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Dornfelder, das Kraftpaket

Zunächst wegen seiner kräftigen Farbe meist als Verschnittpartner missbraucht, hat sich die RebsorteDornfelder seit den 70er Jahren zu einer eigenständigen, anerkannten Qualitätsweinrebsorte entwickelt. Besonders beliebt ist der meist tiefrote bis schwarze Dornfelder Rotwein zu Braten, Wild oder würzigem Hartkäse, aber auch zu Antipasti und Gegrilltem passt er. Mit beerig-fruchtigen Aromen ist der Dornfelder nach dem Spätburgunder die in Deutschland am häufigsten angebaute rote Rebsorte.

Die Rebsorte wurde bereits 1955 von Immanuel Dornfeld in Württemberg aus den Rebsorten Helfensteiner und Heroldrebe gekreuzt, erlangte aber erst knapp 20 Jahre später nationale Beliebtheit. Dornfelder ist eine sehr ertragreiche Rebsorte, was viele Winzer zu einer deutlichen Ertragsreduzierung zwingt, wenn die Qualität deutlich gesteigert werden soll. Dabei wird die Anzahl der Trauben am Rebstock reduziert, damit sich die Inhaltsstoffe und Aromen in den verbleibenden Trauben konzentriert.

Der Dornfelder ist besonders in den Anbaugebieten Pfalz, Rheinhessen, Nahe und Württemberg vertreten. Grüne Lese verbunden mit einem Ausbau im Barrique kann zu qualitativ hochwertigen, tanninreichen und weniger beerigen Rotweinen mit großem Lagerpotential führen. Der Großteil der Dornfelder Trauben wird allerdings zu geschmeidigen, harmonischen meist trockenen oder halbtrockenen Rotweinen verarbeitet. Der sonst recht robuste Dornfelder ist was seine Lagenböden angeht sehr anspruchsvoll. Mit sandige und steinige Böden genauso wie mit Frost kann er nicht gut umgehen und benötigt zusätzliche Fürsorge.

Die Aromen des Dornfelder Rotwein sind unter anderem abhängig von seiner Lagerzeit. Ein junger Dornfelder Rotwein ist meist fruchtig, erinnert im Aroma an Sauerkirsche, Holunder, Himbeere, Brombeere bis hin zu Banane. Im Barrique ausgebaut und länger gelagert tritt die Struktur des Weines stärker hervor und meist auch noch eine leichte Tabak- oder Mandel-Note.



  • 2015 Dornfelder QbA lieblich 1000ml - Weingut Thomas-Rüb
    2015 Dornfelder QbA lieblich 1000ml - Weingut Thomas-Rüb
    Thomas-Rüb
    Rheinhessen
    2015 Dornfelder QbA lieblich 1000ml
    Unkomplizierter leichter Rotwein mit einer milden Frucht
    Alkoholgehalt: 10,5 % Restsüße: 36,6 g/L Säuregehalt: 5,2 g/L
    3,30 € 3,30 €/L (1,0 L)
    (12)
  • 2013 Wöllsteiner Rheingrafenstein Dornfelder Sekt Trocken - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    2013 Wöllsteiner Rheingrafenstein Dornfelder Sekt Trocken - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Rheinhessen
    2013 Wöllsteiner Rheingrafenstein Dornfelder Sekt Trocken
    Glänzendes Schillerndes Rot, fast schon ins Violett stechende. Unwiderstehlich in seinem dezent vorgetragenem Duft nach...
    Alkoholgehalt: 12,3 % Restsüße: 25,8 g/L Säuregehalt: 4,5 g/L
    7,40 € 9,87 €/L (0,75 L)
    (2)
  • 2009 Dornfelder QbA trocken Barrique-Ausbau - Weingut Weinmanufaktur Montana
    2009 Dornfelder QbA trocken Barrique-Ausbau - Weingut Weinmanufaktur Montana
    Weinmanufaktur Montana
    Hessische Bergstraße
    2009 Dornfelder QbA trocken Barrique-Ausbau
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 0,5 g/L
    14,50 € 19,33 €/L (0,75 L)
  • 2014 Dornfelder QbA trocken Longuicher Probstberg - Weingut Bremm
    2014 Dornfelder QbA trocken Longuicher Probstberg - Weingut Bremm
    Bremm
    Mosel
    2014 Dornfelder QbA trocken Longuicher Probstberg
    Der trockene Dornfelder beeindruckt zunächst durch seine schwarzroten bis dunkelvioletten Farbnuancen; sein Duft...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 6,7 g/L Säuregehalt: 4,9 g/L
    5,00 € 6,67 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2015 Dornfelder QbA Halbtrocken - Weingut Heinz Bus & Sohn
    2015 Dornfelder QbA Halbtrocken - Weingut Heinz Bus & Sohn
    Heinz Bus & Sohn
    Pfalz
    2015 Dornfelder QbA Halbtrocken
    Tiefdunkel, fruchtig, geschmeidig, rund mit ausgewogener Restsüße
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    7,00 € 9,33 €/L (0,75 L)
    (2)
  • 2012 Dornfelder Qualitätswein trocken -RESERVE- im Holzfass gereift - Weingut Rolf Heinrich
    2012 Dornfelder Qualitätswein trocken -RESERVE- im Holzfass gereift - Weingut Rolf Heinrich
    Rolf Heinrich
    Württemberg
    2012 Dornfelder Qualitätswein trocken -RESERVE- im Holzfass gereift
    1 Jahr im Holzfass gereift, danach Reifung in der Flasche. Jetzt optimaler Genuss. Komplexe Beerenaromen, enorme Fülle....
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 2,5 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    10,90 € 14,53 €/L (0,75 L)
  • 20% Rabatt "Dornfelder-Paket" - Weingut Ehrhart
    20% Rabatt "Dornfelder-Paket" - Weingut Ehrhart
    Ehrhart
    Pfalz
    20% Rabatt "Dornfelder-Paket"
    20% Rabatt
    6x 2012 Dornfelder trockenIn der Nase Aromen von süßer Kirsche, Waldbeeren und Gewürznelken. Am Gaumen...
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: Säuregehalt:

