Der passende ...
Passende Speisebegleiter (Seite:5)
- 2024 Würzburger Bacchus halbtrocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2024 Würzburger Bacchus halbtrocken
Bacchus
Halbtrocken
Der Bacchus wirkt hell bis grün-gelb im Glas. Die leichte Säure wird von der Fruchtsüsse und den floralen Aromen eingebunden. Er wirkt zitrusfruchtig und an Eisbonbon erinnernd.Franken
12,00 € 16,00 €/L (0,75 L) - 2024 Riesling Wagram DAC trocken - Winzerhaus KöckeisWinzerhaus Köckeis2024 Riesling Wagram DAC trocken
- Riesling
- Trocken
Am Gaumen zeigt sich ein präzises Spiel zwischen Mineralität und gut eingebundener Säure mit noch erkennbarer Restsüße. In der Nase entfaltet sich ein überzeugender Duft nach Rosenblüten. Da...Wagram
8,10 € 10,80 €/L (0,75 L) - 2024 Würzburger Schlossberg Silvaner VDP.ERSTE LAGE trocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2024 Würzburger Schlossberg Silvaner VDP.ERSTE LAGE trocken
- Silvaner
- Trocken
Die typischen Aromen des Silvaners nach Birne und frisch gemähtem Gras werden um fruchtige Aromen nach Stachelbeere und würzige Aromen nach Minze ergänzt. Detailliert, leicht cremig und saftig.Franken15,80 € 21,07 €/L (0,75 L) - 2023 Würzburger Stein Riesling VDP.ERSTE LAGE trocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2023 Würzburger Stein Riesling VDP.ERSTE LAGE trocken
- Riesling
- Trocken
Der Würzburger Stein ist eine der besten Lagen in Franken und eine der bekanntesten in Deutschland. Der Riesling ist körperreich mit feinem Bukett von Pfirsich und Ananas, komplex, mineralisch, g...Franken16,60 € 22,13 €/L (0,75 L) - 2022 Spätburgunder trocken - Weingut Fischborn-SchenkWeingut Fischborn-Schenk2022 Spätburgunder trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Fruchtintensiv, körpereich nach Dörrpflaumen und Wintergewürzen duftend, zarte Räuchernotenim Abgang.Rheinhessen6,80 € 9,07 €/L (0,75 L) - 2024 Abtswinder Altenberg Scheurebe Kabinett VDP.ERSTE LAGE lieblich - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2024 Abtswinder Altenberg Scheurebe Kabinett VDP.ERSTE LAGE lieblich
- Scheurebe
- Lieblich
Die nach Georg Scheu benannte und von ihm 1916 gezüchtete Weißweinsorte Scheurebe ist eine Kreuzung aus dem Riesling und einer Buketttraube. Hier lassen sich die Aromen von Maracuja, Holunderblü...Franken14,50 € 19,33 €/L (0,75 L) - 2020 Spätburgunder Barrique trocken Bio - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2020 Spätburgunder Barrique trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Ein Wein mit vielversprechendem Duft und komplexen, vielschichtigen Aromen, das Barriquelager von 30 Monaten gibt ihm eine interessante und lange ZukunftPfalz16,50 € 22,00 €/L (0,75 L) - 2023 Blauer Zweigelt "Classic" trocken - Winzerhaus KöckeisWinzerhaus Köckeis2023 Blauer Zweigelt "Classic" trocken
- Zweigelt
- Trocken
Dunkelrot präsentiert sich dieser Zweigelt aus dem Jahr 2020, der typisch für Niederösterreich einen unkomplizierten Trinkgenuss bietet. In der Nase zeigt er frische Noten von Kirsche und blauen...Niederösterreich (AT)6,90 € 9,20 €/L (0,75 L) - 2022 60&40 Cuvée Puglia IGP trocken Bio - Cantina dei FragniCantina dei Fragni2022 60&40 Cuvée Puglia IGP trocken
- Cuvée (Rot)
- Trocken
Der Wein zeigt sich in einem intensiven Rot mit granatroten Reflexen. Im Geruch entfaltet er reichhaltige Noten von Gewürzen, begleitet von Anklängen reifer Früchte und Pflaumenmarmelade, die si...Apulien
