Der passende ...
Passende Speisebegleiter (Seite:4)
- 2024 Spätburgunder trocken Bio - 1616 Pfaffmann Heinz Stiftung1616 Pfaffmann Heinz Stiftung2024 Spätburgunder trocken
Spätburgunder
Trocken
Ein idealer Wein für den Einstieg in die Welt des Pinot Noir. Leichtfüßig und mit feiner Säure, aber dennoch intensiv. Dezente Tannine geben dem Wein ein Gerüst, ohne aufdringlich zu wirken. I...Pfalz
8,00 € 10,67 €/L (0,75 L) - 2023 Merlot trocken Bio - 1616 Pfaffmann Heinz Stiftung1616 Pfaffmann Heinz Stiftung2023 Merlot trocken
- Merlot
- Trocken
Was für ein Merlot! Kräftig in der Farbe, kräftig im Geschmack. Aber kein Muskelprotz, sondern ein Wein, der mit weichen Tanninen für ein wohliges Mundgefühl sorgt. Die Geschmacksnuancen erinn...Pfalz8,00 € 10,67 €/L (0,75 L) - 2020 Chardonnay Sekt brut - Weingut Erich StachelWeingut Erich Stachel2020 Chardonnay Sekt brut
- Chardonnay
- Brut (herb)
Die Aromen dieses Sektes erinnern an Mango und reifen Apfel. Im Geschmack präsentiert er sich in einer feinbuttrige Note die mit einer mineralischen Spritzigkeit endet.Pfalz13,90 € 18,53 €/L (0,75 L) - 2023 Pinot Noir trocken - Weingut LergenmüllerWeingut Lergenmüller2023 Pinot Noir trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Auf versch. Parzellen mit kalkhaltigem Lehm wachsend. 100% entrappt, Biologischer Säureabbau, Kaltmazeration für 4 Tage, spontane Gärung auf der Maische für 20 Tage. Feiner Burgunder mit vielsc...Pfalz9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2024 Sauvignon Blanc trocken - Weingut LergenmüllerWeingut Lergenmüller2024 Sauvignon Blanc trocken
- Sauvignon Blanc
- Trocken
Stachelbeere, Paprika und etwas Pfeffer. Diese typischen Aromen strömen in die Nase und verraten sofort: es ist ein Sauvignon Blanc. Dazu am Gaumen die knackige Säure, die das fruchtige Bouquet u...Pfalz9,90 € 13,20 €/L (0,75 L) - 2024 Gelber Muskateller feinherb - Weingut LergenmüllerWeingut Lergenmüller2024 Gelber Muskateller feinherb
- Gelber Muskateller
- Feinherb
Diese Rebsorte gehört zu den ältesten Sorten weltweit. Ein Wein voller intensiven Aromen von Holunder, Rose, Litschi und etwas Muskat. Ein Feuerwerk am Gaumen, mit einem saftigen und fruchtsüße...Pfalz9,90 € 13,20 €/L (0,75 L) - 2022 Urgewalt Dornfelder trocken - Weingut LergenmüllerWeingut Lergenmüller2022 Urgewalt Dornfelder trocken
- Dornfelder
- Trocken
Seit 1981 präsentiert sich unser Dornfelder in seiner ursprünglichen Form. Eindrucksvolle Dichte durch konsequente Ertragsreduktion, 100% Maischegärung für 17 Tage. Biologischer Säureabbau. Kr...Pfalz9,90 € 13,20 €/L (0,75 L) - 2022 Spätburgunder feinherb - Weingut LergenmüllerWeingut Lergenmüller2022 Spätburgunder feinherb
- Spätburgunder
- Feinherb
Für Liebhaber samtig, eleganter Burgunder. Kirschfruchtig mit etwas Bitterschokolade. Harmonische Tanninstruktur und rubinrote dichte Farbe, seidiges Finale. Die zarte Restsüsse harmoniert perfek...Pfalz9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2019 Angiolino Spätburgunder trocken - Weingut LergenmüllerWeingut Lergenmüller2019 Angiolino Spätburgunder trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Ein absolut spannender Pinot Noir, der die Kontraste "Eleganz und Kraft", "Harmonie und charactervolle Tanninstruktur" perfekt vereint. Auf Anregung des Sommeliers Angiolino Amato entstand ein Spä...Pfalz15,90 € 21,20 €/L (0,75 L) - 2021 Roter Lehm Merlot trocken - Weingut LergenmüllerWeingut Lergenmüller2021 Roter Lehm Merlot trocken
- Merlot
