Der passende ...
Passende Speisebegleiter (Seite:6)
- 2023 Scheurebe Kabinett lieblich - Weingut Fischborn-SchenkWeingut Fischborn-Schenk2023 Scheurebe Kabinett lieblich
Scheurebe
Lieblich
Sanfter, süßer Duft nachs schwarzen Johannisbeeren. Ausgewogenes Säure-Süße Spiel.Rheinhessen
5,80 € 7,73 €/L (0,75 L) - 2024 Gutswein Rotling halbtrocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2024 Gutswein Rotling halbtrocken
- Cuvée (Rotling)
- Halbtrocken
Rotling entsteht aus einer Selektion von weißen und roten Trauben (u. a. Müller und Regent) - gemeinsam wird der Most im Stahltank vergoren. Der wunderbar feinfruchtige Geschmack des Rotlings nac...Franken8,70 € 11,60 €/L (0,75 L) - Residenzschoppen Rot trocken 1,0 L - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller WürzburgResidenzschoppen Rot trocken 1,0 L
- Cuvée (Rot)
- Trocken
Cuvée Rotwein steht für einen Verschnitt mehrerer roter Rebsorten (u. a. St. Laurent und Frühburgunder). Ziel dieses Verfahrens ist es, die Eigenschaften der einzelnen Rebsorten miteinander po...Franken8,90 € 8,90 €/L (1,0 L) - 2023 Bacchus Spätlese süß - Weingut Fischborn-SchenkWeingut Fischborn-Schenk2023 Bacchus Spätlese süß
- Bacchus
- Süss
Bouquet nach Blüten, Johannisbeere und Orange mit einem Hauch von Muskat. Saftige Frucht mit ausgeprägten Aromen von Aprikosen und einer Exotischen Litschinote, zarter SchmelzRheinhessen6,80 € 9,07 €/L (0,75 L) - Frizzi Rotling Secco - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller WürzburgFrizzi Rotling Secco
- Perl- & Schaumwein
Perlwein
Die helle Farbe von Himbeerrosa wirkt angenehm. In der Nase wirkt er duftig und fruchtintensiv, am Gaumen mit aromatischem Bukett nach Himbeeren, Erdbeeren und Rosen, ausgewogen und mit einer feine...9,70 € 12,93 €/L (0,75 L) - 2023 Spätburgunder Rosé trocken Bio - Weingut Busch41% sparenWeingut Markus Busch2023 Spätburgunder Rosé trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Feine, typische Spätburgunderart.MoselRegulärer Preis: UVP 8,50 €
Special Price 5,00 €
6,67 €/L (0,75 L) - 2021 Palais Rosenbach Sekt extra trocken - Weingut Staatlicher Hofkeller WürzburgStaatlicher Hofkeller Würzburg2021 Palais Rosenbach Sekt extra trocken
- Perl- & Schaumwein
- Extra Trocken
Die nach unserem Rezept erstellte Cuvee fränkischer Weißweine wird bei kühlen Temperaturen und gefiltertem Licht im Verfahren der traditionellen Sektgärung hergestellt. Dadurch entsteht ein Sek...Franken15,70 € 20,93 €/L (0,75 L) - 2019 PN Pinot Noir VDP.GUTSWEIN trocken - Weingut StiglerWeingut Stigler2019 PN Pinot Noir VDP.GUTSWEIN trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Eleganter, klassischer badischer Spätburgunder, Aromen von schwarzer Kirsche und Johannisbeere, duftend und verführerisch. Am Gaumen harmonisch und frisch, nachhaltig. Vielseitig kombinierbar zu ...Baden15,50 € 20,67 €/L (0,75 L) - 2024 Alte Reben 862 Riesling trocken Bio - Weingut Staffelter HofWeingut Staffelter Hof2024 Alte Reben 862 Riesling trocken
- Riesling
- Trocken
In der Nase dezent, dabei recht tief und mineralisch, wirkt klar und fokussiert. Am Gaumen im ersten Moment weich und süffig, dann scheint überraschende Kraft auf. Dezente, angenehme Frucht nach ...Mosel19,00 € 25,33 €/L (0,75 L) - 2024 Riesling feinherb Bio 1,0 L - Weingut Winfried SeeberWeingut Seeber2024 Riesling feinherb 1,0 L
- Riesling
- Feinherb
kräftig, spritzig und fruchtig, mit einer ganz leichten Süße,Pfalz7,40 € 7,40 €/L (1,0 L) - 2023 DIVA Rivaner trocken Bio - Weingut Staffelter HofWeingut Staffelter Hof2023 DIVA Rivaner trocken