    Regulärer Preis: 27,00 €

    Special Price 21,59 €

    4,80€/L (6 x 0,75 L)
  • 2015 Asselheimer Goldberg Dornfelder QbA trocken - Weingut Nehb
    2015 Asselheimer Goldberg Dornfelder QbA trocken - Weingut Nehb
    Nehb
    Pfalz
    2015 Asselheimer Goldberg Dornfelder QbA trocken
    Ein samtiger, gehaltvoller und markanter Rotwein.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 5,1 g/L Säuregehalt: 5,2 g/L
    4,90 € 6,53 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2014 SCHWARZER GOLIATH [Réserve] QbA trocken - Weingut Dackermann
    2014 SCHWARZER GOLIATH [Réserve] QbA trocken - Weingut Dackermann
    Dackermann
    Rheinhessen
    2014 SCHWARZER GOLIATH [Réserve] QbA trocken
    Ein Traumpaar hat sich gefunden, nach zweijähriger Barrique Lagerung. Wunderschön dunkelrot funkelt das Cuvée aus...
    Alkoholgehalt: 14,5 % Restsüße: 1 g/L Säuregehalt: 5 g/L
    8,80 € 11,73 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2011Gundheimer Dornfelder "2,5 Jahre im Barrique" gereift Trocken - Weingut Gutzler
    2011Gundheimer Dornfelder "2,5 Jahre im Barrique" gereift Trocken - Weingut Gutzler
    Gutzler
    Rheinhessen
    2011 undheimer Dornfelder "2,5 Jahre im Barrique" gereift Trocken
    Bei den empfohlenen 16 - 18°C Drinktemperatur offenbart dieser Dornfelder aus unserem "Haus-Weinberg", was in ihm...
    Alkoholgehalt: 12,5 %
    16,80 € 22,40 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2016 Neu-Bamberger Rheingrafenstein Dornfelder Halbtrocken - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    2016 Neu-Bamberger Rheingrafenstein Dornfelder Halbtrocken - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Rheinhessen
    2016 Neu-Bamberger Rheingrafenstein Dornfelder Halbtrocken
    Dieser Wein vertritt eine würzige, kräftige Art.
    Alkoholgehalt: 11,8 % Restsüße: 14 g/L Säuregehalt: 4,9 g/L
    4,00 € 5,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 Dornfelder QbA Trocken - Weingut Heinz Bus & Sohn
    2015 Dornfelder QbA Trocken - Weingut Heinz Bus & Sohn
    Heinz Bus & Sohn
    Pfalz
    2015 Dornfelder QbA Trocken
    Tiefdunkel im Glas, tolle Fruchtaromen von Kirschen und roten Beeren
    Alkoholgehalt: 13,5 % Restsüße: Säuregehalt:
    7,00 € 9,33 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2011 Asselheimer Höllenpfad Dornfelder Rotwein -Barrique- Trocken - Weingut Michael Schroth
    2011 Asselheimer Höllenpfad Dornfelder Rotwein -Barrique- Trocken - Weingut Michael Schroth
    Michael Schroth
    Pfalz
    2011 Asselheimer Höllenpfad Dornfelder Rotwein -Barrique- Trocken
    Fein integrierte Kräuter,Kirsch-,Holunder-und Vanillearomen,schönes Tanningerüst. Sein Vorgänger belegte den 2....
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 5,2 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    11,40 € 15,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Dornfelder Collection C QbA - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    2015 Dornfelder Collection C QbA - Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Winzer der Rheinhessischen Schweiz
    Rheinhessen
    2015 Dornfelder Collection C QbA
    Farbkräftig, voluminös, stoffig
    Alkoholgehalt: 12,3 % Restsüße: 6,6 g/L Säuregehalt: 5,3 g/L
    4,80 € 6,40 €/L (0,75 L)
  • 2013 one Zaiß fits all... Rotwein - Weingut Zaiß
    2013 one Zaiß fits all... Rotwein - Weingut Zaiß
    Zaiß
    Württemberg
    2013 one Zaiß fits all... Rotwein
    Im Duft heitere Aromen von Erbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Pflaumen und Kirschen. Zeigt sich mit zarter Würze und...
    Alkoholgehalt: 12,6 % Restsüße: 5 g/L Säuregehalt: 4,6 g/L
