Silvaner

Silvaner

Seinen Ursprung bzw. seine Wurzeln liegen vermutlich im Gebiet des heutigen Österreichs. Einige sehr frühe Hinweise deuten auf osteuropäische Reben hin die in der Nähe der Donau wild wuchsen. Die Bezeichnung Silvaner leitet sich von dem lateinischen Wort "Silva" ab, was im lateinischen "Wald" bedeutet. Es gibt aber immer fälschlicherweise Meinungen, auch heute noch, dass sich die Bezeichnung Silvaner von Transsilvanien ableitet.

Schon früh wurden die ersten Silvanerreben teuer gehandelt. Im Jahr 1659 beauftragte nämlich ein Castellischer Amtsmann einen Boten Silvanerreben an den Oberrhein zu bringen, Sie kosteten damals doppelt soviel, als die bisher gängigen Rebsorten. So erfolgte dann am 6. April 1659 die erste belegte Pflanzung von Silvaner, in Franken und Deutschland.
Heute wird die Rebsorte überwiegend in Rheinhessen, Franken, an der Nahe und an dem Gebiet der Saale - Unstruth angebaut.

Doch warum wurde der Silvaner damals so teuer gehandelt? Ahnte man schon etwas von der Vielfältigkeit dieser Rebsorte? Leider wird der Silvaner von vielen Weintrinkern ausschließlich als "Schoppenwein" verwandt. Dabei ist der Silvaner so unglaublich facettenreich, wenn sie ihm nur die Chance dazu geben.

Silvaner das heißt nicht nur in Verbindung mit Mineralwasser ein erfrischendes und perlig leichtes Getränk. Silvaner kann auch solo als leichter Sommerwein überzeugen oder aber genauso gut als cremiger Barriquewein ihrem Gaumen schmeicheln. Das Aroma von elegant und lebhaft welches die Geschmacksnerven tanzen lässt oder aber langanhaltend bis edelsüß und erdig um so perfekt ihre Sinne zu umgarnen.

Aufgrund dieser Vielfalt passt der Silvaner auch zu einer Vielzahl von Gerichten. Seine milde Säure harmonisiert perfekt zu allen Spargelgerichten. Aber auch zu Süßwasserfischen, gekochtem Huhn oder Kalb können sie einen Silvaner gut und gerne reichen.

Sie sehen, viel zu oft wird das Multitalent "Silvaner" verkannt. Genießen sie diesen milden und bekömmlichen Wein doch auch einmal solo, sie werden von dem Geschmacksbouquet überrascht sein.