur Abfüllung und dem Verkauf. Dank der nachhaltigen Bewirtschaftung seiner Weinberge erhält das Weingut Paradiis von der Natur die kostbarste Belohnung: Erstklassige Weine von tiefer Komplexität und fein-fruchtiger Note.

Das Weingut Paradiis, welches Ende des 19. Jahrhunderts seine Wurzeln in Friaul-Julisch Venetien schlug, erblüht heute zu einem der faszinierendsten Anwesen seiner Art. Seit 2015 ist der junge Winzer Emiliano Subacchi der kreative Kopf des Weingutes und hat es durch seine Leidenschaft und sein Engagement in ein modernes, zeitgemäßes Anwesen verwandelt, ohne dabei die kulturelle Tradition Friauls zu vernachlässigen. Ein Ort voller Charme und Harmonie, dessen beeindruckende Aromen bei der Retro-Verkostung perfekt im Gaumen wiedergegeben werden.

Das Weingut Paradiis ist VeganOk und Sqnpi zertifiziert, was bedeutet, dass bei der Weinproduktion keinerlei tierische Produkte verwendet und nachhaltige und umweltfreundliche Verfahren ohne chemische Herbizide und Kunstdünger angewandt werden. Stattdessen setzt man auf die bewährten Techniken der Gründüngung und der mechanischen Unkrautbekämpfung.
Das Ergebnis eines besonderen Prozesses, bei dem die Schalen vor der alkoholischen Gärung 24 Stunden zusammen mit dem Most mazeriert werden, ist der Pinot Grigio DOC PARADIIS. Der Exzellens-Wein passt hervorragend zu leichten Speisen wie Fisch, hellem Fleisch oder zu Käse und Marmeladen.

Zwischen Udine und Lignano Sabbiadoro erstreckt sich das zauberhafte Weingut Paradiis auf 25 Hektar im malerischen Friauli-Hügelland. Hier gedeihen edle Rebsorten wie friulano, pinot grigio, pinot bianco, moscato giallo, ribolla gialla, prosecco, merlot, cabernet sauvignon, refosco und cabernet franc in historisch interessanten Weinbergen, die über 50 Jahre alt sind. Die Böden sind lehmig und enthalten den seltenen “Caranto“, einen kompakten, schluffigen Ton, der den Weinen des Weingut Paradiis Weinen ihre einzigartige Komplexität und Struktur verleiht. Die Meeresbrise, die nur wenige Kilometer entfernt weht, verleiht den Weinen zusätzlich Würze und Mineralität.

Region & Weine

Region: Friaul
Weinarten: Weißwein, Rotwein und Schaumwein
Rebsorten: Friulano, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Moscato Giallo, Ribolla Gialla, Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco und Cabernet Franc

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 19
Jahresproduktion (in Flaschen): 50000
Böden: Lehm und Ton

Wichtige Personen

Inhaber: Emiliano Subacchi
Kellermeister: Emiliano Subacchi
Außenbetrieb: Emiliano Subacchi
Mitgliedschaften: Sqnpi

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