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Herzog von Württemberg

Dass Winzer einen besonderen Bezug zur Natur und ihrer Heimat haben, ist weder überraschend noch außergewöhnlich; dass es die "Herkunft" aber soausdrucksstark auf das Etikett schafft wie bei Winzer Felix Waldkirch aus Rhodt an der südlichen Weinstraße/Pfalz ist hingegen einmalig: dort ziert ein Gemälde des Dörfchens Rhodt in den 1930er-Jahren die Flasche.Weiterlesen


Geschichtsträchtig ist auch das Weingut Waldkirch selbst. Seit 300 Jahren wird hier im Natursteinkeller Wein gemacht, die dazugehörige Weinstube ist eine der ältesten und berühmtesten in der Pfalz. Seit 2012 hat dort der aufstrebende Jungwinzer Felix Waldkirch das Sagen. Als Koch und Hotelbetriebswirt war er noch nicht am Ziel seiner Ausbildung angekommen und studierte anschließend noch Weinbautechnik. Seine Winzer-Philosophie von präzisem Handwerk undkompromisslosem Qualitätsstreben wurde in einem Praktikum bei einem Pfälzer Winzeridol geprägt. Nun geht es mit Felix Waldkirch kontinuierlich aufwärts, seine Weine erregen zunehmend Aufmerksamkeit und Bewunderung.

Keine Berührungsängste hat Felix Waldkirch auch mit Restsüße im Wein, die durch das frühzeitige Stoppen der Gärung entsteht. Als Koch weiß er nur zu gut, welche tollen kulinarischen Kombinationen das möglich macht. Und gerade jüngere Weinfans gehen auch sehr pragmatisch und entspannt an dieses Thema heran - kein Wunder bei solchen Qualitäten!

Aus der sehr beliebten lieblichen Kollektion von Felix Waldkirch konnten wir für Sie die letzten Flaschen zweier besonderer Leckerbissen reservieren: dieScheurebe Kabinett schmeckt überraschend frisch und bietet dem Gaumen ein aufregendes Wechselspiel von Süße und Säure. Ohne Gleichen ist die perfekt ausgearbeitete Sortenaromatik beim Gewürztraminer Kabinett. Seine aromatisch würzig Frucht fordert förmlich zum nächsten Schluck auf. Die beiden "Geschmacks-Bomben" gibt es ab heute als 5+1 Aktion...- aber nicht mehr lange!

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