- Müller-Thurgau / Rivaner
- Trocken
Sommer, Sonne, Saftigkeit – und doch ein reichlich seriöser Wein: Grüner & gelber Apfel, reifer Pfirsich und Honigmelone verwöhnen saftig-kühl die Nase, abgerundet mit einer Spur Lindenblüte...7,90 € 10,53 €/L (0,75 L) - 2024 CASANOVA Rosé trocken Bio - Weingut Staffelter HofWeingut Staffelter Hof2024 CASANOVA Rosé trocken
- Regent
- Trocken
Der Staffelter Hof treibt's bunt: mit einem frischer Rosé, der zu vielen Anlässen Spaß macht! Duftet kühl und zart nach Himbeere, roter Johannisbeere und ein klein wenig Erdbeere. Überrascht d...Mosel9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2024 BASIC | Scheurebe feinherb - Weingut ScheuringWeingut Scheuring2024 BASIC | Scheurebe feinherb
- Scheurebe
- Feinherb
Dieser Wein besticht durch seinen Geschmack nach feinem Cassis und Grapefruit und saftige sowie kräftige Frucht.9,00 € 12,00 €/L (0,75 L) - 2023 MAGNUS Riesling trocken Bio - Weingut Staffelter HofWeingut Staffelter Hof2023 MAGNUS Riesling trocken
- Riesling
- Trocken
Ein rassiger Essensbegleiter, der Noten vom weißen Pfirsich und grünem Apfel enthält. In der Nase ist er frisch, klar und spitzig zugleich. Im Mund leichter bis mittlerer Körper. Ein Riesling, ...Mosel9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2022 Mosel Riesling trocken Bio 1,0 L - Weingut Staffelter HofWeingut Staffelter Hof2022 Mosel Riesling trocken 1,0 L
- Riesling
- Trocken
Erfrischend wie ein saftiger Apfel.Mosel9,50 € 9,50 €/L (1,0 L) - 2023 Dornfelder feinherb - Weingut Fischborn-SchenkWeingut Fischborn-Schenk2023 Dornfelder feinherb
- Dornfelder
- Feinherb
Angenehm leichter Rotweingenuss, moderat im Gerbstoffgehalt, intensive Fruchtaromen nach Süßkirsche und Cassis. Natürliche Fruchtsüße.Rheinhessen6,50 € 8,67 €/L (0,75 L) - 2024 Ausblick Riesling trocken - Alde Gott Winzer SchwarzwaldAlde Gott Winzer Schwarzwald2024 Ausblick Riesling trocken
- Riesling
- Trocken
Unseren Riesling zeichnen drei Attribute aus: Blume, Rasse und Eleganz. In Verbindung mit feinen Aprikosenaromen und einem Hauch Limonengeschmack erhält unser Riesling eine Spezifikation, wie nur ...Baden11,00 € 14,67 €/L (0,75 L) - 2024 RIESLING trocken - Weingut MeesWeingut Mees2024 RIESLING trocken
- Riesling
- Trocken
2024 RIESLING TROCKEN GUTSWEIN - NAHE - Spritzig & erfrischend: Im Glas hellgelb leuchtend, nach Ananas und Maracuja duftend, im Geschmack Aprikose, Apfel und Stachelbeere mit einer spritzigen Säu...Nahe8,70 € 11,60 €/L (0,75 L) - 2023 Gewürztraminer Kabinett lieblich - Alde Gott Winzer SchwarzwaldAlde Gott Winzer Schwarzwald2023 Gewürztraminer Kabinett lieblich
- Gewürztraminer
- Lieblich
Charakteristik: Farbe: leichtes Goldgelb. Ein Duft von Rosen und Orangenblüten, auf der Zunge würzig, oft an Gewürznelken erinnernd. Durch die feine, tragende Süße bleiben diese eleganten Gesc...Baden10,00 € 13,33 €/L (0,75 L) - 2024 Spätburgunder weiß gekeltert Weiß&Süß Qualitätswein süß - Alde Gott Winzer SchwarzwaldAlde Gott Winzer Schwarzwald2024 Spätburgunder weiß gekeltert Weiß&Süß Qualitätswein süß
- Spätburgunder
- Süss
Mit silbernen Reflexen in zartem Heugelb präsentiert sich dieser weiß gekelterte Spätburgunder. Einzigartig umschmeichelnde Banden- und grüne Apfelaromen zeichnen diesen frischfruchtigen Wein a...Baden8,00 € 10,67 €/L (0,75 L) - 2024 Einblick Spätburgunder Weißherbst halbtrocken - Alde Gott Winzer SchwarzwaldAlde Gott Winzer Schwarzwald2024 Einblick Spätburgunder Weißherbst halbtrocken