12,50 € 16,67 €/L (0,75 L) - 2022 Spätburgunder Honigberg trocken - Weingut Fischborn-SchenkWeingut Fischborn-Schenk2022 Spätburgunder Honigberg trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Ausdrucksstarker, eleganter Pinot. Dunkelbeeriges Bouquet mit würzigen Räucheraromen. Kraftvoll im Abgang. Feine Tannine. Macht jetzt schon Spaß, hat aber noch enormes Reifepotenzial!Rheinhessen10,50 € 14,00 €/L (0,75 L) - 2024 Macchianuova Cuvée Puglia IGP trocken Bio - Cantina dei FragniCantina dei Fragni2024 Macchianuova Cuvée Puglia IGP trocken
- Cuvée (Rosé)
- Trocken
Der Macchianuova 2024 präsentiert sich in einem zartrosa Farbton, der seine Eleganz bereits im Glas erkennen lässt. In der Nase entfalten sich blumige und fruchtige Aromen mit feinen Anklängen v...Apulien10,90 € 14,53 €/L (0,75 L) - 2024 Würzburger Stein Silvaner VDP.ERSTE LAGE trocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2024 Würzburger Stein Silvaner VDP.ERSTE LAGE trocken
- Silvaner
- Trocken
Die typischen Aromen des Silvaners nach Birne und frisch gemähtem Gras werden um fruchtige Aromen nach Stachelbeere und würzige Aromen nach Minze ergänzt. Detailliert, leicht cremig und rassig. ...Franken16,60 € 22,13 €/L (0,75 L) - 2024 Weißer Burgunder trocken - Weingut Fischborn-SchenkWeingut Fischborn-Schenk2024 Weißer Burgunder trocken
- Weissburgunder
- Trocken
Elegant und mit aromatischer Apfelfrucht, feine Zitrusnote. Die gut integrierte Säure gibt dem Wein Halt und Länge.Rheinhessen6,50 € 8,67 €/L (0,75 L) - 2024 Chardonnay Kieselberg trocken - Weingut Fischborn-SchenkWeingut Fischborn-Schenk2024 Chardonnay Kieselberg trocken
- Chardonnay
- Trocken
Feine eleganter Frucht, dominiert von frisch, grünen Kräutern. Kräftig-würzig am Gaumen mit dezenter Karamellnote und einem Hauch von frischer Walnuss.Rheinhessen8,50 € 11,33 €/L (0,75 L) - 2023 Müller-Thurgau feinherb 1,0 L - Weingut Fischborn-SchenkWeingut Fischborn-Schenk2023 Müller-Thurgau feinherb 1,0 L
- Müller-Thurgau / Rivaner
- Feinherb
Saftig- frisch, mild in der Säure.Rheinhessen4,90 € 4,90 €/L (1,0 L) - 2025 Dorfprozeltener Domina VDP.ORTSWEIN trocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2025 Dorfprozeltener Domina VDP.ORTSWEIN trocken
- Domina
- Trocken
Die 1927 erstmals angebaute Rebsorte Domina mit ihren voluminösen dunkelroten bis blauschwarzen Trauben zählt zu den beliebtesten roten Sorten in Franken. Der Wein in Verbindung mit seiner dunkle...Franken13,40 € 17,87 €/L (0,75 L) - 2023 Scheurebe Kabinett lieblich - Weingut Fischborn-SchenkWeingut Fischborn-Schenk2023 Scheurebe Kabinett lieblich
- Scheurebe
- Lieblich
Sanfter, süßer Duft nachs schwarzen Johannisbeeren. Ausgewogenes Säure-Süße Spiel.Rheinhessen5,80 € 7,73 €/L (0,75 L) - 2025 Gutswein Rotling halbtrocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2025 Gutswein Rotling halbtrocken
- Cuvée (Rotling)
- Halbtrocken
Rotling entsteht aus einer Selektion von weißen und roten Trauben (u. a. Müller und Regent) - gemeinsam wird der Most im Stahltank vergoren. Der wunderbar feinfruchtige Geschmack des Rotlings nac...Franken8,70 € 11,60 €/L (0,75 L) - 2024 Würzburger Stein Spätburgunder VDP.ERSTE LAGE trocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2024 Würzburger Stein Spätburgunder VDP.ERSTE LAGE trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Am Gaumen saftig und frisch mit Noten von Cassis, Süßkirschen und etwas Vanille. Leichte Töne von Rauch und Holz sind überaus zart. Feine Tanninstruktur mit würzigem Abgang. Typisch mineralisc...Franken17,20 € 22,93 €/L (0,75 L) - Residenzschoppen Rot trocken 1,0 L - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller WürzburgResidenzschoppen Rot trocken 1,0 L
- Cuvée (Rot)
- Trocken