- Trocken
Schwere rote Lehmböden und das mediterrane Klima zeichnen verantwortlich für wenig Opulenz und reife Kirschfrucht. Ein tiefgründiger Merlot mit ausgereiftem Tanningefüge. Er ist dicht im Körpe...Pfalz16,90 € 22,53 €/L (0,75 L) - 2021 Handschrift Cuvée trocken - Weingut LergenmüllerWeingut Lergenmüller2021 Handschrift Cuvée trocken
- Cuvée (Rot)
- Trocken
Gelungene Vermählung der Rotweinrebe St. Laurent mit den internationalen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot, welche die Handschrift des Kellermeisters sehr gut wiederspiegelt. Beeindruckend lang...Pfalz19,90 € 26,53 €/L (0,75 L) - 2020 Black Beard Cuvée rot trocken - Weingut LergenmüllerWeingut Lergenmüller2020 Black Beard Cuvée rot trocken
- Cuvée (Rot)
- Trocken
Ie geheimnisvolle rote Topcuvée. Dieser Top-Rotwein wurde als Piratenschatz über mehrere Jahre im Kellerverlies gehütet. Kräftig und edel stellt er sich dem Vergleich mit den Giganten der siebe...Pfalz16,90 € 22,53 €/L (0,75 L) - 2023 Müller-Thurgau trocken Bio 1,0 L - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2023 Müller-Thurgau trocken 1,0 L
- Müller-Thurgau / Rivaner
- Trocken
Ein toller Müller-Thurgau in der 1L-Flasche.Pfalz6,80 € 6,80 €/L (1,0 L) - 2022 Cabernet Dorio trocken Bio - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2022 Cabernet Dorio trocken
- Cabernet Dorio
- Trocken
Dieser Wein zählt zu den Spezialitäten des Weinguts.Pfalz10,50 € 14,00 €/L (0,75 L) - 2025 Blütentanz Cuvée trocken - Winzerhaus KöckeisWinzerhaus Köckeis2025 Blütentanz Cuvée trocken
- Cuvée (Weiss)
- Trocken
Dieser Cuvée spiegelt die Vielfalt der weißen Rebsorten Niederösterreichs wider: Zarte Zitrusnoten verbinden sich mit Apfel- und Birnenaromen zu einem ausgewogenen Profil. Das Winzerhaus Köcke...Niederösterreich (AT)
8,40 € 11,20 €/L (0,75 L) - 2023 Würzburger Stein-Berg Silvaner Großes Gewächs trocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2023 Würzburger Stein-Berg Silvaner Großes Gewächs trocken
- Silvaner
- Trocken
Feine Fruchtaromen, strukturiert, mineralischFranken35,20 € 46,93 €/L (0,75 L) - 2025 Muskat Ottonel trocken - Winzerhaus KöckeisWinzerhaus Köckeis2025 Muskat Ottonel trocken
- Muskat-Ottonel
- Trocken
Am Gaumen ist dieser Muskat-Ottonel saftig und rund, mit einer angenehmen und leichten Fruchtsüße. In der Nase verführt er mit duftigen Anklängen von Minze, Muskat sowie Paprika und leichten Zi...Niederösterreich (AT)8,10 € 10,80 €/L (0,75 L) - 2025 STIGLERs Wolke sieben VDP.GUTSWEIN trocken - Weingut StiglerWeingut Stigler2025 STIGLERs Wolke sieben VDP.GUTSWEIN trocken
- Cuvée (Weiss)
- Trocken
Mit jedem Schluck auf Wolke 7 schweben ... Ein sommerliches, erfrischendes Weißwein-Cuvée aus drei feinen Sorten: Rivaner, Kerner und Sauvignon blanc. Auf unserer Wolke Sieben schmeckt es gelbfru...Baden9,00 € 12,00 €/L (0,75 L) - 2023 Dornfelder trocken Bio - Weingut BuschWeingut Markus Busch2023 Dornfelder trocken
- Dornfelder
- Trocken
Kräftige, typische Dornfelderart.Mosel8,00 € 10,67 €/L (0,75 L) - 2025 Weißer Burgunder VDP.Gutswein trocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2025 Weißer Burgunder VDP.Gutswein trocken
- Weissburgunder
- Trocken
Der Weiße Burgunder zählt in Franken zu einer quantitativen Minderheit, die aber qualitativ Großes zu leisten vermag. Es ist ein Weißwein mit einer angenehmen, erfrischend saftigen Säure und e...Franken9,70 € 12,93 €/L (0,75 L) - 2024 Würzburger Bacchus halbtrocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2024 Würzburger Bacchus halbtrocken