- Spätburgunder
- Halbtrocken
Bernsteinfarben mit kupfernen Reflexen erstrahlt der Wein im Glase. Charakteristik: Im Duft Erdbeeren und rote Johannisbeeren. Die Harmonie der Süße schmeichelt im Abgang. Ein süffiger, fruchtig...Baden8,00 € 10,67 €/L (0,75 L) - 2024 Spätburgunder Weißherbst Kabinett lieblich - Alde Gott Winzer SchwarzwaldAlde Gott Winzer Schwarzwald2024 Spätburgunder Weißherbst Kabinett lieblich
- Spätburgunder
- Lieblich
Roséfarben mit weichem Goldschimmer präsentiert sich diese badische Spezialität im Glas. Feine, zarte Fruchtaromen begleiten diesen vollmundigen Wein auf der Zunge, elegant und harmonisch im Abg...Baden9,00 € 12,00 €/L (0,75 L) - 2023 Einblick Spätburgunder Qualitätswein halbtrocken - Alde Gott Winzer SchwarzwaldAlde Gott Winzer Schwarzwald2023 Einblick Spätburgunder Qualitätswein halbtrocken
- Spätburgunder
- Halbtrocken
Ziegelrot mit schwarzen Schatten Charakteristik: Aroma erinnert an Kirschen, Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren. Raffinierte Harmonie zwischen feiner Herbe und spürbarer Süße; gerbstoffbetontBaden8,00 € 10,67 €/L (0,75 L) - 2023 Einblick Spätburgunder Qualitätswein trocken - Alde Gott Winzer SchwarzwaldAlde Gott Winzer Schwarzwald2023 Einblick Spätburgunder Qualitätswein trocken
- Spätburgunder
- Trocken
Strahlendes Rubinrot Charakteristik: Aromen erinnern an Kirschen, Pflaumen und Heidelbeeren. Feine Bittermandelnote, samtig, elegante Tanine, sehr ansprechend und vollendet im Abgang.Baden8,00 € 10,67 €/L (0,75 L)
Passende Speisebegleiter (Seite:6)
Es gilt zudem althergebrachte Klischees zu überwinden: Früher galt es beispielsweise als üblich, zu Fisch und Meeresfrüchten grundsätzlich Weißwein zu servieren. Dies ist zwar in den meisten Fällen durchaus sinnvoll, da besonders die beim Weißwein akzentuierten Säuren sich gut mit den zarten Aromen von Fisch kombinieren lassen. Gleichwohl kann der passende Wein zum Fisch aber auch ein feinfruchtiger Rotwein wie zum Beispiel ein schlanker Spätburgunder, ein nicht zu schwerer Lemberger oder auch ein kirschig-aromatischer Trollinger gut geeignet zu Speisen mit würzigem Meeresfisch und pikanten Rezepten der mediterranen Küche sein.
Auch beim Käse gelten nicht alle seit Jahrzehnten gepflegten Gewohnheitsempfehlungen: Nicht immer ist Rotwein der passende Wein zum Käse. Besonders bei jungem Käse harmonieren die Gerbstoffe des Rotweins mit dem Eiweiß des Käses nicht besonders gut. Lediglich bei gereiftem Hartkäse ist Rotwein die richtige Wahl. Deutlich leichter zu entscheiden sind die vielfältigen Weißweine: ob Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau oder Gutedel - die in ihren Aromen so vielseitigen Weißweine in ihren unterschiedlichen Ausbaustilen ungemein variabel, so dass eine Essensbegleitung weniger eine Herausforderung als vielmehr ein Genuss am Ausprobieren sein sollte.
Selbst zum Dessert ist oftmals Wein der ideale Begleiter. Süßweine mit ihren konzentrierten Fruchtaromen sind häufig die beste Wahl, da diese die bei Desserts oft prägnante Süße gut ausbalancieren und im Idealfall mit etwas Säure gegenpuffern. Auch Schaumwein kann ein toller Begleiter durch ein Menü sein. Das ist keine neue Modeerscheinung: In Italien, Spanien oder Frankreich ist das seit Jahrzehnten durchaus üblich und oft praktiziert.
Für weitere Informationen können Sie die gewünschte Kategorie aufsuchen: Hier erläutern wir Ihnen nochmals detailgenauer, welche Weine mit welchen Rebsorten bei welcher Speise empfehlenswert sind.