    7,99 € 10,65 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2014 Dornfelder trocken Barrique - Weingut Caspari
    2014 Dornfelder trocken Barrique - Weingut Caspari
    Caspari
    Mosel
    2014 Dornfelder trocken Barrique
    Kräftiger Rotwein mit feiner Tanninstruktur und Holzfassnote. 14 Monate im kleinen Barrique-Fass gelagert
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 4,5 g/L Säuregehalt: 5,1 g/L
    10,50 € 14,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 DORNFELDER [rosé] QbA halbtrocken - Weingut Dackermann
    2015 DORNFELDER [rosé] QbA halbtrocken - Weingut Dackermann
    Dackermann
    Rheinhessen
    2015 DORNFELDER [rosé] QbA halbtrocken
    Er besticht durch seine schöne Lachsfarbe. Im Geschmack spiegeln sich rote Johannesbeeren- und Erdbeeraromen.
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 16,7 g/L Säuregehalt: 6,6 g/L
    5,20 € 6,93 €/L (0,75 L)
  • 2015 Cocovino Cuvée Rosé trocken - Weingut Galler
    2015 Cocovino Cuvée Rosé trocken - Weingut Galler
    Galler
    Pfalz
    2015 Cocovino Cuvée Rosé trocken
    Fruchtbetontes Rosenbukett nach Erdbeere und reifer Himbeere. Herrlich trocken, dabei gehaltvoll, dicht und mit zarten...
    Alkoholgehalt: 12,2 % Restsüße: 0,5 g/L Säuregehalt: 5,9 g/L
    8,90 € 11,87 €/L (0,75 L)
    (1)
  • 2010 Dornfelder QbA trocken Barrique-Ausbau - Weingut Weinmanufaktur Montana
    2010 Dornfelder QbA trocken Barrique-Ausbau - Weingut Weinmanufaktur Montana
    Weinmanufaktur Montana
    Hessische Bergstraße
    2010 Dornfelder QbA trocken Barrique-Ausbau
    Extrem intensives Rot beziehungsweise Rotviolett, da im Unterschied zum Beerenfleisch des Spätburgunders beim...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 2 g/L Säuregehalt: 5,7 g/L
    14,50 € 19,33 €/L (0,75 L)
  • 2014 Dornfelder QbA trocken - Weingut Stübinger
    2014 Dornfelder QbA trocken - Weingut Stübinger
    Stübinger
    Pfalz
    2014 Dornfelder QbA trocken
    Kräftig, ausdrucksvoll
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 3,8 g/L Säuregehalt: 6 g/L
    5,30 € 7,07 €/L (0,75 L)
  • 2015 Dornfelder Trocken BIO - Weingut Winfried Seeber
    2015 Dornfelder Trocken BIO - Weingut Winfried Seeber
    Winfried Seeber
    Pfalz
    2015 Dornfelder Trocken
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 0,5 g/L Säuregehalt: 4,8 g/L
    5,70 € 7,60 €/L (0,75 L)
  • 2015 Rosé Trocken - Sächsisches Staatsweingut Schloss Wackerbarth
    2015 Rosé Trocken - Sächsisches Staatsweingut Schloss Wackerbarth
    Sächsisches Staatsweingut Schloss Wackerbarth
    Sachsen
    2015 Rosé Trocken
    Genießen Sie unsere Komposition aus Spätburgunder - und Dornfeldertrauben. Dieser Rosé Wein verführt mit zarten...
    Alkoholgehalt: 11,1 % Restsüße: 3,7 g/L Säuregehalt: 5,7 g/L
    16,90 € 22,53 €/L (0,75 L)
  • 2015 Dornfelder Classic - Weingut Schreiber-Kiebler
    2015 Dornfelder Classic - Weingut Schreiber-Kiebler
    Schreiber-Kiebler
    Rheinhessen
    2015 Dornfelder Classic
    Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen und dunklem Kern, so zeigt sich unser Dornfelder im Glas. Sein Bouquet aus...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 4,1 g/L Säuregehalt: 4,8 g/L
    5,00 € 6,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 Dornfelder Trocken - Weingut Andres
    2015 Dornfelder Trocken - Weingut Andres
    Andres
    Pfalz
    2015 Dornfelder Trocken
    Dezente, beerige Nase, im Mund fruchtig mit angenehmer Struktur. Duftig und harmonisch. Wunderbar zum gemütlichen...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 6,4 g/L Säuregehalt: 4,9 g/L
    6,50 € 8,67 €/L (0,75 L)
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