- Bacchus
- Halbtrocken
Der Bacchus wirkt hell bis grün-gelb im Glas. Die leichte Säure wird von der Fruchtsüsse und den floralen Aromen eingebunden. Er wirkt zitrusfruchtig und an Eisbonbon erinnernd.Franken12,00 € 16,00 €/L (0,75 L) - 2024 Würzburger Schlossberg Silvaner VDP.ERSTE LAGE trocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2024 Würzburger Schlossberg Silvaner VDP.ERSTE LAGE trocken
- Silvaner
- Trocken
Die typischen Aromen des Silvaners nach Birne und frisch gemähtem Gras werden um fruchtige Aromen nach Stachelbeere und würzige Aromen nach Minze ergänzt. Detailliert, leicht cremig und saftig.Franken15,80 € 21,07 €/L (0,75 L) - 2024 Würzburger Stein Riesling VDP.ERSTE LAGE trocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2024 Würzburger Stein Riesling VDP.ERSTE LAGE trocken
- Riesling
- Trocken
Der Würzburger Stein ist eine der besten Lagen in Franken und eine der bekanntesten in Deutschland. Der Riesling ist körperreich mit feinem Bukett von Pfirsich und Ananas, komplex, mineralisch, g...Franken16,60 € 22,13 €/L (0,75 L) - 2020 Spätburgunder Barrique trocken Bio - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2020 Spätburgunder Barrique trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Ein Wein mit vielversprechendem Duft und komplexen, vielschichtigen Aromen, das Barriquelager von 30 Monaten gibt ihm eine interessante und lange ZukunftPfalz16,50 € 22,00 €/L (0,75 L)
Passende Speisebegleiter (Seite:4)
Es gilt zudem althergebrachte Klischees zu überwinden: Früher galt es beispielsweise als üblich, zu Fisch und Meeresfrüchten grundsätzlich Weißwein zu servieren. Dies ist zwar in den meisten Fällen durchaus sinnvoll, da besonders die beim Weißwein akzentuierten Säuren sich gut mit den zarten Aromen von Fisch kombinieren lassen. Gleichwohl kann der passende Wein zum Fisch aber auch ein feinfruchtiger Rotwein wie zum Beispiel ein schlanker Spätburgunder, ein nicht zu schwerer Lemberger oder auch ein kirschig-aromatischer Trollinger gut geeignet zu Speisen mit würzigem Meeresfisch und pikanten Rezepten der mediterranen Küche sein.
Auch beim Käse gelten nicht alle seit Jahrzehnten gepflegten Gewohnheitsempfehlungen: Nicht immer ist Rotwein der passende Wein zum Käse. Besonders bei jungem Käse harmonieren die Gerbstoffe des Rotweins mit dem Eiweiß des Käses nicht besonders gut. Lediglich bei gereiftem Hartkäse ist Rotwein die richtige Wahl. Deutlich leichter zu entscheiden sind die vielfältigen Weißweine: ob Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau oder Gutedel - die in ihren Aromen so vielseitigen Weißweine in ihren unterschiedlichen Ausbaustilen ungemein variabel, so dass eine Essensbegleitung weniger eine Herausforderung als vielmehr ein Genuss am Ausprobieren sein sollte.
Selbst zum Dessert ist oftmals Wein der ideale Begleiter. Süßweine mit ihren konzentrierten Fruchtaromen sind häufig die beste Wahl, da diese die bei Desserts oft prägnante Süße gut ausbalancieren und im Idealfall mit etwas Säure gegenpuffern. Auch Schaumwein kann ein toller Begleiter durch ein Menü sein. Das ist keine neue Modeerscheinung: In Italien, Spanien oder Frankreich ist das seit Jahrzehnten durchaus üblich und oft praktiziert.
Für weitere Informationen können Sie die gewünschte Kategorie aufsuchen: Hier erläutern wir Ihnen nochmals detailgenauer, welche Weine mit welchen Rebsorten bei welcher Speise empfehlenswert sind.