Cuvée Rotwein steht für einen Verschnitt mehrerer roter Rebsorten (u. a. St. Laurent und Frühburgunder). Ziel dieses Verfahrens ist es, die Eigenschaften der einzelnen Rebsorten miteinander po...Franken8,90 € 8,90 €/L (1,0 L) - 2023 Bacchus Spätlese süß - Weingut Fischborn-SchenkWeingut Fischborn-Schenk2023 Bacchus Spätlese süß
- Bacchus
- Süss
Bouquet nach Blüten, Johannisbeere und Orange mit einem Hauch von Muskat. Saftige Frucht mit ausgeprägten Aromen von Aprikosen und einer Exotischen Litschinote, zarter SchmelzRheinhessen6,80 € 9,07 €/L (0,75 L) - 2023 Spätburgunder Rosé trocken Bio - Weingut Busch41% sparenWeingut Markus Busch2023 Spätburgunder Rosé trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Feine, typische Spätburgunderart.MoselRegulärer Preis: UVP 8,50 €
Special Price 5,00 €
6,67 €/L (0,75 L) - Frizzi Rotling Secco - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller WürzburgFrizzi Rotling Secco
- Perl- & Schaumwein
Perlwein
Die helle Farbe von Himbeerrosa wirkt angenehm. In der Nase wirkt er duftig und fruchtintensiv, am Gaumen mit aromatischem Bukett nach Himbeeren, Erdbeeren und Rosen, ausgewogen und mit einer feine...9,70 € 12,93 €/L (0,75 L) - 2021 Palais Rosenbach Sekt extra trocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2021 Palais Rosenbach Sekt extra trocken
- Perl- & Schaumwein
- Extra Trocken
Die nach unserem Rezept erstellte Cuvee fränkischer Weißweine wird bei kühlen Temperaturen und gefiltertem Licht im Verfahren der traditionellen Sektgärung hergestellt. Dadurch entsteht ein Sek...Franken15,70 € 20,93 €/L (0,75 L)
Passende Speisebegleiter (Seite:5)
Es gilt zudem althergebrachte Klischees zu überwinden: Früher galt es beispielsweise als üblich, zu Fisch und Meeresfrüchten grundsätzlich Weißwein zu servieren. Dies ist zwar in den meisten Fällen durchaus sinnvoll, da besonders die beim Weißwein akzentuierten Säuren sich gut mit den zarten Aromen von Fisch kombinieren lassen. Gleichwohl kann der passende Wein zum Fisch aber auch ein feinfruchtiger Rotwein wie zum Beispiel ein schlanker Spätburgunder, ein nicht zu schwerer Lemberger oder auch ein kirschig-aromatischer Trollinger gut geeignet zu Speisen mit würzigem Meeresfisch und pikanten Rezepten der mediterranen Küche sein.
Auch beim Käse gelten nicht alle seit Jahrzehnten gepflegten Gewohnheitsempfehlungen: Nicht immer ist Rotwein der passende Wein zum Käse. Besonders bei jungem Käse harmonieren die Gerbstoffe des Rotweins mit dem Eiweiß des Käses nicht besonders gut. Lediglich bei gereiftem Hartkäse ist Rotwein die richtige Wahl. Deutlich leichter zu entscheiden sind die vielfältigen Weißweine: ob Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau oder Gutedel - die in ihren Aromen so vielseitigen Weißweine in ihren unterschiedlichen Ausbaustilen ungemein variabel, so dass eine Essensbegleitung weniger eine Herausforderung als vielmehr ein Genuss am Ausprobieren sein sollte.
Selbst zum Dessert ist oftmals Wein der ideale Begleiter. Süßweine mit ihren konzentrierten Fruchtaromen sind häufig die beste Wahl, da diese die bei Desserts oft prägnante Süße gut ausbalancieren und im Idealfall mit etwas Säure gegenpuffern. Auch Schaumwein kann ein toller Begleiter durch ein Menü sein. Das ist keine neue Modeerscheinung: In Italien, Spanien oder Frankreich ist das seit Jahrzehnten durchaus üblich und oft praktiziert.
Für weitere Informationen können Sie die gewünschte Kategorie aufsuchen: Hier erläutern wir Ihnen nochmals detailgenauer, welche Weine mit welchen Rebsorten bei welcher Speise empfehlenswert sind.
